(Baonghean.vn) — В настоящее время в Конкыонге (Нгеан) пальмы (ясень) обеспечивают местному населению значительный доход. Все части пальмы можно использовать. Пальмовые листья используются для крыш, стебли листьев — для плетения бамбуковых полосок, а старые пальмовые стволы — для изготовления поделок. В частности, плоды пальмы обладают насыщенным, жирным вкусом.можно обрабатывать разными способамипривлекательная еда
 |
| Те, кто едят плоды пальмы, умеют выбирать для себя круглые плоды с толстой жёлтой, как мёд, мякотью, которая, когда её раскусываешь, остаётся тягучей и прилипает к зубам. Это и есть драгоценные плоды пальмы. Фото: Интернет |
 |
| Ом ладонь (ом ладонь):Это уникальное вьетнамское лакомство. Для тушения используются старые пальмовые плоды, чтобы получить вкусные блюда. Чем старше плод, тем он сочнее, жирнее и ореховее. Плоды пальмы приносят домой и встряхивают острыми шпателями, чтобы соскоблить внешнюю оболочку. Затем кладут плоды в кастрюлю с кипящей водой и оставляют на некоторое время, чтобы они стали мягкими. Тушение пальмовых плодов – это целое искусство. Не тушат плоды пальмы в кипящей воде, потому что от чрезмерного нагревания они сморщатся, станут твёрдыми и вяжущими. Плоды пальмы нельзя тушить слишком долго: когда на поверхности воды появляется жёлтая пена, они меняют цвет с тёмно-зелёного на жёлтый. Фото: Интернет |
 |
| Клейкий рис:Клейкий рис с пальмовым маслом тоже готовят из пальмового масла, но после того, как пальмовое масло сварится, аккуратно пальцами отделите кусочки золотистой пальмовой мякоти. Смешайте пальмовое масло с ароматным клейким рисом, посолите, положите в пароварку, варите на медленном огне и готовьте на пару до готовности. Когда клейкий рис сварится, добавьте жареный лук и жир, чтобы сделать его ещё более аппетитным. Клейкий рис с пальмовым маслом, обмакнув в кунжутную соль, слегка положите на язык – и вы будете очарованы. Фото: Интернет |
 |
| Пирожок из липкого риса «Кокосовая страна»:После тушения клейкий рис приобретает красивый желтый цвет, становится мягким и тягучим. Во многих регионах этот вид клейкого риса используется для приготовления лепешек из клейкого риса. После тушения до золотисто-коричневого цвета клейкий рис очищают и измельчают, что делает его уникальным ингредиентом для лепешек из клейкого риса в «пальмовых краях». Фото: Интернет |
 |
| Пальмовая дыня:Помимо использования в качестве соленья, плоды пальмы также можно использовать в качестве маринада. Когда наступает сезон пальмовых плодов, женщины выбирают плоды с толстой, жирной мякотью, затем очищают их от кожуры и засаливают. Плоды пальмы имеют солоноватый вкус соли и насыщенный, жирный вкус плодов пальмы. Их можно есть с рисом или в качестве закуски – оба варианта очень вкусны. Фото: Интернет |
 |
| Рисовые шарики из пальмовых листьев:Это блюдо – привычное для жителей Северо-Западного региона в сезон цветения пальм. Пальмовые листья приносят домой, разогревают на огне до мягкости, тщательно вытирают, а затем обваливают в рисе, сваренном из свежего риса – ароматного и липкого. Каждый рисовый шарик с полосатыми краями, сформированный из пальмовых листьев, пропитан ароматом деревенского риса, смешанного с ароматом пальмовых листьев, обмакивают в кунжутную соль и арахис или в запеченные в соли свиные ребрышки, чтобы в полной мере ощутить восхитительный, ароматный вкус пальмовых листьев, который невозможно найти больше нигде в этом деревенском блюде. Фото: Интернет |
Цветок груши
(Синтетический)
