Охота за муравьиными яйцами как специализация в Нге Ане

• March 31, 2017 10:16

(Baonghean.vn) — Каждый год, примерно в марте и апреле, муравьиные яйца становятся самыми многочисленными и крупными. Это также пик сезона охоты на муравьиные яйца, которая является традиционным промыслом жителей Западного Нгеана.

Gần như các tổ kiến thường ở trên cây cao nên để lấy được tổ kiến phải trèo lên cây rồi mới lấy xuống được.
Муравьиные гнёзда обычно располагаются высоко на деревьях, поэтому людям часто приходится карабкаться по ветвям деревьев, чтобы найти их и собрать муравьиные яйца. Фото: Динь Туан.
2.Theo như kinh nghiệm của anh Vang Văn Dũng ở bản Cây Me xã ThạchGiám (Tương Dương) đi lấy trứng kiến phải chọn hôm nào trời nắng to, trời nắng khi lấy tổ kiến xuống kiến sẽ nhanh chóng tản ra ngoài, khi đó chỉ còn lại những hạt trứng kiến. Còn đi lấy vào hôm trời không nắng hoặc mưa kiến sẽ không tản ra mà nằm im trong tổ lúc này công việc lúc trứng kiến sẽ vất vả hơn nhiều. Ảnh: Đình Tuân.
По опыту г-на Ванг Ван Зунга из деревни Кай Ме, коммуны Тхач Джиам (Тыонг Дуонг), для сбора муравьиных яиц необходимо выбрать солнечный день. Если муравейник разобрать в солнечный день, муравьи быстро разбегутся, оставив только яйца. Если собирать их в пасмурный или дождливый день, муравьи часто остаются неподвижными в гнезде, что значительно затрудняет сбор. Фото: Динь Туан.
3.Với những người thường xuyên đi lấy trứng kiến thì nhìn qua họ đã biết tổkiến đó có nhiều trứng hay không. Tổ kiến nào có màu đen bạc, thớ tổ gờ to, cành cây bị nghiêng xuống, khi đã chặt xuống cần thấy nặng tay thì y như rằng tổ kiến này sẽ nhiều trứng. Ảnh: Đình Tuân.
Те, кто регулярно собирает муравьиные яйца, могут с первого взгляда определить, много ли яиц в муравейнике. Любое муравейник серебристо-чёрного цвета, с широкими гребнями, с ветвями, наклонёнными вниз, и тяжёлым на ощупь при срубании, обязательно содержит много яиц. Фото: Динь Туан
Còn một mẹo khác để kiến nhanh ra khỏi tổ, dễ lấy trứng thì người thợ săn bẻ cành cây thả vào để kiến bò lên đây, khi kiến bò lên nhiều lại thay cành khác. Ảnh: Đình Tuân.
Ещё один способ быстро выманить муравьёв из гнезда и легко добыть яйца: охотник ломает ветку дерева и бросает её внутрь, чтобы муравьи могли туда заползти. Когда муравьёв становится много, он переходит на другую ветку. Фото: Динь Туан
5.Sau khi lấy trứng kiên từ rừng về bà Vi Thị Dung ở bản Cây Me xã TháchGiám sẽ được bà con sàng sảy sạch tạp chất trước khi chế biến món ăn
Г-жа Ви Ти Дунг, жительница деревни Кай Ме, коммуны Тхач Джиам, Туонг Дуонг, сказала: «Собрав муравьиные яйца в лесу, люди просеивают их от примесей перед приготовлением блюда». Фото: Динь Туан.
6.Bà Dung cho biết “ Thời điểm này nhân dân trong bản đi lấy được nhiều,người thì đưa về ăn người thì đưa về bán hiện tại trứng kiến bán rất chạy đưa về chừng nào bán được hết chường đấy. Mỗi bát trứng kiến (loại bát đựng nước chấm) có giá bán 20-30 ngàn đồng trên bát”
Г-жа Дунг сказала: «В это время жители деревни выходят собирать множество муравьиных яиц, кто-то приносит их домой, чтобы съесть, кто-то на продажу. Сейчас муравьиные яйца продаются очень хорошо, столько, сколько приносят, то и продают. Каждая миска с муравьиными яйцами (маленькая миска) стоит 20–30 тысяч донгов».
7.Ngoài món trứng kiến xào với dưa chuột thì trứng kiền còn chế biết được rấtnhiều món như: quấn lá chuối nướng, nấu canh măng chua, lam trong uống nứa….
Помимо жареных с огурцом яиц муравьев, их также можно использовать для приготовления множества других блюд, например: жареных на гриле, завернутых в банановые листья, кислого супа из побегов бамбука, приготовленных в бамбуковых трубочках... Фото: Динь Туан
8.Món trứng kiến không những người dân miền núi mà người dân miền xuôicũng ưu thích. Khi ăn món này ta có cảm giác trứng kiến vỡ lép bép trong khoang miệng tỏa ra hương thơm dịu, trứng kiến có vị thanh ngọt, béo. Ảnh: Đình Tuân.
Муравьиные яйца популярны не только среди жителей гор, но и равнин. Когда вы едите это блюдо, вы можете почувствовать, как муравьиные яйца потрескивают во рту, источая нежный аромат и сладковато-жирный вкус. Фото: Динь Туан
Ngoài việc lấy trứng kiến về ăn thì bà con còn mang xuống chợ để bán. Ảnh: Đình Tuân.
Люди не только едят муравьиные яйца, но и приносят их на рынок для продажи. Фото: Динь Туан

Динь ​​Туан

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ