В Нгеане у фермеров начался сезон переработки крахмала куркумы.

(Baonghean.vn) - В этом году в районе Нги Лок было засеяно куркумой более 120 гектаров, а предполагаемый урожай клубней составляет 2400 тонн. В настоящее время, в разгар сезона сбора урожая, здесь также процветает производство крахмала из куркумы.

Семья г-на Нгуен Конг Аня из 17-го поселения, коммуны Нги Кьеу, выращивает куркуму на площади 5 сао (примерно 0,5 гектара), при этом 1 сао уже созрел для сбора урожая. По словам г-на Аня, в солнечную погоду им необходимо быстро собирать урожай; если пойдет дождь, размокшая почва сильно затруднит уборку. В начале сезона цены на корни и крахмал куркумы довольно высоки, и торговцы еще не снизили цены, поэтому они быстро собирают урожай, чтобы как можно скорее его переработать.

В Нги Кьеу общая площадь плантаций куркумы составляет более 100 гектаров, что вдвое больше, чем в прошлом году; в основном ее выращивают в деревнях № 17 и 18. Урожай куркумы в этом году обильный, в среднем около 1 тонны клубней с сао (примерно 1000 квадратных метров). Благодаря увеличению площади, урожай куркумы уже довольно высок по сравнению с предыдущими годами, даже в начале сезона.

Фермеры в коммуне Нги Кьеу (район Нги Лок) собирают урожай куркумы. Фото: Нхат Туан

В настоящее время в коммуне насчитывается около 200 домохозяйств, занимающихся выращиванием куркумы и переработкой крахмала. Для получения качественного крахмала из куркумы корни куркумы необходимо тщательно промыть, чтобы удалить всю почву и песок. Раньше промывка производилась вручную, но теперь большая часть этого процесса выполняется машинным способом, что обеспечивает чистоту сырья и сокращает трудозатраты.

Многие инвесторы приобрели высокопроизводительные машины для измельчения куркумы, способные перерабатывать 1,2-1,5 тонны корней куркумы в день. После измельчения куркуму замачивают в чистой воде на некоторое время, а затем отжимают, чтобы извлечь крахмал. Раньше это делалось вручную, но теперь все делается машинным способом. Многие домохозяйства инвестировали в современное оборудование, способное отжимать 300 кг молотой куркумы всего за полчаса.

После экстракции и фильтрации крахмал куркумы высушивают на воздухе, а затем обрабатывают в сушильной машине. Фото: Нхат Туан

Ранее этот процесс сушки зависел от погоды, но теперь, благодаря электрическому оборудованию для сушки крахмала, он стал более гибким. Поэтому переработка крахмала из куркумы может осуществляться даже в дождливые дни.

В настоящее время в Нги Кьеу на предприятии по переработке куркумы в крахмал обеспечивает работой более 200 местных жителей; средний доход составляет более 35 миллионов донгов на человека в год. Многие домохозяйства расширили масштабы своего производства, закупая клубни куркумы или принимая заказы на переработку куркумы в крахмал от других семей в этом районе и за его пределами.

Например, семья г-жи Хоанг Тхи Ханг из коммуны Нги Кьеу, расположенной в 17-м поселке, вложила почти 100 миллионов донгов в строительство мастерской, бурение колодца, покупку фильтра для воды обратного осмоса, прессовально-фильтрационной машины и сушилки для крахмала куркумы. Каждый день она перерабатывает более 1 тонны куркумы для местных жителей; за сезон она перерабатывает около 300 тонн клубней.

Г-н Ле Ван Тхуонг из 15-го квартала открыл завод по переработке куркумового крахмала в 18-м квартале. В настоящее время он завершает настройку производственной линии и готовится к запуску. По словам г-на Тхуонга, после начала производства завод сможет перерабатывать до 5 тонн корней куркумы в день, получая более 300 кг крахмала. У него уже много клиентов в Ханое и южных провинциях, размещающих крупные заказы.

Некоторые семьи инвестировали в оборудование для повышения производительности переработки крахмала из куркумы. Фото: Нхат Туан

В прошлом году цена на высококачественный крахмал куркумы в пиковый сезон составляла 300 000 донгов/кг, а к концу сезона выросла до 450 000–500 000 донгов. В этом году, благодаря увеличению производства, цена составляет 250 000–260 000 донгов/кг. В среднем, с одного сао (примерно 1000 квадратных метров) куркумы получают 1 тонну клубней, стоимость которых составляет 10 миллионов донгов. После переработки из этого количества получается 70 кг крахмала, что приносит 18 миллионов донгов.

Многие семьи выращивают куркуму в больших количествах, например, г-н Хоанг Тхань Бьен и г-н Хоанг Ван Нга в деревне № 17; г-н Нгуен Ван Донг, г-н Нгуен Дык Тхуи и г-н Нгуен Дык Тин в деревне № 18, которые выращивают куркуму в небольших масштабах, зарабатывая в предыдущие годы более 200 миллионов донгов с урожая.

Благодаря развитию выращивания куркумы и переработки крахмала, в 2017 году коммуна Нги Кьеу была признана Народным комитетом провинции традиционным селем, специализирующимся на производстве и переработке крахмала из куркумы, для двух деревень: Тан Хоп (деревня 17) и Кьеу Мок (деревня 18).

В этом году выращивание куркумы расширилось не только в пределах коммуны Нги Кьеу, но и на соседние коммуны, такие как Нги Лам и Нги Ван. Каждая коммуна занимает 10 гектаров. В настоящее время клубни куркумы из этих двух населенных пунктов в основном поставляются в домохозяйства для переработки в коммуне Нги Кьеу.

Общий объем производства куркумы в районе Нги Лок достиг 2400 тонн. Фото: Нхат Туан

На общей площади 120 гектаров в этом районе урожай куркумы достигает 2400 тонн; после переработки получается около 170 тонн крахмала. Исходя из текущих цен, общая стоимость производства и переработки крахмала из куркумы в Нги Локе оценивается примерно в 43 миллиарда донгов.

Заместитель главы департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Нги Лок, г-н Донг Бинь Динь, заявил: район поручает коммуне Нги Кьеу постепенно создавать бренд для продуктов из куркумового крахмала, продвигать и расширять рынок, а также находить партнеров для потребления продукции населением. На данный момент район не будет расширять площади, засеянные куркумой, а сосредоточится на интенсивном выращивании этой культуры на существующих 120 гектарах. Местные власти должны помочь фермерам в выборе высокоурожайных сортов куркумы с хорошим качеством крахмала для достижения высокой экономической эффективности производства.

Нхат Туан