(Baonghean.vn) - Каждый год, примерно в марте и апреле, муравьиные яйца достигают своего пика численности и размера. Это также пик сезона сбора муравьиных яиц, деликатеса жителей западной части провинции Нгеан.
 |
| Муравьиные гнезда почти всегда находятся высоко на деревьях, поэтому людям часто приходится взбираться по таким веткам, чтобы найти гнезда и собрать муравьиные яйца. Фото: Динь Туан. |
 |
| По опыту г-на Ванг Ван Дунга из деревни Кай Ме, коммуна Тхач Гиам (район Туонг Дуонг), для сбора муравьиных яиц необходимо выбрать день с ярким солнечным светом. В солнечные дни, когда вы разбираете муравейник, муравьи быстро разбегаются, оставляя после себя только яйца. Если же вы отправляетесь туда в пасмурный или дождливый день, муравьи обычно остаются неподвижными в своих гнездах, что значительно затрудняет сбор яиц. Фото: Динь Туан. |
 |
| Те, кто регулярно собирает муравьиные яйца, могут с первого взгляда определить, много ли яиц в муравейнике или нет. Гнезда черновато-серебристого цвета, с большими гребнями, сделанные из веток, согнутых вниз, и тяжелые на ощупь после спиливания, почти наверняка содержат много яиц. (Фото: Динь Туан) |
 |
| Ещё один способ быстро и легко выманить муравьев из гнезда и собрать их яйца — это отломить ветку и бросить её туда, чтобы муравьи могли забраться наверх. Когда много муравьев заберётся наверх, они заменят ветку другой. Фото: Динь Туан |
 |
| Г-жа Ви Тхи Дунг, проживающая в деревне Кай Ме, коммуна Тхач Гиам, район Туонг Дуонг, сказала: «После сбора муравьиных яиц в лесу люди просеивают их, чтобы удалить примеси, прежде чем готовить их к приготовлению». Фото: Динь Туан. |
 |
| Госпожа Дунг сказала: «В это время жители деревни собирают много муравьиных яиц. Некоторые приносят их домой, чтобы съесть, другие — чтобы продать. Сейчас муравьиные яйца продаются очень хорошо; все, что мы приносим домой, раскупается мгновенно. Каждая небольшая порция муравьиных яиц продается за 20-30 тысяч донгов». |
 |
| Помимо жареных муравьиных яиц с огурцом, из них можно приготовить множество других блюд, таких как: жареные в банановых листьях, тушеные в кислом супе из побегов бамбука, приготовленные на пару в бамбуковых трубках и т. д. (Фото: Динь Туан) |
 |
| Блюда из яиц муравьев популярны не только среди жителей горных районов, но и в низинах. При употреблении этого блюда вы почувствуете, как лопаются и потрескивают яйца муравьев во рту, источая нежный аромат и сладкий, насыщенный вкус. Фото: Динь Туан |
 |
| Помимо употребления муравьиных яиц в пищу, местные жители также продают их на рынке. Фото: Динь Туан |
Динь Туан
