(Baonghean.vn) - Насыщенный землистый вкус водяного шпината в сочетании с кисло-острым вкусом лимона и чили подарит незабываемые ощущения, если вы хотя бы раз попробуете салат из водяного шпината.
из тайской этнической группы.
 |
| Дикий водяной шпинат растёт в ручьях и расщелинах с высокой влажностью. Сезон водяного шпината длится с июня по октябрь. Фото: Больница |
 |
| Водяной шпинат (рау дун) принадлежит к тому же семейству, что и папоротники, и его легко спутать, если вы не местный житель, поскольку они часто растут переплетенно. Однако, при внимательном рассмотрении, их можно отличить по более толстым стеблям, резко изогнутым кончикам и гладкому зеленому цвету. (Фото: BV) |
 |
| В настоящее время водяной шпинат популярен, потому что это чистый, органический овощ. На горных рынках каждый пучок водяного шпината обычно продается за 5000 донгов. Фото: BV |
 |
| После сбора урожая или покупки водяного шпината обычно удаляют жесткие части и тщательно промывают. (Фото: Больница) |
 |
| Помимо жареного водяного шпината с чесноком и жареного водяного шпината с кислым соусом из побегов бамбука, самым популярным блюдом является салат из водяного шпината. Для приготовления салата сначала водяной шпинат нужно отварить в достаточном количестве воды, чтобы он полностью покрывал шпинат и сохранил свой зеленый цвет после варки. Водяной шпинат варится около 10 минут. (Фото: BV) |
 |
| После отваривания и слива воды водяной шпинат смешивают с мелко измельченным чесноком, перцем чили, соком лайма, глутаматом натрия и солью. Дают настояться около 5 минут, чтобы шпинат впитал ароматы, затем добавляют измельченный жареный арахис, и блюдо готово к употреблению. (Фото: BV) |
Малышка Винь
