Действительно ли яйца с двумя желтками полезны для здоровья?

На рынке нередки случаи, когда потребители приобретают яйца с двумя желтками. Их рекламируют как содержащие больше питательных веществ, чем обычные яйца, поэтому они продаются по более высокой цене.

Однако, по мнению экспертов, яйца с одним или двумя желтками имеют одинаковую пищевую ценность. Следует избегать употребления слишком большого количества яичных желтков, так как это может быть вредно для организма.

«Для кур нормально нести яйца с двумя желтками».

По словам г-на Нгуен Данг Ванга, бывшего директора Национального института животноводства, это явление может наблюдаться как у домашних, так и у промышленных кур. Г-н Ванг объясняет, что процесс яйцекладки у кур зависит от многих факторов, таких как вид, порода, возраст, физиологическое состояние, индивидуальные особенности, условия окружающей среды, методы кормления, влияние света, корма, воды и, особенно, содержания белка в корме. Кроме того, иногда курица может снести два яйца (подобно близнецам у людей), но это чаще встречается у домашней птицы. Поэтому кладка яиц с двумя желтками — это нормальное явление.

Не рекомендуется употреблять слишком много яиц с двумя желтками за один раз, чтобы не навредить здоровью. (Изображение для иллюстрации.)

Не следует употреблять более 3 яичных желтков в неделю.

Именно из-за «двойного» сочетания этих «особых» яиц многие домохозяйки говорят и распространяют слухи о их пищевой ценности. Многие считают, что, поскольку в них два желтка, их пищевая ценность должна быть выше, чем у яиц с одним желтком (?!).

Что касается питательной ценности яиц с двумя желтками, доцент Нгуен Тхи Лам, заместитель директора Национального института питания, заявила, что куриные яйца с двумя желтками на самом деле имеют ту же питательную ценность, что и яйца с одним желтком. В то время как обычное яйцо содержит 40% желтка, а остальное — белок и скорлупа, основное соотношение в яйце с двумя желтками аналогично. Обычное яйцо весит 50-60 г, в то время как яйцо с двумя желтками может весить до 80 г. Более высокая цена просто определяется весом яйца.

По словам доцента доктора Нгуен Тхи Лам, яйца считаются очень полезным продуктом питания. Яйцо по сути является клеткой, поэтому оно содержит почти все питательные вещества, необходимые организму, включая незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Однако из-за этих преимуществ многие люди часто злоупотребляют яйцами, что может непреднамеренно навредить организму, особенно если употреблять слишком много яичных желтков в течение длительного периода!

Аналитики утверждают, что яичные желтки содержат значительное количество жира и холестерина. Человеческий организм не должен усваивать более 300 мг холестерина в день. Поэтому употребление всего двух яичных желтков каждое утро уже значительно превышает рекомендуемую суточную норму потребления холестерина, не говоря уже о других источниках холестерина в ежедневном рационе.

Поэтому лучше не употреблять более 3 яичных желтков в неделю. Яичные белки не содержат жира или холестерина, но способствуют развитию мышц, поэтому их употребление допустимо.

Согласно Дантри