В поисках «королевства» кур с девятью шпорами во Вьетнаме
Горная коммуна Суаншон (провинция Фу Тхо) считается «королевством» курицы с девятью шпорами, породы кур, которая появилась в легенде о Сон Тине - Туи Тине.
 |
| Расположенная в самом сердце национального парка Суаншон, коммуна Суаншон района Таншон (Футхо) считается местом происхождения породы кур с девятью шпорами из легенды о Сонтине - Туйтинь. |
 |
Дорога до деревни трудная, но чтобы добраться до птицефермы, дорога в разы сложнее: есть уклоны, выбоины и пересекающие ее древние деревья. |
 |
Порода кур с девятью шпорами выращивается здесь уже давно, но из-за изолированного образа жизни люди не знали, что это редкий вид. «Люди узнали об этом только примерно в 2000 году, когда открылась дорога в коммуну и распространилась информация», — сказала г-жа Ха Тхи Хиен, заместитель председателя Народного комитета коммуны Суан Сон. |
 |
Куры с девятью шпорами происходят от джунглевых кур, поэтому они очень хорошо летают и бегают. В частности, эта порода кур может жить только в полудикой среде. Каждое утро фермеры кормят их, а затем выпускают в лес. Ночью куры возвращаются домой и спят на деревьях. |
 |
Поскольку куры выращиваются в полудиких условиях и не используют промышленные корма, они часто растут медленно, достигая веса 1,2–1,5 кг за год. Мясо наивысшего качества достигается при выращивании в течение двух и более лет. |
 |
В свою очередь, разведение 9-шпорных кур довольно простое, они мало чем отличаются от местных кур и практически не болеют. |
 |
 |
Однако, по словам местных жителей, если их не содержать в клетках, то даже при хорошем уходе куры все равно станут худыми и умрут. |
 |
| Хотя говорят, что эта курица девятишпорковая, у стандартной породы здесь всего восемь шпор. Куры со всеми девятью шпорами встречаются крайне редко. По словам заводчиков, даже богатые люди не могут себе позволить их купить. |
 |
| В каждом помёте курица с девятью шпорами откладывает около 12–13 яиц. Однако только из пяти из этих яиц вылупляются цыплята с девятью шпорами, остальные — обычные цыплята. |
Благодаря высокой экономической ценности породы поголовье кур в коммуне Сюаньшон увеличилось до 2500. Практически в каждом домохозяйстве держат 1-2 кур, а на некоторых фермах — по 200 кур. Порода кур с девятью шпорами отличается небольшим размером и обычно весит не более 1,5 кг. Характерная черта этой породы — большие, сильные ноги с 3–4 шпорами с каждой стороны. Куры со всеми девятью шпорами встречаются очень редко. У большинства кур их всего 7–8. Куры выращиваются методом естественного выпаса, в основном на холмах, где они роют червей, сверчков и насекомых. Поэтому, несмотря на медленный рост, их мясо очень вкусное. На некоторых интернет-магазинах цена на цыплят породы 9 шпор составляет около 300 000 донгов за кг для родителей и около 250 000 донгов за цыплёнка. Однако, по словам опытных людей, цена на чистокровных цыплят породы 9 шпор не так уж и низкая. На Весенней ярмарке 2016 года куры с 7-8 шпорами из Таншона продавались по 450 000 донгов за кг. Куры с 9 шпорами стоили до 30 миллионов донгов за штуку. Таншон также входит в список 62 беднейших районов страны согласно Резолюции 30a. |
По словам Вьет Хунга (Цзин)
| СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ |
|---|