Неотразимые деликатесы Куа Ло

• June 10, 2017 15:31

(Baonghean.vn) – Куа Ло славится не только синим морем и белым песком, но и множеством известных деликатесов. В настоящее время Куа Ло имеет четыре признанных коллективных бренда.

Hiện nay, toàn thị xã có 62 hộ dân sản xuất, chế biến cá thu nướng cới tổng sản lượng hơn 600 tấn/năm. Trong đó có tới 23 hộ có sản lượng chế biến đạt trên 10 tấn/năm, tổng doanh thu từ sản xuất và kinh doanh cá thu nướng là hơn 100 tỷ đồng/năm. Mới đây, sản phẩm cá thu nướng Cửa Lò đã được trao chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Trong ảnh : nướng cá thu tại khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, TX Cửa Lò. Ảnh : Quang An
В настоящее время в городе насчитывается 62 хозяйства, занимающихся производством и переработкой жареной скумбрии общим объёмом переработки более 600 тонн в год. Из них 23 хозяйства перерабатывают более 10 тонн в год, а общий доход от производства и продажи жареной скумбрии составляет более 100 миллиардов донгов в год. Недавно продукция Cua Lo из жареной скумбрии получила сертификат на коллективный товарный знак. На фото: жареная скумбрия в квартале Хайзянг 2, район Нгихай, город Кыало. Фото: Куанг Ан.
Nguyên liệu để làm ra sản phẩm cá thu nướng được lựa chọn rất kĩ càng là loại cá thu trắng tươi ngon có trọng lượng bình quân từ 2kg/con trở lên. Đánh bắt ở các ngư trường Hoàng Sa, Trường Sa. Ảnh: Quang An
Сырье для приготовления жареной скумбрии тщательно отбирается из свежей белой скумбрии средним весом 2 кг и более, выловленной в рыболовных угодьях Хоангша и Чыонгша. Фото: Куанг Ан.
Hiện nay, toàn thị xã có 62 hộ dân sản xuất, chế biến cá thu nướng cới tổng sản lượng hơn 600 tấn/năm. Trong đó có tới 23 hộ có sản lượng chế biến đạt trên 10 tấn/năm, tổng doanh thu từ sản xuất và kinh doanh cá thu nướng là hơn 100 tỷ đồng/năm. Mới đây, sản phẩm cá thu nướng Cửa Lò đã được trao chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Trong ảnh : nướng cá thu tại khối Hải Giang 2, phường Nghi Hải, TX Cửa Lò. Ảnh : Quang An
Жареную скумбрию из Куа Ло тщательно упаковывают и вакуумируют перед продажей. В настоящее время производство жареной скумбрии сосредоточено в основном в районе Нги Хай (83% производства), остальная часть — в районе Нги Туй (17%). Однако в Нги Туй фермерские хозяйства занимаются производством скумбрии преимущественно в туристический сезон (13/20 домохозяйств), что приносит значительный доход. Фото: Куанг Ан
Làng nghề chế biến nước mắm Hải Giang 1, TH Cửa Lò có 70 hộ chuyên sản xuất nước mắm cốt cá cơm truyền thống, bình quân mỗi năm sản xuất khoảng 450.000 lít nước mắm các loại. Nước mắm ở đây được Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học Công nghệ công nhận nhãn hiệu tập thể vào ngày 18/2/2016. Ảnh: Quang An
В деревне Хайзянг 1, Нги Хай, городка Куало, специализирующейся на производстве рыбного соуса, насчитывается 70 хозяйств, специализирующихся на производстве традиционного анчоусного рыбного соуса. Ежегодно здесь производится в среднем около 450 000 литров различных видов рыбного соуса. 18 февраля 2016 года этот рыбный соус был признан коллективным товарным знаком Департаментом интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий. Фото: Куанг Ан
Nước mắm chín theo ánh nắng mặt trời, do vậy cứ vào độ tháng 4, tháng 5 người dân Hải Giang 1 bắt đầu muối cá do mùa này nắng to, cá chín thơm tự nhiên, cho ra những chum nước mắm ngon có độ đạm cao, màu vàng cánh gián, càng để lâu càng ngọt. Ảnh : Quang An
Рыбный соус созревает под воздействием солнечного света, поэтому каждый апрель и май жители Хайзянг-1 начинают засолку рыбы. В этот сезон солнце яркое, рыба созревает естественным образом, и в результате получается вкусный рыбный соус с высоким содержанием белка янтарного цвета. Чем дольше он хранится, тем слаще становится. Фото: Куанг Ан
Làng nghề chế biến và bảo quản hải sản tại khối 6, Nghi Tân, Cửa Lò được công nhận nhãn hiệu tập thể vào ngày 16/7/2014. Tại đây có 24 cơ sở sản xuất, chế biến hải sản phục vụ cho thị trường. Trong ảnh : Tôm nõn là một trong những hải sản thơm ngon và giá thành cao nhất được sản xuất ở đây. Hiện bán với giá 500.000 - 700.000 đồng/kg. Ảnh : Quang An
Деревня по переработке и консервированию морепродуктов в квартале 6, Нги Тан, Куа Ло была зарегистрирована как коллективный товарный знак 16 июля 2014 года. На рынке работают 24 предприятия по производству и переработке морепродуктов. На фото: креветки — один из самых вкусных и дорогих морепродуктов, производимых здесь, продаваемый по цене от 500 000 до 700 000 донгов за кг. Фото: Куанг Ан
Làng nghề chế biến hải sản khối 7, Nghi Thủy, TX Cửa Lò được công nhận nhãn hiệu tập thể vào ngày 25/11/2016. Hiện làng nghề có gần 100 hộ chế biến hải sản, chiếm trên 50% tổng số hộ. Trong ảnh: Khách du lịch tới các hộ dân tại khối 7, Nghi Thủy để trực tiếp mua các loại hải sản. Ảnh: Quang An
Деревня по переработке морепродуктов в квартале 7, Нги Туй, город Кыало была признана коллективным товарным знаком 25 ноября 2016 года. В настоящее время в деревне насчитывается около 100 хозяйств, занимающихся переработкой морепродуктов, что составляет более 50% от общего числа хозяйств. На фото: туристы посещают деревню в квартале 7, Нги Туй и покупают морепродукты. Фото: Куанг Ан

Куанг Ан

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ