Действительно ли двухжелтковые яйца питательны?

На рынке двухжелтковые яйца не так уж и чужды потребителям. В рекламе утверждается, что они содержат больше питательных веществ, чем обычные яйца, поэтому и продаются по высокой цене.

Однако, по словам экспертов, пищевая ценность яиц с одним и двумя желтками одинакова. Не стоит употреблять слишком много желтков, так как это может быть вредно для организма.

«Для кур нормально нести яйца с двумя желтками».

Именно это и сказал г-н Нгуен Данг Ванг, бывший директор Национального института животноводства. Это явление может наблюдаться как у домашних, так и у промышленных кур. По словам г-на Ванг, процесс яйценоскости у кур зависит от многих факторов, таких как вид, порода, возраст, физиологическое состояние, индивидуальные особенности, внешние условия, питание, воздействие света, корм, вода... особенно количество белка в пище. С другой стороны, иногда организм животного также производит два яйца (например, близнецы у человека), но у домашней птицы этот показатель выше. Поэтому для кур нормально нести яйца с двумя желтками.

Не переедайте двухжелтковые яйца сразу, чтобы не навредить своему организму. Иллюстрация.

Не следует съедать более 3 яичных желтков в неделю.

Именно из-за сочетания «два в одном» в этом «особенном» яйце многие хозяйки судачат друг с другом о его пищевой ценности. Многие считают, что раз в нём два желтка, то пищевая ценность этого яйца определённо выше, чем у одножелткового (?!).

Что касается пищевой ценности двухжелткового яйца, доцент, доктор Нгуен Тхи Лам, заместитель директора Национального института питания, сообщила, что двухжелтковые яйца имеют такую ​​же пищевую ценность, как и одножелтковые. Если в обычном яйце желток составляет 40%, остальное – белок и скорлупа, то в двухжелтковом яйце основное соотношение такое же. Вес обычного яйца составляет 50-60 граммов, в то время как вес двухжелткового яйца может достигать 80 граммов. В зависимости от веса яйца его классифицируют для более высокой цены.

По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, яйца считаются очень полезным продуктом питания. Яйцо – это клетка, поэтому оно содержит практически все необходимые организму питательные вещества, включая незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно. Однако из-за этих преимуществ многие люди часто злоупотребляют яйцами, что может непреднамеренно навредить организму, особенно если употреблять слишком много яичного желтка в течение длительного времени!

Аналитик: Яичные желтки содержат много жира и холестерина. Организм человека не должен усваивать более 300 мг холестерина в день. Поэтому каждому человеку достаточно съедать всего два яичных желтка каждое утро, чтобы значительно превысить допустимую норму холестерина, не говоря уже о других источниках в ежедневном рационе.

Поэтому лучше не съедать больше трёх яичных желтков в неделю. Яичные белки не содержат жира и холестерина, но способствуют развитию мышц, поэтому есть их много — это нормально.

По словам Дантри