Разведение редкой речной рыбы с красным хвостом, похожим на губную помаду, по цене 450 000 донгов/кг.

Краснохвостый сом — пресноводная рыба, обитающая в глубоких, быстротекущих водоёмах с множеством порогов. Во многих районах провинции Даклак развито разведение сома, однако краснохвостый сом, выращенный жителями коммуны Хоафу города Буонметхуот в бассейне реки Серепок, широко известен и стал уникальным фирменным блюдом региона.

Величественный Серепок (река, текущая с востока на запад). Экономическое значение этой рыбы довольно велико, поэтому в последние годы люди организовали массовый промысел, в результате чего популяция краснохвостого сома постепенно сокращается.

Модель выращивания сома активно развивается во многих населенных пунктах провинции Даклак, поскольку там есть подходящий источник воды, который способствует быстрому росту рыбы.

Столкнувшись с риском постепенного исчезновения ценных видов рыб в реке Серепок, в 2005 году домохозяйства коммуны Хоа Фу выступили с инициативой выловить краснохвостого сома из дикой природы и развести его в прудах, озерах и провинциальной водной среде вдоль бассейна реки Серепок с целью развития экономики и сохранения естественного источника генов краснохвостого сома.

Г-н Хоанг Куок Бай из деревни № 5, одного из первых домохозяйств, начавших разводить сома в коммуне Хоафу, рассказал, что его семья использовала 0,5 гектара поверхности озера рядом с рекой Серепок для выращивания краснохвостого сома. Чтобы получить источник мальков, семья покупала молодь краснохвостого сома, выловленную рыбаками в реке, по цене 300 000 донгов за кг.

После покупки краснохвостого полосатого окуня его выпускают в пруды и озера, кормят концентрированным кормом для рыб и добавляют питательные вещества для роста. Когда рыба достигает веса примерно 85-110 г, её начинают кормить традиционным кормом, таким как мальки, креветки и т.д. После более чем года выращивания первая партия мальков весила от 3 до 7 кг. После вычета расходов семья заработала 270 миллионов донгов.

После первоначального успеха проекта по разведению краснохвостого сома в провинциальной водной среде, реализованного семьёй г-на Хоанг Куок Бая, всё больше домохозяйств коммуны Хоафу экспериментируют с разведением краснохвостого сома в прудах и озёрах. В 2009 году жители коммуны Хоафу основали Клуб по разведению краснохвостого сома, в состав которого вошли 16 членов. Клуб разведения сома занимает площадь почти 10 гектаров.

По словам местных жителей, для того чтобы краснохвостый сом мог хорошо расти в водной среде провинции, жители коммуны Хоа Фу вырыли канал для отвода воды из реки Серепок в пруд, создав естественную водную среду и воспользовавшись источником пищи для рыб.

Кормите краснохвостого полосатого окуня концентрированным кормом для рыб. Когда рыба достигнет веса примерно 85-110 г, переведите её на традиционный корм, например, мальков, креветок и т. д.

Однако, по словам председателя Народного комитета коммуны Хоа Фу г-на Ту Ван Хоя, в настоящее время домохозяйства, выращивающие краснохвостого сома в коммуне Хоа Фу, в основном полагаются на опыт, а продукция поставляется в основном в рестораны и закусочные провинции Даклак.

Сомы, завезённые из естественной среды реки Серепок в пруды, хорошо растут, но не могут размножаться, поэтому люди не могут создавать новые источники рыбы. Если люди будут выращивать большое количество рыбы, но не смогут конкурировать с рынком, разведение сома не сможет поддерживаться и расширяться.

Для активного развития прудового разведения сома сельскохозяйственный сектор города Буонметхуот оказал поддержку жителям, предоставив капитал и породу для расширения животноводства. В 2017 году Народный комитет города Буонметхуот совместно с компанией MasterBrand Limited Liability Company запустил проект по созданию сертификационного знака «Краснохвостый сом Хоафу – Буонметхуот, провинция Даклак». Одновременно с этим подразделение сотрудничало с Департаментом науки и технологий для подготовки досье на регистрацию товарного знака «Краснохвостый сом Хоафу – Буонметхуот».

По словам г-жи Хо Тхи Кам Лай, заместителя начальника экономического отдела Народного комитета города Буонметхуот, создание бренда краснохвостого сома Хоафу (Buon Ma Thuot) является необходимой задачей, чтобы подтвердить ценность краснохвостого сома Хоафу и побудить людей применять научно-технические достижения в выращивании и разведении этого уникального вида рыб. Создание бренда краснохвостого сома также способствует его продвижению, поиску возможностей для производства продукции, помогает местным сообществам изменить структуру сельскохозяйственных культур и поголовья скота, создает рабочие места и способствует сохранению ценного генофонда краснохвостого сома.