(Baonghean.vn) — Каждый год, примерно в марте и апреле, муравьиные яйца самые многочисленные и крупные. Это также пик сезона охоты на муравьиные яйца, которая является традиционным промыслом жителей Западного Нгеана.
 |
| Муравьиные гнёзда обычно располагаются высоко на деревьях, поэтому людям часто приходится карабкаться по ветвям деревьев, чтобы найти их и собрать муравьиные яйца. Фото: Динь Туан. |
 |
| По опыту г-на Ванг Ван Зунга из деревни Кай Ме, коммуны Тхач Джиам (Тыонг Дуонг), для сбора муравьиных яиц необходимо выбрать солнечный день. Если муравейник разобрать в солнечный день, муравьи быстро разбегутся, оставив только яйца. Если собирать их в пасмурный или дождливый день, муравьи часто остаются неподвижными в гнезде, что значительно затрудняет сбор. Фото: Динь Туан. |
 |
| Те, кто регулярно собирает муравьиные яйца, могут с первого взгляда определить, много ли яиц в муравейнике. Любое муравейник серебристо-чёрного цвета, с широкими гребнями, с ветвями, наклонёнными вниз, и тяжёлым на ощупь при срубании, определённо содержит много яиц. Фото: Динь Туан |
 |
| Ещё один способ быстро выманить муравьёв из гнезда и легко добыть яйца: охотник ломает ветку дерева и бросает её внутрь, чтобы муравьи могли туда заползти. Когда муравьёв становится много, он переходит на другую ветку. Фото: Динь Туан |
 |
| Г-жа Ви Ти Дунг, жительница деревни Кай Ме, коммуны Тхач Джиам, Туонг Дуонг, сказала: «Собрав муравьиные яйца в лесу, люди просеивают их от примесей перед приготовлением блюда». Фото: Динь Туан. |
 |
| Г-жа Дунг сказала: «В это время жители деревни выходят собирать множество муравьиных яиц, кто-то приносит их домой, чтобы съесть, кто-то на продажу. Сейчас муравьиные яйца продаются очень хорошо, всё, что приносят домой, распродаётся. Каждая миска с муравьиными яйцами (маленькая миска) стоит 20–30 тысяч донгов». |
 |
| Помимо жареных муравьиных яиц с огурцом, муравьиные яйца также можно использовать для приготовления множества других блюд, таких как: жареные, завернутые в банановые листья, кислый суп из побегов бамбука, приготовленные в бамбуковых трубочках... Фото: Динь Туан |
 |
| Муравьиные яйца любят не только жители гор, но и жители равнин. Когда мы едим это блюдо, мы чувствуем, как муравьиные яйца потрескивают во рту, источая нежный аромат и сладковато-жирный вкус. Фото: Динь Туан |
 |
| Люди не только едят муравьиные яйца, но и приносят их на рынок для продажи. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
