Не продавать ли на рынке живых кур, уток и не забивать домашнюю птицу?

Министерство промышленности и торговли Вьетнама принимает комментарии к проекту стандарта для продовольственных рынков. Он устанавливает технические требования и критерии оценки для продовольственных рынков, обеспечивающие качество и безопасность пищевых продуктов на рынке. Настоящий стандарт распространяется на продовольственные рынки, находящиеся на территории планирования (за исключением плавучих рынков на реках), а также на соответствующие организации и лиц.

Среди нормативных актов примечательным моментом является то, что проект Министерства промышленности и торговли требует не продавать на рынке живой, не забитый скот и птицу; не производить убой скота и птицы на рынке.

Кроме того, проект содержит требования к противопожарной безопасности и тушению пожаров, системам освещения и санитарно-гигиеническим нормам. Что касается структуры рынка, проект предусматривает: продовольственные рынки должны быть построены на монолитной или полумонолитной основе, обеспечивая минимальный срок эксплуатации в 5 лет. Кроме того, рынок не должен быть затоплен или иметь застойную воду; а также не должен подвергаться воздействию пыли, токсичных химических веществ или других источников загрязнения, влияющих на безопасность пищевых продуктов.

В проекте Минпромторга также изложены требования к владельцам объектов и лицам, непосредственно осуществляющим переработку и реализацию пищевой продукции на рынке.

Соответственно, владелец объекта и лицо, непосредственно торгующее продуктами питания, должны пройти медицинское обследование и получить справку о состоянии здоровья в соответствии с нормативными актами.

Консультации по вопросу запрета продажи живых кур и уток на продовольственных рынках.

«В районах, где, как сообщают компетентные органы, циркулируют эпидемии диареи, лица, непосредственно торгующие продуктами питания, должны сдать анализ кала (для выявления в кале организмов, которые могут вызывать симптомы и заболевания пищеварительного тракта - П.В.) и получить отрицательный результат на возбудителей этой эпидемии диареи и такие бактерии, как холера, дизентерия и брюшной тиф; тестирование проводится медицинскими учреждениями на уровне района, округа и эквивалентном или выше», - четко указано в проекте.

Для предприятий пищевой промышленности на рынках проект Минпромторга требует установки вывесок с четким указанием наименования товара, полного названия, адреса и контактного телефона предприятия пищевой промышленности.

Предприятия пищевой промышленности на рынке должны «иметь сертификат соответствия требованиям по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их переработке и торговле или иметь обязательства перед государственным органом по контролю за безопасностью пищевых продуктов (в соответствии с нормативными актами)».

Для предприятий, торгующих продуктами животного происхождения, законопроект требует, чтобы продаваемая продукция животного происхождения была промаркирована клеймами контроля за убоем и/или имела карантинные сертификаты от ветеринарных органов.

Кроме того, продукты животного происхождения должны быть выставлены на высоте не менее 70 см от пола, столешница должна быть изготовлена ​​из прочных, водонепроницаемых, незагрязняющих, не подверженных коррозии материалов, иметь гладкую поверхность, легко поддающуюся чистке и дезинфекции, а также быть оснащена устройствами для защиты от насекомых и вредных животных.

В проекте Минпромторга также четко прописано, что для консервирования продукции нельзя использовать токсичные вещества; оборудование и инструменты, используемые для выкладки, фильтрации и хранения продуктов животного происхождения, должны очищаться и дезинфицироваться до и после продажи чистой водой.

Предприятия, торгующие овощами и фруктами на рынке, должны взять на себя обязательство перед компетентным государственным органом не распылять, не замачивать и не пропитывать запрещенными химическими веществами (не включенными в список разрешенных химических веществ согласно нормативным актам) для сохранения овощей и фруктов; иметь оборудование для выкладки овощей и фруктов в гигиенических условиях, обеспечивающее качество и безопасность пищевых продуктов; и не выставлять овощи и фрукты на рынке.

По данным Vietnamnet