Домашний острый соус чили — это одновременно и полезный, и очень вкусный продукт.

Домашний соус чили готовится быстро и легко, он вкусный, гигиеничный и не содержит химикатов.

Соус чили — это приправа, которая улучшает вкус блюд. Следуя приведенным ниже инструкциям, вы можете приготовить собственный соус чили дома, который будет не только вкусным, но и безопасным.

«Ешьте острый перец, чтобы продлить жизнь».

Ингредиент:

Перец чили «птичий глаз» используется для приготовления соуса чили. Фото: Нгуен Тхи Бич Ле

- 400 грамм перца чили "птичий глаз" (если вы не любите острую пищу, можете уменьшить количество вдвое и заменить его половиной болгарского перца).
- 2 помидора
- 200 грамм очищенного чеснока
- Соль, сахар, уксус

Изготовление:

Готовый соус чили. Фото: Нгуен Тхи Бич Ле

— Промойте перец чили и удалите стебли. Замочите его в небольшом количестве разбавленной соленой воды, затем слейте воду.

- Очистите и промойте чеснок, затем мелко нарежьте его.

— Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена.

— Доведите воду до кипения, затем добавьте перец чили и помидоры и варите около 3 минут, после чего выключите огонь. Слейте воду с перца чили через дуршлаг.

— Положите отваренные перцы чили, помидоры, чеснок, соль и немного воды в блендер и измельчите до однородной массы. Затем процедите смесь, чтобы удалить все семена чили, в результате чего получится густая паста. Перелейте эту смесь в кастрюлю, включите плиту на слабый огонь, добавьте 6 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки уксуса и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет, затем выключите огонь.

— Возьмите чистую сухую стеклянную банку и дождитесь полного остывания соуса чили, прежде чем переливать его в банку. Храните в холодильнике для дальнейшего использования.

Поскольку в составе нет консервантов, готовьте небольшими порциями за раз. Не забудьте надеть перчатки, чтобы не обжечь руки.

Согласно ngoisao.net