Фермеры Нге Ан начинают сезон переработки куркумового крахмала

(Baonghean.vn) — В этом году в уезде Нгилок выращивают куркуму на площади более 120 гектаров, а урожай оценивается в 2400 тонн клубней. Сейчас, в разгар сезона сбора урожая, здесь также кипит работа по переработке куркумового крахмала.

Семья господина Нгуена Конга Аня из Гамлета 17, коммуны Нги Киеу, выращивает 5 сао куркумы, и сейчас 1 сао готов к сбору. Господин Ань говорит, что погода солнечная, поэтому нам нужно быстро собрать урожай. Если пойдёт дождь, почва станет липкой, и это будет очень сложно. Сезон только начинается, цены на куркуму и крахмал довольно высокие, но торговцы ещё не успели сбить цены, поэтому нам нужно поторопиться с уборкой, чтобы как можно скорее переработать урожай.

Общая площадь посевов куркумы в Нги Киеу составляет более 100 гектаров, что вдвое больше, чем в прошлом году; куркуму выращивают в больших количествах в деревнях № 17 и 18. Урожай куркумы в этом году хороший: с каждого сао в среднем собирают около тонны клубней. Благодаря увеличению площади, урожайность куркумы в начале сезона довольно высокая по сравнению с предыдущими годами.

Фермеры в коммуне Нги Киеу (Нги Лок) собирают куркуму. Фото: Нхат Туан

В настоящее время во всей коммуне около 200 хозяйств выращивают куркуму и предоставляют услуги по переработке крахмала. Чтобы получить качественный крахмал из куркумы, её необходимо тщательно промыть, удалив песок и грязь. Раньше промывку производили вручную, но теперь большую часть процесса выполняют машины, что позволяет очистить сырьё и сократить время и трудозатраты.

Многие инвесторы покупают высокопроизводительные мельницы для куркумы, способные перемалывать 1,2–1,5 тонны куркумы в день. После измельчения куркуму замачивают на некоторое время в чистой воде, а затем отжимают для извлечения крахмала. Раньше её отжимали вручную, теперь всё это делается машинами. Многие домохозяйства инвестировали в современное оборудование, способное отжимать 300 кг молотой куркумы всего за полчаса.

После отжима и фильтрации куркумовый крахмал сушат перед сушкой. Фото: Нят Туан

Раньше этот этап сушки зависел от погоды, но теперь он стал более активным благодаря использованию электрического оборудования для сушки крахмала. Поэтому переработку куркумового крахмала можно проводить даже в дождливые дни.

В настоящее время производство куркумового крахмала в Нги-Киеу создаёт рабочие места более чем для 200 местных жителей; средний доход достигает более 35 миллионов донгов на человека в год. Многие домохозяйства расширили масштабы производства, чтобы потреблять клубни куркумы или перерабатывать куркумовый крахмал для других семей в этом районе и за его пределами.

Как и семья г-жи Хоанг Тхи Ханг из деревни № 17 коммуны Нги Киеу, она инвестировала почти 100 миллионов донгов в строительство завода, бурение скважины, покупку фильтра обратного осмоса, фильтр-пресса и сушилки для куркумового крахмала. Каждый день она перерабатывает более тонны куркумы для жителей района; каждый урожай составляет около 300 тонн клубней.

Господин Ле Ван Тхыонг из деревни 15B открыл завод по переработке куркумового крахмала в деревне 18. В настоящее время он завершает строительство производственной линии и готовится к запуску. По словам господина Тхыонга, после запуска производства он сможет перерабатывать до 5 тонн корня куркумы в день, производя более 300 кг крахмальной продукции. В настоящее время у него много клиентов в Ханое и южных провинциях, которые размещают заказы на довольно крупные партии.

Некоторые семьи инвестируют в оборудование для повышения производительности переработки куркумового крахмала. Фото: Нхат Туан

В прошлом году цена на куркумовый крахмал первого сорта в основной сезон составляла 300 000 донгов/кг, а к концу сезона выросла до 450 000–500 000 донгов. В этом году объём производства увеличился, и цена на крахмал в этот период составляет 250 000–260 000 донгов/кг. В среднем из 1 сао куркумы получается 1 тонна клубней стоимостью 10 миллионов донгов. При переработке получается 70 кг крахмала, что приносит 18 миллионов донгов.

Многие семьи производят куркуму в больших количествах, например, г-н Хоанг Тхань Бьен, г-н Хоанг Ван Нга в деревне 17; г-н Нгуен Ван Донг, г-н Нгуен Дык Туй, г-н Нгуен Дык Тин в деревне 18 производят образцы куркумы, зарабатывая более 200 миллионов донгов за урожай в предыдущие годы.

Благодаря развитию выращивания и переработки куркумового крахмала, в 2017 году коммуна Нги Киеу была признана Провинциальным народным комитетом ремесленной деревней по производству и переработке куркумового крахмала для двух деревень: Тан Хоп (Гамлет 17) и Киеу Мок (Гамлет 18).

В этом году выращивание куркумы расширилось не только в коммуне Нги-Киеу, но и распространилось на соседние коммуны, такие как Нги-Лам и Нги-Ван. Площадь каждой коммуны составляет 10 гектаров. В настоящее время куркума из этих двух мест в основном импортируется для переработки домохозяйствами коммуны Нги-Киеу.

Общий объём производства куркумы в районе Нгилок достиг 2400 тонн. Фото: Нхат Туан

Общая площадь земель в районе составляет 120 гектаров, а объём производства корня куркумы достигает 2400 тонн; после переработки получается около 170 тонн крахмала. По текущим ценам общая стоимость производства и переработки куркумового крахмала в Нгилоке оценивается примерно в 43 миллиарда донгов.

Г-н Донг Бинь Динь, заместитель главы Департамента сельского хозяйства и развития села района Нгилок, отметил: «Район поручает коммуне Нги Киеу постепенно создавать бренд продуктов из куркумового крахмала, продвигать и расширять рынок, а также находить партнёров для потребления продукции на благо населения». В ближайшем будущем район не будет расширять площади выращивания куркумы, сосредоточившись только на интенсивном выращивании этой культуры на имеющихся 120 гектарах. Необходимо направлять население к выбору высокоурожайных сортов куркумы с высоким содержанием крахмала для внедрения в производство и достижения высокой экономической эффективности.

Нят Туан