Цена в 30 раз выше, чем у фрукта, кокосовые почки все еще «распроданы»

Госпожа Ханг из района Биньтхань города Хошимин рассказала, что, чтобы купить кокос в Бенче, ей приходилось заказывать на целую неделю. В молодости она искала старые кокосы, чтобы съесть их, или покупала их всего за 10 000 донгов за килограмм, а теперь ей приходится платить до 300 000 донгов.

«Хотя я заплатила 300 000 донгов, я не жалею об этом, потому что этот сорт полезен для здоровья и встречается редко. Иногда из 10 старых кокосов можно получить только 3–5 качественных. Поэтому, даже несмотря на то, что цена в 30 раз выше, чем у обычного кокоса (7–10 000 донгов за кокос), оно того стоит», — сказала г-жа Ханг.

Г-жа Оань из Го Вап охотится не только для себя, но и рассказала, что многие её друзья тоже любят это блюдо. Каждый раз, когда она заказывает 4-5 кг, магазин, где продаётся её обычный продукт, не может удовлетворить спрос. «Сначала я купила его на пробу коллегам, все хвалили его вкус, поэтому я попросила их заказать и для меня. Однако владелец магазина сказал, что каждый раз они могут импортировать только 2-3 кг», — призналась г-жа Оань.

Господин Хунг, торговец западными деликатесами в Танбине, рассказал, что существует два вида кокосовых бутонов: маленькие и большие. Он продаёт маленькие бутоны по 280 000 донгов за килограмм, а большие — по 150 000 донгов. Для покупателей из Ханоя, с учётом стоимости доставки, цена составляет 300 000–320 000 донгов за килограмм.

Кокосовый абрикос или зародыш кокоса. Это самая важная часть кокоса, поскольку кокос впитывает питательные вещества из плода для питания молодого ростка. Поскольку кокосовый абрикос встречается только в сухих пророщенных кокосах, он является редким товаром. Господину Хунгу приходится собирать продукцию со многих складов сухих кокосов в Бенче, чтобы обеспечить клиентов в Ханое и Хошимине. Каждый раз он импортирует в среднем 80 кг.

«Я импортирую кокосы раз в неделю, но чтобы продукт не испортился, мне приходится бережно его хранить и тщательно охлаждать», — рассказал г-н Хунг.

Г-жа Лоан (район 8), оптовый торговец из Биньтханя, также продающая кокосовую стружку, рассказала, что, поскольку она производит её дома, без посредников, она продаёт её всего по 100 000 донгов за килограмм. Однако каждый раз ей удаётся продать покупателям лишь около 3-4 килограммов, поскольку запасов мало. Хотя клиенты заказывают много, она не покупает у оптовиков, чтобы гарантировать качество.

Г-жа Лоан сказала, что этот сорт кокосовой стружки пористый, сладкий, освежающий и прохладный; он появляется только внутри проросшего сухого кокоса. Размер кокосовых почек часто неравномерен. Чем старше кокосовые почки, тем они крупнее. Большинство из них размером с кулак, самые маленькие — с куриное яйцо или сливу. Чем крупнее кокосовые почки, тем менее жирными, сладкими и пористыми они будут.

Хонг Чау