Как следует использовать «чудодейственное лекарство» — оленьи рога?

DNUM_AJZADZCABH 17:15

(Baonghean.vn) — Согласно традиционной медицине, свежие оленьи рога считаются одним из четырёх драгоценных лекарств, полезных для здоровья. Рога обладают сладким вкусом, согревающим и солёным действием и проникают в меридианы почек, сердца и перикарда. Они очень полезны для людей с пониженной физиологической функцией, женщин с нерегулярными менструациями, пожилых людей с ослабленной функцией костей и суставов, а также детей с рахитом, анорексией и замедленным ростом.

По мнению народа Куинь Луу, чтобы сохранить оленьи рога надолго, после срезания их нужно промыть вином с толченым имбирем, нарезать небольшими ломтиками, высушить, замочить в вине или хранить в холодильнике...

В настоящее время в хозяйстве Quynh Luu содержится около 14 000 оленей, а урожай рогов составляет более 4 тонн в год; доход превышает 30 миллиардов донгов. Сейчас сезон сбора рогов, поэтому фермеры в срочном порядке собирают урожай.

У господина Нгуена Ван Ке из деревни 5 коммуны Куиньйен в настоящее время 20 оленей. В среднем один олень даёт 0,6–0,8 кг/животное в год; 1,5–3 кг/животное в год; в сезон сбора урожая его семья зарабатывает 150–200 миллионов донгов. Кроме того, он закупает у других домохозяйств 600–700 кг пантов в год. Чтобы продукт дольше сохранял свежесть, он приобрёл два холодильника.

Cách chế biến nhung hươu Ảnh Việt Hùng
Собрав оленьи рога, господин Нгуен Ван Ке из коммуны Куинь Йен (Куинь Лыу) хранил их в холодильнике.Фото: Вьет Хунг

После срезания оленьих рогов сначала очистите их, соскребая ножом наружный волос, затем промойте их спиртом или нагрейте на огне, пока внешняя часть рогов снова не нагреется, и продолжайте промывать их спиртом.

В случае использования небольшого или среднего количества бархатцев, вы можете нарезать или измельчить их или оставить все растение в холодильнике для хранения и использования постепенно.

Cách chế biến nhung hươu Ảnh Việt Hùng
Олений бархат считается одним из четырех ценных лекарственных средств, полезных для здоровья.Фото: Вьет Хунг

На предварительных этапах обработки оленьи рога перерабатываются во множество питательных блюд, таких как каша из оленьих рогов, тушеные оленьи рога с рисом, рога, вымоченные в вине, оленьи рога, вымоченные в грибах тоа зыонг; кроме того, их также обрабатывают медом и тушат с курицей.

По вкусу людей, большую часть из них теперь перерабатывают в кашу из оленьих рогов и вымачивают в вине.

Cách chế biến nhung hươu Ảnh Việt Hùng
Приготовление каши из оленьего мяса. Фото.

Как приготовить кашу:Тонко нарежьте свежий бархат, затем мелко порубите. Добавьте бархат, когда каша сварится. Используйте 2–5 г бархата за раз (что эквивалентно кусочку бархата размером с монету в 5000 донгов).

Как замочить оленьи рога в вине:На 1 кг оленьих рогов нанесите 5-6 литров спирта крепостью 45-50 градусов. Сначала свежие оленьи рога необходимо обработать, очистив их от всех волосков, так как оставшиеся волоски могут вызвать кашель и энтерит.

После того, как вы очистите бархатные рога, обжигая их на огне или окунув в кипяток, а затем соскребите их бритвой, очистите свежие оленьи рога имбирным вином. Не вытирайте срезанные рога. После очистки дайте рогам высохнуть, затем нарежьте их тонкими ломтиками и положите в стеклянную банку. Или можно оставить рога парами, если хотите получить красивый бокал для вина из оленьих рогов. Затем налейте достаточно вина.

Cách chế biến nhung hươu Ảnh Việt Hùng
В среднем один олень даёт от 1,5 до 3 кг бархата в год.Фото: Вьет Хунг

» Священник Нгуен Динь Тхук подстрекает прихожан

Вьет Хунг

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Как следует использовать «чудодейственное лекарство» — оленьи рога?
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО