Три идеальных времени для употребления йогурта

Для людейДетям с пост-антибиотической болезнью, болями в желудке или анорексией йогурт может принести огромную пользу.

Доктор Нго Тхи Ха Фыонг из Национального института питания отметила, что йогурт — это на самом деле свежее коровье молоко или молоко, смешанное со свежей молочной смесью и ферментированное полезными для кишечника штаммами бактерий. Однако он полезен только при употреблении в правильное время.

Соответственно, основной процесс, происходящий при ферментации йогурта, — это превращение лактозы в глюкозу, затем этих простых сахаров в пировиноградную кислоту, а затем в молочную кислоту. Йогурт обладает высокой пищевой ценностью, содержит все необходимые белки (включая многие незаменимые аминокислоты, особенно лизин), углеводы, липиды, минералы (особенно кальций) и витамины, в основном группы B и A.

По словам доктора Фыонга, помимо пищевой ценности, йогурт также имеет хорошую лечебную ценность, особенно при кишечных заболеваниях.

Это блюдо обеспечивает организм большим количеством полезных бактерий (ацидофильной лактобактерии и бифидобактерий), которые помогают защитить пищеварительную систему и повысить иммунитет. Некоторые бактерии в йогурте также вырабатывают антибиотики, способные убивать вредные бактерии в кишечнике.

Йогурт — вкусный и питательный продукт. Фото: Authoritynutrition.

Йогурт особенно полезен пожилым людям, детям, людям, недавно перенесшим болезнь, и особенно тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Особенно в следующие периоды:

- Злоупотребление антибиотиками или их неправильное применение приводит к нарушению баланса кишечной микрофлоры, что делает организм восприимчивым к заболеваниям. В этом случае йогурт очень эффективен для восстановления баланса кишечной микрофлоры.

Однако приём добавок следует осуществлять сразу после приёма антибиотика, а не во время его приёма. В то время как антибиотики пытаются уничтожить бактерии, пробиотики действуют наоборот: они обеспечивают кишечник большим количеством полезных бактерий, препятствуя уничтожению бактерий антибиотиками.

- Людям с язвой желудка (болями в желудке) часто приходится принимать антациды, которые способствуют размножению бактерий, вызывающих газообразование, что приводит к ощущению тепла и дискомфорта в желудке. В этом случае йогурт помогает облегчить вздутие живота, поскольку выводит газы и восстанавливает кислотность.

- У детей с диареей или анорексией йогурт восстановит баланс бактерий в кишечнике, а антибиотик лактоцидин поможет справиться с диареей. Йогурт легко усваивается, поэтому он очень подходит детям с анорексией.

Доктор Фыонг отметила, что детям следует употреблять йогурт только после еды, поскольку полезные бактерии в нём существуют при pH, равном или превышающем 4,5. Когда дети голодны, pH в желудке составляет всего 2, поэтому употребление йогурта в это время уничтожает полезные бактерии. После еды желудок сильно сокращается, pH повышается, что создаёт идеальные условия для жизнедеятельности полезных бактерий.

По словам Зинга