Атмосфера праздника Тет в сельской местности...
(Баонгхеан) - Как ни странно, вспоминая Тет, моя душа постоянно возвращается в родной город. Есть ли во Вьетнаме кто-нибудь, кто не ел рис из родного города, не пил воду из родного колодца, не купался в родной реке и не дышал атмосферой сельской местности?
(Баонгхеан) - Как ни странно, вспоминая Тет, моя душа постоянно возвращается в родной город. Есть ли во Вьетнаме кто-нибудь, кто не ел рис из родного города, не пил воду из родного колодца, не купался в родной реке и не дышал атмосферой сельской местности?
 |
| В весеннем саду. Фото: Ван Сонг Нгуен. |
Лунный Новый год в деревне начинается в сельской местности, в домах, скрытых за древними бамбуковыми рощами, с ароматного дыма свежеприготовленного риса, поднимающегося из дымоходов. Мы помним, как начинался лунный Новый год в деревне именно с этого дыма. Дым поднимается мягко, переплетаясь и распространяясь повсюду. Теплое и глубокое чувство тоски, иногда затяжное и колеблющееся, но пленительное. Дым из кухни 30-го числа лунного месяца, кипящий котел с клейкими рисовыми лепешками, потрескивание огня и тени собравшихся людей, их смех и болтовня, эхом отражающиеся от стен…
Лунный Новый год в деревне начинается с ароматов родного дома, с благоухающих благовонных палочек. Сладкий аромат словно несет в себе вкус сахарного тростника с полей и рек сельской местности. Сладость сахарного тростника постепенно поднимается к вершинам, несомая аллювиальной почвой полей и рек родины. Сладкий аромат поднимается в дыму, пропитанном умелыми руками и искренней любовью людей. Иногда ароматы родного дома начинаются с простых традиционных блюд.
Ингредиенты тщательно отбираются и сохраняются в течение бесчисленных часов под солнцем и дождем, чтобы создать особые деревенские деликатесы на Тет. Это всего лишь простой бань чунг (рисовый пирог), но его приготовление начинается с местного клейкого риса, местной фасоли и свинины, выращенной на местных кормах. Затем процесс начинается с рук человека, заворачивающего пирог, используя банановые листья из собственного сада. Он сам разжигает огонь, вынимает пироги из горшка, позволяя аромату и вкусу медленно раскрыться, наслаждаясь каждым мгновением.
 |
| Рядом с горшочком с лепешками из клейкого риса, приготовленными к празднику Тет. Фото: Кань Йен. |
Традиционное празднование Тета (вьетнамского Нового года) в сельской местности кажется неполным без очарования и красок домашнего очага. Накрывается пир с разнообразными блюдами, но отсутствие теплого, красного свадебного гимна оставляет неприятное ощущение. И даже когда все кажется полным, начиная с блюда из пяти фруктов, отсутствие веточки персикового цвета все равно ощущается как праздник Тета. Единственная веточка персикового цвета несет в себе послание весны, подобно традиционной новогодней открытке, традиция, передаваемая из поколения в поколение во вьетнамском Тете.
В загородном саду персиковые цветы, которые еще вчера только-только начинали распускаться, сегодня утром распустились нежными, чистыми белыми лепестками, их теплые красные оттенки освещают всю комнату, неся в себе сущность весны, краски весны и дух весны с оттенком робкой гордости, словно благоприятные знаки весны, наполняющие сердце.
 |
| Сезон цветения в высокогорных районах. Фото Хо Лая. |
Я помню те дни на отдалённых островах, где солдаты прикрывали редкие, нежные персиковые цветы, словно оберегая связь между материком и островами. А в изолированных, отдалённых деревнях, среди холмов, по которым ходили пограничники, росли грубые, узловатые ветви горных персиковых деревьев, их цветы были ярким, тёплым огнём – огнём надежды и любви, приносящим весну и рассеивающим холод.
Лунный Новый год уже на пороге. Нежный утренний ветерок доносит аромат весеннего дождя, пробуждая новые побеги и почки. Каждая капля дождя дает начало новой весне. Дождь падает, словно мягкая шелковая вуаль, безмолвно порождая жизнь.
Размышляя о праздновании Тета в деревне, поэт Нгуен Хун Хай писал: «В полдень 30-го числа Тета в деревне – мама все еще спотыкается, ее соломенная шляпа падает, когда она идет в поле». Пожилые матери в деревне, которые всю свою жизнь проработали в полях, так трудолюбивы и усердны. Даже во время Тета в деревне они все еще следуют за своими матерями в поля, чтобы посадить последние рассады риса в этом году: «Чтобы в следующем году все долги были погашены – мама верит, что рассада, которую она держит в руках, будет готова». Весенняя рассада, которую посеяла мама, принесет богатый урожай в следующем году. Что же такого в Тете в деревне, что заставляет людей так стремиться вернуться домой? Тет в деревне ждет возвращения людей домой, и люди тоже жаждут вернуться домой, чтобы отпраздновать Тет.
Нгуен Нгок Фу