Тамаринд признан во всем мире ценным лекарственным растением.

Удивительно, но скромное тамариндовое дерево во Вьетнаме почитается во всем мире как ценное лекарственное растение «от корня до верхушки», обладающее наивысшей ценностью среди деревьев, нуждающихся в защите.

Во Вьетнаме тамариндовые деревья считаются либо естественно произрастающими растениями, либо высаживаются в декоративных целях или для создания тени вдоль улиц.

Почему тамаринд так популярен во всем мире?

В литературе по фитотерапии тамариндовое дерево (научное название Tamarindus indica) — это тропическое дерево, произрастающее в Восточной Африке, в настоящее время более широко культивируемое в Азии и Латинской Америке, и одно из самых распространенных дикорастущих деревьев с вкусными плодами в мире.

Мало кто знает, что это дерево давно признано во всем мире редким видом, нуждающимся в сохранении, и занимает второе место в списке редких видов деревьев «от корня до верхушки».

В книге «Выбор традиционной китайской медицины провинции Юньнань» (Китай) говорится, что тамаринд — это фрукт, который охлаждает тело, снимает жар, способствует пищеварению и является наиболее эффективным средством профилактики запоров среди всех фруктов.

В книге «Травы Тран Нам» говорится, что тамаринд помогает облегчить похмелье и уменьшить воспаление, а также особенно полезен для улучшения пищеварения. В сочетании с белым сахаром для приготовления варенья его ценность бесценна.

Прежде всего, тамариндовое дерево — это древесное растение, состоящее из множества слоев твердой, темно-красной сердцевины и мягкой, желтоватой заболони. Листья сложные, перистые. Цветы растут гроздьями белого или желтого цвета и очень красивы.

Мякоть плодов тамаринда используется в качестве ценной специи в кухне как Азии, так и Латинской Америки; она является незаменимым ингредиентом вустерширского соуса и соуса HP в Индии.

Мякоть незрелых фруктов очень кислая, что делает их идеальными для основных блюд, в то время как мякоть спелых фруктов слаще и может использоваться в качестве десерта, в напитках или в качестве закуски.

В мире это дерево ценится за множество лечебных свойств, благодаря мякоти, листьям и коре. Например, на Филиппинах листья тамаринда используются в некоторых чаях и лекарствах для снижения температуры при малярии.

Листья тамаринда также являются неотъемлемой частью южноиндийской кухни, их используют в качестве приправы в чечевичном супе с различными овощами, рисе пулихора и различных соусах чили.

Тамаринд легко найти в каждом индийском продуктовом магазине по всему миру. Он используется во многих закусках в Юго-Восточной Азии, таких как соленые и засахаренные спелые фрукты, прохладительные напитки, мороженое и т. д.

Благодаря своим уникальным лечебным свойствам тамаринд используется в медицине для лечения ряда заболеваний желудка или пищеварительного тракта.

Тамаринд — популярный продукт в Мексике, из него делают множество видов конфет. Он настолько популярен, что даже используется в Мексике как сленг для обозначения регулировщиков дорожного движения, потому что их униформа того же цвета, что и кожура тамаринда.

Лечебные свойства тамаринда

В Китае и многих других странах мира тамариндовое дерево занимает особое место, будучи включенным в национальные списки охраняемых видов благодаря своим благотворным свойствам, которые оно оказывает «от корня до верхушки». Согласно записям, тамаринд можно использовать для лечения болезней.

1. Снимает жар, способствует детоксикации и облегчает симптомы похмелья.

От листьев до плодов тамаринд содержит множество аминокислот, поэтому из него можно приготовить питательный, освежающий, охлаждающий и ароматный суп.

Обилие нектара в тамаринде способно уничтожать паразитов в организме человека, снижать уровень алкоголя и предотвращать отравления. Кислота в плодах тамаринда обладает детоксицирующими свойствами, облегчает боль в горле и способствует пищеварению.

Тамаринд также можно перерабатывать в эфирное масло, используемое для массажа и лечения ревматизма.

2. Пищевые добавки

Мякоть тамаринда богата сахаром, уксусной кислотой, винной кислотой, муравьиной кислотой, лимонной кислотой и другими компонентами и считается ключевым ингредиентом в пищевой промышленности, используемым в напитках, джемах и других продуктах.

Между тем, цветочные почки и плоды богаты кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами, включая плоды с самым высоким содержанием кальция среди всех фруктов.

В медицине цветочные бутоны тамаринда также широко используются для лечения диареи, вздутия живота, проказы, паралича, а также для профилактики и лечения рахита у детей.

3. Способствует пищеварению

Порошок спелого тамаринда эффективен при лечении рвоты, вздутия живота и несварения. Его также можно смешивать с водой и пить для лечения потери аппетита и избирательности в еде.

Людям с сухостью или чувствительностью во рту можно отварить тамаринд в воде и добавить сахар, чтобы получить сладкий напиток. Тем, кто страдает запорами, можно отварить тамаринд в воде и пить этот напиток вместо обычной воды.

4. Повышение иммунитета

Благодаря высокому содержанию витамина С, тамаринд помогает укрепить иммунитет и снизить риск инфекционных заболеваний.

5. Лечение простуды

Согласно традиционной индийской медицине, порошок и мякоть тамаринда можно использовать для приготовления горячего супа, применяемого для лечения простуды.

6. Снижает температуру и лечит боль в горле.

Сушеный порошок тамаринда очень полезен при лечении лихорадки. Ежедневное полоскание горла водой с тамариндом может облегчить боль в горле.

Согласно Young Knowledge