Во всем мире тамаринд почитается как ценное лекарственное растение.

Удивительно, но простое вьетнамское тамариндовое дерево почитается во всем мире как ценное лекарственное растение «от корня до кончика». Оно представляет наибольшую ценность среди деревьев, нуждающихся в защите.

Во Вьетнаме тамаринд считается натуральным деревом или высаживается как декоративное растение или для создания тени на улицах.

Почему тамаринд почитается во всем мире?

В литературе по травам тамаринд (научное название Tamarindus indica) — тропическое дерево, произрастающее в Восточной Африке, в настоящее время выращиваемое в основном в Азии и Латинской Америке, и одно из самых популярных в мире дикорастущих растений с вкусными плодами.

Мало кто знает, что это дерево уже давно почитается миром как драгоценный вид, требующий сохранения, занимая второе место в списке ценных пород деревьев «от корня до верхушки».

В книге «Подборка лекарственных трав китайской фитотерапии провинции Юньнань» (Китай) утверждается, что тамаринд является наиболее эффективным фруктом для охлаждения тела, переваривания пищи и предотвращения запоров среди всех фруктов.

В книге «Тран Нам Бан Тхао» написано, что тамаринд помогает облегчить похмелье и воспаление, а также особенно полезен для пищеварения. Приготовленный с белым сахаром, он настолько ценен, что никакие деньги не сравнятся с ним.

Прежде всего, тамаринд — это древесное дерево, состоящее из множества слоёв твёрдой тёмно-красной сердцевины и мягкой желтоватой заболони. Листья перисто-сложные. Цветки растут на красивых белых или жёлтых ветвях.

Мякоть плодов тамаринда используется как ценная специя в азиатской и латиноамериканской кухнях, а также является важным ингредиентом вустерширского соуса и соуса HP в Индии.

Мякоть молодых плодов очень кислая, поэтому подходит для использования в основных блюдах, а мякоть спелых плодов более сладкая и может использоваться в качестве десерта, напитка или закуски.

Причина, по которой мир считает это дерево драгоценным, заключается в том, что его мякоть, листья и кора используются в медицине. Например, на Филиппинах листья тамаринда добавляют в некоторые чаи и лекарства для борьбы с малярией.

Листья тамаринда также являются основным ингредиентом в южноиндийской кухне и используются в качестве специи в чечевичных супах с различными овощами, рисе пулихора и многих чатни.

Тамаринд можно найти в любом индийском продуктовом магазине по всему миру. Он входит в состав многих десертов Юго-Восточной Азии, таких как маринованные спелые фрукты, цукаты, холодные напитки, мороженое…

Благодаря своим особым лечебным свойствам тамаринд используется в медицине для лечения ряда заболеваний, связанных с желудком и пищеварительным трактом.

Тамаринд — популярный продукт в Мексике, из которого делают множество сладостей. Он настолько популярен, что даже используется в мексиканском сленге для обозначения инспекторов дорожного движения, поскольку цвет их одежды напоминает цвет кожуры тамаринда.

Лечебные эффекты тамаринда

В Китае и многих других странах мира тамаринд занимает особое место, находясь под защитой государства благодаря своим целебным свойствам «от корней до кончиков». Согласно имеющимся данным, тамаринд может использоваться для лечения болезней.

1. Охлаждение, детоксикация, средство от похмелья

От листьев до плодов тамаринда — все они содержат определенное количество аминокислот, поэтому их можно приготовить в питательное, освежающее, охлаждающее и ароматное блюдо.

Богатый нектар способен убивать паразитов в организме человека, снижать концентрацию алкоголя и предотвращать отравления. Кислота, содержащаяся в тамаринде, способствует детоксикации, снимает боль в горле и улучшает пищеварение.

Из тамаринда также можно делать массажное масло при ревматизме.

2. Пищевые добавки

Мякоть тамаринда богата сахаром, уксусной кислотой, винной кислотой, муравьиной кислотой, лимонной кислотой и другими ингредиентами и считается основной специей в пищевой промышленности, используемой для напитков, джемов и других продуктов.

Между тем, цветочные почки и плоды богаты кальцием, фосфором, железом и другими микроэлементами, в том числе имеют самое высокое содержание кальция среди всех плодов.

В медицине бутоны тамаринда также широко используются для лечения диареи, метеоризма, проказы, паралича, а также для профилактики и лечения рахита у детей.

3. Способствует пищеварению

Мякоть спелого тамаринда эффективна при рвоте, метеоризме и несварении желудка. Можно смешать мякоть тамаринда с водой и выпить, чтобы справиться с потерей аппетита и привередливостью в еде.

Людям с сухостью во рту, склонным к раздражению, рекомендуется употреблять сок тамаринда, добавляя сахар для приготовления сладкого напитка. Людям, страдающим запорами, можно кипятить сок тамаринда и пить его вместо воды.

4. Повысьте иммунитет

Благодаря высокому содержанию витамина С тамаринд помогает укрепить иммунную систему организма, снижая риск возникновения инфекций.

5. Лечить простуду

Из мякоти и мякоти тамаринда можно приготовить горячий суп, используемый для лечения простуды согласно традиционной индийской медицине.

6. Снижает температуру, лечит боль в горле

Сушеный порошок тамаринда очень полезен при лихорадке. Ежедневное полоскание горла соком тамаринда может облегчить боль в горле.

По данным Young Knowledge