Не продавать ли живых кур и уток или не забивать птицу на рынке?

Министерство промышленности и торговли Вьетнама принимает комментарии к проекту стандарта для продовольственных рынков. Он устанавливает технические требования и критерии оценки для продовольственных рынков, обеспечивающие качество и безопасность пищевых продуктов на рынке. Настоящий стандарт распространяется на продовольственные рынки, находящиеся на территории планирования (за исключением плавучих рынков на реках), а также на соответствующие организации и лиц.

Среди нормативных актов примечательным моментом является то, что проект Минпромторга требует не выставлять на рынке живой скот и птицу, не подвергнутых убою; не производить убой скота и птицы на рынке.

Кроме того, проект содержит требования к предотвращению и тушению пожаров, системам освещения и санитарно-гигиеническим нормам. Что касается требований к структуре рынка, проект предусматривает: продовольственные рынки должны быть построены на монолитной или полумонолитной основе, обеспечивая минимальный срок службы в 5 лет. Кроме того, рынок не должен быть затоплен или находиться в состоянии застоя; а также не должен подвергаться влиянию на безопасность пищевых продуктов, связанному с пылью, токсичными химическими веществами или другими источниками загрязнения и т. д.

В проекте Минпромторга также изложены требования к владельцам объектов и лицам, непосредственно осуществляющим переработку и реализацию пищевой продукции на рынке.

Соответственно, владелец объекта и лицо, непосредственно торгующее продуктами питания, должны пройти медицинское обследование и получить справку о состоянии здоровья в соответствии с нормативными актами.

Консультации по вопросу запрета продажи живых кур и уток на продовольственных рынках.

«В районах, где, как сообщают компетентные органы, циркулируют эпидемии диареи, лица, непосредственно торгующие продуктами питания, должны сдать анализ кала (для выявления в кале организмов, которые могут вызывать симптомы и заболевания пищеварительного тракта - П.В.) и получить отрицательный результат на возбудителей этой эпидемии диареи и такие бактерии, как холера, дизентерия и брюшной тиф; тестирование проводится медицинскими учреждениями районного, уездного и эквивалентного или более высокого уровня», - четко указано в проекте.

Для предприятий пищевой промышленности на рынках проект Минпромторга требует установки вывесок с четким указанием наименования товара, полного названия, адреса и контактного телефона предприятия пищевой промышленности.

Предприятия пищевой промышленности на рынке должны «иметь сертификат соответствия требованиям по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их переработке и торговле или иметь обязательства перед государственным органом по контролю за безопасностью пищевых продуктов (в соответствии с нормативными актами)».

Для предприятий, торгующих продуктами животного происхождения, законопроект требует, чтобы продаваемая продукция животного происхождения была промаркирована клеймами контроля за убоем и/или имела карантинные сертификаты от ветеринарных органов.

Кроме того, продукты животного происхождения должны быть выставлены на высоте не менее 70 см от пола, столешница должна быть изготовлена ​​из прочных, водонепроницаемых, незагрязняющих, не подверженных коррозии материалов, иметь гладкую поверхность, легко поддающуюся чистке и дезинфекции, а также быть оснащена устройствами для предотвращения проникновения вредных насекомых и животных.

В проекте Минпромторга также четко прописано: не использовать токсичные вещества для консервации продукции; очищать и дезинфицировать оборудование, инструменты для выкладки, фильтрации и хранения продуктов животного происхождения до и после продажи следует чистой водой.

Предприятия, торгующие овощами и фруктами на рынке, должны взять на себя обязательство перед компетентным государственным органом не распылять, не замачивать и не пропитывать запрещенные химические вещества (не входящие в список разрешенных химических веществ согласно нормативным актам) для сохранения овощей и фруктов; иметь оборудование для демонстрации и продажи овощей и фруктов с соблюдением гигиенических норм, чтобы гарантировать качество и безопасность пищевых продуктов; и не выставлять овощи и фрукты на рынке.

По данным Vietnamnet