Три идеальных времени для употребления йогурта

Для людейПри заболеваниях, возникших после приема антибиотиков, болях в животе или избирательности в еде у детей йогурт может принести много пользы.

По словам доктора Нго Тхи Ха Фуонг из Национального института питания, йогурт — это, по сути, свежее коровье молоко или молоко, приготовленное по специальной формуле с использованием полезных для кишечника штаммов бактерий. Однако он полезен только при употреблении в правильное время.

Таким образом, основным процессом, происходящим при ферментации йогурта, является превращение лактозы в глюкозу, которая затем превращается в пировиноградную кислоту и, наконец, в молочную кислоту. Йогурт обладает высокой питательной ценностью, содержая полный спектр белков (с множеством незаменимых аминокислот, особенно лизина), углеводов, липидов, минералов (особенно кальция) и витаминов, главным образом витаминов группы В и витамина А.

По словам доктора Фуонг, помимо питательной ценности, йогурт также обладает хорошими лечебными свойствами, особенно при заболеваниях кишечника.

Этот продукт обеспечивает организм большим количеством полезных бактерий (лактобактерий, ацидофильных бактерий и бифидобактерий), которые помогают защитить пищеварительную систему и укрепить иммунитет. Некоторые бактерии в йогурте даже вырабатывают антибиотики, способные убивать вредные бактерии в кишечнике.

Йогурт — это вкусный и питательный продукт. Фото: Authoritynutrition.

Йогурт особенно полезен для пожилых людей, детей, выздоравливающих после болезней, и особенно для тех, у кого есть проблемы с пищеварением. Он особенно полезен в следующие периоды:

— Неправильное или чрезмерное использование антибиотиков нарушает баланс кишечной микрофлоры, делая организм более восприимчивым к болезням. В этом случае йогурт очень эффективен в восстановлении баланса кишечной микрофлоры.

Однако принимать добавки следует сразу после курса антибиотиков, а не во время него. Это связано с тем, что антибиотики стремятся уничтожить бактерии, в то время как пробиотики делают обратное, обеспечивая кишечник полезными бактериями и препятствуя действию антибиотиков.

— Людям с язвой желудка (желудочной болью) часто приходится принимать антациды, которые способствуют накоплению газообразующих бактерий, вызывая вздутие живота и дискомфорт. В этом случае йогурт помогает снять вздутие, выталкивая газы вниз и восстанавливая кислотность желудка.

- Для детей с диареей или плохим аппетитом йогурт может восстановить баланс бактерий в кишечнике, а антибиотик лактоцидин помогает лечить диарею. Йогурт легко усваивается, что делает его очень подходящим для детей с плохим аппетитом.

Доктор Фуонг отметила, что детям следует есть йогурт только после еды, поскольку полезные бактерии в йогурте хорошо размножаются при уровне pH, равном или превышающем 4,5. Когда дети голодны, уровень pH в их желудке составляет всего 2, поэтому употребление йогурта в это время уничтожит полезные бактерии. После еды желудок сильно сокращается, уровень pH повышается, создавая идеальную среду для нормального функционирования полезных бактерий.

Согласно Zing