Несмотря на «ценовой шторм», местные свиньи по-прежнему пользуются высоким спросом.

(Baonghean.vn) - Пока свиньиВ то время как рынок низменностей переживает трудности, «местные свиньи» высокогорья по-прежнему пользуются высоким спросом.

Выходные и праздничные дни считаются благоприятными для бизнеса поставщиками горных деликатесов. Г-н Нгуен Ван Винь, специализирующийся на продаже горных деликатесов в городе Мыонгсен округа Кисон, рассказал, что именно в это время он получает больше всего звонков с предложениями разместить заказы. Клиентами часто являются чиновники, госслужащие и учителя из этого района и соседних районов.

По словам г-на Виня, с наступлением лета поездки и пикники у ручьев и водопадов становятся новым трендом среди госслужащих и людей с хорошим достатком в горных районах. В такие поездки они часто берут с собой в качестве закуски свинью весом более 10 кг.

Благодаря уловленному тренду и тщательному знакомству с покупателями, свиньи, закупленные в деревнях приграничного района Кисон, продавались довольно хорошо. «В период с 30 апреля по 1 мая я продавал почти по 10 свиней в день, цена на живых свиней составляла 100 000 донгов за кг», — похвастался г-н Винь.

Свиньи, разведение которых ведётся на привязи, — местный деликатес. Они часто встречаются редко, поскольку их выращивают в небольших количествах. Фото: Хо Фыонг

Как и в районе Кисон, в районе Куефонг цены на местных свиней по-прежнему в 3-4 раза выше, чем на обычных. Свинья весом от 10 до 20 кг стоит 110 000 донгов/кг. Свинья весом более 50 кг стоит 60 000 донгов/кг, что вдвое дороже обычных.

По словам г-на Нгуена Хунг Кыонга, торговца горными деликатесами из уезда Куефонг, ему еженедельно звонят около 15–20 раз с заказами на местную свинину. Клиенты в основном приезжают из равнинных районов и города Винь.

Местные свиньи выращиваются на натуральных кормах. Фото: Хуу Ви

По словам г-на Куонга, экстенсивное и свободное выгульное животноводство позволяет выращивать местных свиней, отличающихся плотным, вкусным мясом, не беспокоясь об остатках антибиотиков в мясе... Однако такая форма животноводства также существенно затрудняет обеспечение рынка большими объемами продукции.

Ещё одна проблема, которая беспокоит тех, кто занимается торговлей продуктами из горных районов, — это «поддельные» местные свиньи. Помимо таких уловок, как окрашивание свиней в чёрный цвет и добавление шерсти для придания им сходства с дикими, в наши дни многие импортируют поросят из низин, некоторое время выращивают их на свободном выгуле, а затем продают, поэтому потребителям следует быть осторожными.

Хуу Ви - Хо Фыонг