(Baonghean.vn) – Лам является неотъемлемым блюдом тайской и кхмуанской этнических групп в высокогорье Нгеан, и сегодня оно широко популярно и любимо многими посетителями.
 |
| По словам старейшин тайской деревни, блюдо «лам» возникло именно в этой этнической общине. Это блюдо, в котором бамбуковые трубки используются в качестве «горшочков» для приготовления различных блюд. Фото: Дао То |
 |
| Бамбуковый рис — популярная еда в Таиланде. Клейкий рис очищают и укладывают в бамбуковые трубки, которые затем обжигают, чтобы сохранить его вкус. Фото: Дао То |
 |
| Головастики также являются вкусным блюдом, если их переработать в баранину в сочетании со специями, такими как дробленый рис, лемонграсс, чили... Фото: Дао То |
 |
| Многие также нашли более оригинальные блюда, используя раковины улиток в качестве «горшочков» для приготовления пищи. Фото: Дао То |
 |
| Помимо вышеперечисленных блюд, у народа кхму из Нгеана также есть много особых блюд из лама, таких как лам чуот, лам каи... Фото: Дао То |
 |
| Главный ингредиент этого блюда — мясо крысы, пойманной в глухом лесу и долгое время «висящей» на чердаке кухни. Фото: Дао То |
 |
| Острый чили — незаменимый ингредиент в блюде кхму. Даже незнакомые посетители почувствуют остроту, наслаждаясь этим блюдом. Фото: Дао То |
 |
| Чтобы приготовить блюдо из баранины, повар должен очень тщательно подготовиться и часами сидеть у огня, «наблюдая за огнём». Фото: Дао То |
 |
| Блюдо из баранины в стиле народа кхо му должно быть нежным и иметь аромат натуральных продуктов. В наши дни эти блюда популярны не только среди горных народностей, но и среди посетителей по всему миру. Фото: Дао То |
Дао Тхо
