Разведение редкой речной рыбы с красным хвостом, похожим на губную помаду, по цене 450 000 донгов/кг.

Краснохвостый сом — пресноводная рыба, обитающая в глубоких, быстротекущих водоёмах с множеством порогов. Во многих районах провинции Даклак развито разведение сома, однако краснохвостый сом, выращенный жителями коммуны Хоафу города Буонметхуот в бассейне реки Серепок, широко известен и стал уникальным фирменным блюдом региона.

Величественный Серепок (река, текущая с востока на запад). Экономическое значение этой рыбы довольно велико, поэтому в последние годы люди организовали массовый промысел, в результате чего популяция краснохвостого сома постепенно сокращается.

Модель выращивания сома активно развивается во многих населенных пунктах провинции Даклак, поскольку там есть подходящий источник воды, который способствует быстрому росту рыбы.

Столкнувшись с риском постепенного исчезновения ценных видов рыб в реке Серепок, в 2005 году домохозяйства коммуны Хоа Фу выступили с инициативой выловить краснохвостого сома из дикой природы и развести его в прудах, озерах и провинциальной водной среде вдоль бассейна реки Серепок с целью развития экономики и сохранения естественного источника генов краснохвостого сома.

Г-н Хоанг Куок Бай из деревни № 5, одного из первых домохозяйств, начавших разводить сома в коммуне Хоафу, рассказал, что его семья использовала 0,5 гектара поверхности озера рядом с рекой Серепок для выращивания краснохвостого сома. Чтобы получить источник мальков, семья покупала молодь краснохвостого сома, выловленную рыбаками в реке, по цене 300 000 донгов за кг.

После покупки краснохвостого полосатого окуня его выпускают в пруды и озера, кормят концентрированным кормом для рыб и добавляют питательные вещества для роста. Когда рыба достигает веса примерно 85-110 г, её начинают кормить традиционным кормом, таким как мальки, креветки и т.д. После более чем года выращивания первая партия мальков весила от 3 до 7 кг. После вычета расходов семья заработала 270 миллионов донгов.

После первоначального успеха проекта по разведению краснохвостого сома в провинциальной водной среде, реализованного семьёй г-на Хоанг Куок Бая, всё больше домохозяйств коммуны Хоафу экспериментируют с разведением краснохвостого сома в прудах и озёрах. В 2009 году жители коммуны Хоафу основали Клуб по разведению краснохвостого сома, в состав которого вошли 16 членов. Клуб разведения сома занимает площадь почти 10 гектаров.

По словам местных жителей, для того чтобы краснохвостый сом мог хорошо расти в водной среде провинции, жители коммуны Хоа Фу вырыли канал для отвода воды из реки Серепок в пруд, создав естественную водную среду и воспользовавшись источником пищи для рыб.

Кормите краснохвостого полосатого окуня концентрированным кормом для рыб. Когда рыба достигнет веса 85-110 г, переведите её на традиционный корм, например, мальков, креветок и т. д.

Однако, по словам председателя Народного комитета коммуны Хоа Фу г-на Ту Ван Хоя, в настоящее время домохозяйства, выращивающие краснохвостого сома в коммуне Хоа Фу, в основном полагаются на опыт, а продукция поставляется в основном в рестораны и закусочные провинции Даклак.

Сомы, завезённые в пруды из естественной среды обитания реки Серепок, хорошо растут, но не могут размножаться, поэтому люди не могут создавать новые источники рыбы. Если люди будут выращивать большое количество рыбы, но не смогут конкурировать с рынком, разведение сома не сможет поддерживаться и расширяться.

Для активного развития прудового разведения сома сельскохозяйственный сектор города Буонметхуот оказал поддержку жителям, предоставив капитал и породу для расширения животноводства. В 2017 году Народный комитет города Буонметхуот совместно с компанией MasterBrand Limited Liability Company запустил проект по созданию сертификационного знака «Краснохвостый сом Хоафу – Буонметхуот, провинция Даклак». Одновременно с этим подразделение сотрудничало с Департаментом науки и технологий для подготовки досье на регистрацию товарного знака «Краснохвостый сом Хоафу – Буонметхуот».

По словам г-жи Хо Тхи Кам Лай, заместителя начальника экономического отдела Народного комитета города Буонметхуот, создание бренда краснохвостого сома Хоафу (Buon Ma Thuot) является необходимой задачей, чтобы подтвердить ценность краснохвостого сома Хоафу и побудить людей применять научно-технические достижения в выращивании и разведении этого уникального вида рыб. Создание бренда краснохвостого сома также способствует его продвижению, поиску возможностей для производства продукции, помогает местным сообществам изменить структуру сельскохозяйственных культур и поголовья скота, создает рабочие места и способствует сохранению ценного генофонда краснохвостого сома.

ВНА