Уличная еда в Ханое во много раз дороже, но все равно многолюдно во время Тэта.

Тет — время обильного жирного питания, поэтому почти все любят съесть тарелку вермишели с улитками или вермишели с крабовым супом, чтобы снять чувство сытости. Однако рестораны в это время часто закрыты, а во время Тет работают лишь немногие, и цены в них могут быть выше в зависимости от заведения.

Нгуен Тху Хыонг (Донг Да, Ханой) рассказала, что, страстно желая супа с лапшой и улитками, на второй день Тэта она отправилась в старый квартал в поисках знакомого ресторана, но он ещё не открылся. Она остановилась в уличном ресторане на Ханг Буом. Чаша стоила 50 000 донгов, тогда как в обычный день она стоит 30 000 донгов. «Чуть дороже — это нормально, но, увидев чашу лапши с несколькими маленькими улитками, я немного разочаровалась, чувствуя, что мне придётся пройти весь путь, чтобы её съесть», — сказала она.

Нгуен Фыонг Чи, делясь с Хыонгом на кулинарном форуме, также рассказала, что в Батьмае она наткнулась на ресторан, «открытый всего несколько дней в году во время Тэта». В результате ей пришлось заплатить 50 000 донгов за порцию вермишели с улитками, помидорами, фасолью и небольшим количеством говядины, которая, впрочем, была довольно тягучей.

У г-жи Дао Хань (Бадинь, Ханой) также были неприятные воспоминания, когда она ела вермишель с улитками во время праздника Тет в Кау Го.«В порцию супа с лапшой и улитками, которую я заказал, входили 3 улитки, 3 куска говядины, 2 куска тофу и половина свиного уха. Стоимость блюда составила 90 000 донгов. Когда я спросил, владелец ответил:Он сказал, что суп с лапшой из улиток, который готовят его семья, — это вкусный семейный рецепт, в отличие от других ресторанов. Хан также рассказал, что когда корейские клиенты приходили поесть, владелец «содрал» с них по 150 000 донгов за порцию и «даже не взял ни одной улитки».

Третий день Тет,Hoang Trang (Cau Giay, Hanoi)Она зашла в закусочную с куриной лапшой на Ханг Бо. По её словам, хотя на вывеске было написано 30 000 донгов за порцию, при оплате продавец взял 70 000 донгов. «Не хочу спорить во время Тэта, но после оплаты чувствую себя обманутой», — сказала Транг.

Заглянув в уличный ресторан барбекю в Катлине во второй день Тэта, Нгуен Тху Хыонг и её парень тоже расстроились, когда платили. Она сказала, что в ресторане было очень много народу, поэтому доверилась скидке.«Тарелка мяса с несколькими кусочками измельчённой свиной грудинки, говядиной и требухой стоит 400 000 донгов за тарелку. Грибы кимчи стоят 30 000 донгов за тарелку. Обычное масло бесплатно, но ресторан берёт 10 000 донгов за коробку. Я заказал 3 тарелки мяса, 2 тарелки грибов, 2 коробки масла, воду и 5 буханок хлеба, общий счёт составил 1,3 миллиона донгов», — сказал Хыонг, добавив, что «хозяин снизил цену» до 300 000 донгов за тарелку мяса.Проведя исследование, Хыонг узнал, что это новый ресторан, открывшийся в праздник Тет, который занял помещение другого известного ресторана, поэтому многие люди были в замешательстве.

Многие мирятся с повышением цен во время Тэта, поскольку считают, что стоимость сырья и персонала в этот период также возрастает, но качество еды по-прежнему должно быть на первом месте. «Важно, чтобы цены были чётко указаны, или чтобы клиенты сначала спрашивали о цене, чтобы избежать обмана и мошенничества», — поделилась Туй Минь (Кау Гиай, Ханой).

В некоторых ресторанах цены в праздник Тет увеличиваются на 10–30% по сравнению с обычными днями. В уличных киосках стоимость порции на 10 000–20 000 донгов выше, чем в обычные дни, что устраивает большинство посетителей. Однако не все заведения повышают цены. Многие рестораны сохраняют цены и качество блюд на прежнем уровне, даже угощая посетителей холодным чаем в начале года на удачу.

Вай Ан