Как следует использовать «чудодейственное лекарство» — оленьи рога?

(Baonghean.vn) — Согласно традиционной медицине, свежие оленьи рога считаются одним из четырёх драгоценных лекарств, полезных для здоровья. Рога обладают сладким вкусом, согревающим и солёным действием и проникают в меридианы почек, сердца и перикарда. Они очень полезны для людей с пониженной физиологической функцией, женщин с нерегулярными менструациями, пожилых людей с ослабленной функцией костей и суставов, а также детей с рахитом, анорексией и замедленным ростом.

По мнению народа Куинь Луу, чтобы сохранить оленьи рога надолго, после срезания их нужно промыть вином с толченым имбирем, нарезать небольшими ломтиками, высушить, замочить в вине или хранить в холодильнике...

В настоящее время в хозяйстве Quynh Luu содержится около 14 000 оленей, а урожай рогов составляет более 4 тонн в год; доход превышает 30 миллиардов донгов. Сейчас сезон сбора рогов, поэтому фермеры в срочном порядке собирают урожай.

У господина Нгуена Ван Ке из деревни 5 коммуны Куиньйен в настоящее время 20 оленей. В среднем один олень даёт 0,6–0,8 кг/животное в год; 1,5–3 кг/животное в год; в сезон сбора урожая его семья зарабатывает 150–200 миллионов донгов. Кроме того, он закупает у других домохозяйств 600–700 кг пантов в год. Чтобы продукт дольше сохранял свежесть, он приобрёл два холодильника.

Собрав оленьи рога, господин Нгуен Ван Ке из коммуны Куинь Йен (Куинь Лыу) хранил их в холодильнике.Фото: Вьет Хунг

После срезания оленьих рогов сначала очистите их, соскребая ножом наружный волос, затем промойте их спиртом или нагрейте на огне, пока внешняя часть рогов снова не нагреется, и продолжайте промывать их спиртом.

В случае использования небольшого или среднего количества бархатцев, вы можете нарезать или измельчить их или оставить все растение в холодильнике для хранения и использования постепенно.

Олений бархат считается одним из четырех ценных лекарственных средств, полезных для здоровья.Фото: Вьет Хунг

На предварительных этапах обработки оленьи рога перерабатываются во множество питательных блюд, таких как каша из оленьих рогов, тушеные оленьи рога с рисом, рога, вымоченные в вине, оленьи рога, вымоченные в грибах тоа зыонг; кроме того, их также обрабатывают медом и тушат с курицей.

По вкусу людей, большую часть из них теперь перерабатывают в кашу из оленьих рогов и вымачивают в вине.

Приготовление каши из оленьего мяса. Фото.

Как приготовить кашу:Тонко нарежьте свежий бархат, затем мелко порубите. Добавьте бархат, когда каша сварится. Используйте 2–5 г бархата за раз (что эквивалентно кусочку бархата размером с монету в 5000 донгов).

Как замочить оленьи рога в вине:На 1 кг оленьих рогов нанесите 5-6 литров спирта крепостью 45-50 градусов. Сначала свежие оленьи рога необходимо обработать, очистив их от всех волосков, так как оставшиеся волоски могут вызвать кашель и энтерит.

После того, как вы очистите бархатные рога, обжигая их на огне или окунув в кипяток, а затем соскребите их бритвой, очистите свежие оленьи рога имбирным вином. Не вытирайте срезанные рога. После очистки дайте рогам высохнуть, затем нарежьте их тонкими ломтиками и положите в стеклянную банку. Или можно оставить рога парами, если хотите получить красивый бокал для вина из оленьих рогов. Затем налейте достаточно вина.

В среднем один олень даёт от 1,5 до 3 кг бархата в год.Фото: Вьет Хунг

» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекает прихожан

Вьет Хунг