Блюда и лекарственные средства из дикорастущего женьшеня.

Согласно традиционной китайской медицине, растение, известное как «сам кау» (sâm cau), обладает острым вкусом, согревающим действием и является слегка токсичным. Оно воздействует на меридиан почек и оказывает согревающее и питающее действие на энергию почек, укрепляет мужскую потенцию, согревает средний отдел позвоночника, устраняет влажность, рассеивает застой, избавляет от холода и сырости, укрепляет сухожилия и кости, а также регулирует пищеварение.

Curculigo orchioides Gaertn, также известный как Sâm cau, ngải cau, tiên mao, cồ nốc lan, принадлежит к семейству Hypoxyaceae.

Самкау — многолетнее травянистое растение высотой 20-30 см и более. Имеет 3-6 листьев, узколанцетных, складчатых и жилкованных, как листья бетеля, длиной 20-40 см и шириной 2,5-3 см, с черешками около 10 см длиной. Корневище длинное, цилиндрическое, прямостоячее, в форме клубня размером с палец, сужающегося с обоих концов, несущего множество вторичных корней, напоминающих само корневище. Наружная кожица шероховатая и коричневая, а мякоть желтовато-слоновая. Соцветие состоит из 3-5 мелких желтых цветков, растущих на короткой оси внутри перекрывающихся прицветников. Плод — продолговатая капсула длиной 1,2-1,5 см, содержащая 1-4 семени.

Сезон плодоношения: май - июль.

Дикий женьшень произрастает на травянистых склонах холмов вблизи лесов и гор в нескольких провинциях северного Вьетнама, а также встречается в высокогорных районах провинции Ламдонг.

Растение женьшень.

Лекарственная часть растения – это корневище (корень), известное как корневище Curculiginis. Его собирают круглый год, но лучше всего осенью. Корневища выкапывают, удаляют корешки, промывают, снимают внешнюю кожицу, замачивают в рисовой воде на ночь для удаления токсинов, а затем сушат на солнце или в сушильной машине.

Корневище куркулиго содержит крахмал, слизь, дубильные вещества, жирные кислоты, бета-ситостерол, стигмастерол и флавоноидные соединения, а также циклоартановые, тритерпеновые и циклоартановые гликозидные соединения, такие как куркулигосапонин (A, B, C, D).

Сам кау — это лекарственное растение, содержащее природные стероиды, действие которых сходно с действием тестостерона (мужского полового гормона).

Современная фармакология признает, что циномориум обладает антиоксидантным действием, способностью укреплять иммунную систему, улучшать функцию мужских репродуктивных желез, повышать адаптивность организма к дефициту кислорода или высоким температурам, улучшать работу сердца, расширять коронарные артерии, защищать печень, бороться с воспалением, предотвращать тромбоз, бороться с грибками, предотвращать судороги, успокаивать нервы, уменьшать боль, улучшать состояние кожи, повышать мышечную активность, бороться со старением, а также помогать предотвращать диабет и рак.

Его обычно используют для лечения мужчин с дефицитом ян почек, холодной спермой, низким количеством сперматозоидов, импотенцией, снижением жизненной энергии, слабостью и усталостью в конечностях, астмой и желтухой; женщин с холодной маткой, лейкореей, мутной мочой и постменопаузальным остеопорозом; а также пожилых людей, часто испытывающих ночное мочеиспускание, недержание мочи, холодный живот, холодную и болезненную спину и колени, ревматизм, хронический артрит, затруднения в движении и нервное истощение.

Суточная доза составляет 6-12 г, принимается отдельно или в сочетании с другими травами. Можно принимать в виде отвара или настаивать в спирте.

В некоторых традиционных средствах лечения используется растение, известное как «сам кау» (разновидность женьшеня).

Для лечения астмы и диареи: высушите корни дикого женьшеня, нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

Используйте 12-16 г, прокипятите в 250 мл воды, уменьшите объем до 50 мл, пейте один раз в день перед едой.

Для лечения ревматизма и общих болей в теле: возьмите по 20 г корней горца многоцветкового (Polygonum multiflorum), горца многоцветкового (обработанного с черными бобами) и восточных горцев (Siegesbeckia orientalis), мелко нарежьте их, затем замочите в 500 мл белого вина на 7-10 дней (или дольше, если возможно).

Принимать по 30 мл два раза в день, перед едой.

Лечение лихорадки денге: 20 г *Panax notoginseng* (жареный), 12 г *Eclipta prostrata*, 10 г *Thuja orientalis* (жареная), 8 г *Gardenia jasminoides* (жареная).

Вскипятите 600 мл воды, уварите до 200 мл, разделите на 2-3 приема и пейте перед едой в течение дня.

Лечение эректильной дисфункции, вызванной функциональными расстройствами нервной системы: 20 г Polygonum multiflorum, по 12 г Panax pseudoginseng, Rhus chinensis, Lycium barbarum, Achyranthes bidentata, Dipsacus japonicus, Dendrobium nobile, Dioscorea opposita и Morinda officinalis; по 8 г Ligustrum lucidum и Acanthopanax senticosus.

Тщательно вымойте все ингредиенты, нарежьте их тонкими ломтиками, высушите на солнце или в сушилке, затем прокипятите в 750 мл воды, пока не останется только 300 мл. Разделите эту смесь на 2-3 порции и пейте перед едой в течение дня.

В качестве альтернативы можно использовать: 20 г горца многоцветкового (Polygonum multiflorum), по 16 г моринды лекарственной (Morinda officinalis), псоралеи корилистной (Psoralea corylifolia), ядра грецкого ореха (Green succumber) и ремании клейкой (Rehmannia glutinosa), а также 4 г фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare). Вскипятить в 750 мл воды, уварить до 250 мл и разделить на две дозы для приема перед едой.

Лекарственное средство "Нхи Тьен Тханг" состоит из: по 12 г *женьшня нотогинсенга* (*Тьен Мао*), *эпимедиума крупноцветкового* (*Тьен Линь Ти*), *анжелики китайской* и *моринды лекарственной*. Кипятить в 750 мл воды, уварить до 250 мл и разделить на две дозы для приема перед едой.

Используется для лечения высокого кровяного давления, подходит для мужчин с эректильной дисфункцией, вызванной дефицитом ян почек, и для женщин в период менопаузы.

В некоторых блюдах и лечебных рецептах используется циномориум.

Курица, приготовленная с женьшенем:

Ингредиенты: 250 г куриного мяса, 15 г Cynomorium songaricum, 15 г Epimedium grandiflorum. Различные приправы.

Инструкция: Вымойте курицу, нарежьте на кусочки размером с укус, замаринуйте со специями и оставьте примерно на 20 минут, чтобы она впитала ароматы. Вымойте две лекарственные травы. Положите все ингредиенты в глиняный горшок и варите в достаточном количестве воды до тех пор, пока курица не станет мягкой. Приправьте по вкусу. Подавайте горячим.

Действие: Питает ян почек, восполняет ци и кровь, повышает жизненную энергию и облегчает ревматизм. Очень полезен для людей с эректильной дисфункцией, вызванной дефицитом ян почек, а также для тех, кто страдает от болей в спине и слабости в коленях.

Вино из бессмертных трав:

Ингредиенты: 50 г сушеного и тонко нарезанного риса *Тянь Мао* (также известного как *Тянь Мао*), 500 мл рисового вина.

Способ приготовления: Замочите циномориум в спирте на 7-10 дней (аккуратно встряхивайте емкость 1-2 раза в день).

Пейте два раза в день во время еды, примерно по 30 мл за раз.

Считается, что это вино тонизирует ян почек и рассеивает ветер и сырость. Его обычно используют для лечения импотенции, болей в спине, вызванных холодом, ревматизма и нервного истощения.

Согласно Health & Life