Уникальные и восхитительные блюда из вьетнамских колбас, которые вы можете попробовать в этот праздник Тет.

Луг• January 20, 2019 20:00

Свиные колбаски — это традиционное блюдо на семейных застольях в честь Тета. Помимо популярных свиных или говяжьих колбасок, на этот Тет можно попробовать несколько уникальных и не менее привлекательных видов колбасок.

Giò hoa: Sở dĩ gọi là giò hoa vì cách sắp xếp các nguyên liệu trong miếng giò rất đẹp mắt, tựa như bông hoa vậy. Vẫn là món giò truyền thống, nhưng giò hoa được biến tấu bắt mắt và lạ miệng hơn. Ảnh: Phunutoday.
Колбаса в форме цветка: Она так называется потому, что расположение ингредиентов внутри колбасы очень красиво, напоминая цветок. Это по-прежнему традиционное блюдо из колбасы, но колбаса в форме цветка — это более привлекательный и оригинальный вариант. (Фото: Phunutoday)

Mâm cúng sẽ cuốn hút hơn với đĩa giò hoa rực rỡ này. Với biến tấu của món giò độc lạ này, thực khách sẽ không hề bị ngán. Ảnh: CuonNroll.
Поднос с угощениями станет еще привлекательнее благодаря этой яркой свиной колбасе с цветочным узором. С этим уникальным вариантом свиной колбасы вкус никогда не надоест посетителям. Фото: CuonNroll

Giò hoa có hình thức bắt mắt, miếng giò nhỏ gọn, điểm xuyết nhiều màu sắc từ các nguyên liệu như thịt lợn, trứng muối, cà rốt, mộc nhĩ. Ngoài ra, giò hoa còn có các thành phần như tai lợn, trứng gà tươi, chút rượu trắng, hành, các gia vị và lá chuối. Giò hoa không chỉ đẹp mà còn thơm ngon, nhiều vị lạ miệng, vừa mềm nhưng vẫn giòn sần sật.
Свиная колбаса в форме цветка (Giò hoa) выглядит очень привлекательно: небольшие, плотные кусочки украшены яркими цветами благодаря таким ингредиентам, как свинина, соленые яйца, морковь и древесные грибы. Кроме того, в ее состав входят свиные уши, свежие куриные яйца, немного белого вина, лук, специи и банановые листья. Свиная колбаса в форме цветка не только красива, но и вкусна, обладая множеством уникальных вкусов и идеальным балансом мягкости и слегка хрустящей текстуры.

Giò ngựa: Nếu giò lụa, giò bò là những món ăn đã có từ lâu thì giò ngựa mới chỉ xuất hiện vài năm trở lại đây, từ các hộ gia đình buôn ngựa ở miền Bắc. Giò ngựa ngày càng được làm nhiều hơn để phục vụ cho dịp Tết.
Конская колбаса: В то время как свиная и говяжья колбасы существуют уже давно, конская колбаса появилась лишь в последние годы, возникнув в семьях торговцев лошадьми на севере страны. Конскую колбасу все чаще готовят для подачи во время Тет (Лунного Нового года).

Giò ngựa khi thưởng thức có vị ngọt lạ miệng, giò nạc nhưng không bị dai mà vẫn mềm. Điều này có được nhờ vào nguyên liệu chính là thịt ngựa nạc, không gân, ít mỡ. Ngoài thịt ngựa, giò còn có thêm chút thịt mỡ lợn để tránh bị khô.
При употреблении в пищу колбаса из конины обладает уникальным сладковатым вкусом; она постная, но не жесткая, остается мягкой. Это достигается благодаря тому, что основным ингредиентом является постная конина без сухожилий и с небольшим количеством жира. Помимо конины, колбаса также содержит немного свиного жира, чтобы предотвратить ее высыхание.

Giò đà điểu: So với những loại giò ngựa, giò me, giò đà điểu tương đối mới mẻ. Nó được làm từ nguyên liệu chính là thịt đà điểu. Món giò hấp dẫn này có hình thức gần tương tự giò me, hương vị có chút giống như giò bò nhưng lạ miệng hơn.
Страусиная колбаса: По сравнению с конской или свиной колбасой, страусиная колбаса — относительно новый продукт. Она изготавливается в основном из мяса страуса. Эта привлекательная колбаса внешне похожа на свиную, а по вкусу чем-то напоминает говяжью колбасу, но более уникальна.

Giò đà điểu được nhiều người tìm mua không chỉ bởi hương vị thơm giòn, không ngấy, dễ ăn mà còn bởi lợi ích của thịt đà điểu. Thịt đà điểu sạch, chứa nhiều dinh dưỡng và đặc biệt là mỡ không no.
Стручковая колбаса пользуется большим спросом не только благодаря своему аромату, хрустящей корочке, нежирности и приятному вкусу, но и благодаря полезным свойствам страусиного мяса. Страусиное мясо чистое, богато питательными веществами и особенно содержит ненасыщенные жиры.

Món giò chả cá hồi mới xuất hiện trên thị trường tết những năm gần đây. Món ăn này được làm công phu hơn giò chả truyền thống vì nguyên liệu cá cần được sơ chế tỉ mỉ, cầu kì hơn.
Колбаса из лосося — относительно новое блюдо, появившееся на рынке в последние годы во время празднования Китайского Нового года. Это блюдо готовится сложнее, чем традиционная колбаса, поскольку использование рыбы требует более тщательной и сложной подготовки.

Nguyên liệu cho món giò chả độc đáo này chính là cá hồi ở Sapa. Để đảm bảo độ tươi của cá, chúng tôi phải cố gắng mang cá sống về cơ sở sản xuất, lọc cá rồi thái hột lựu, trộn với thịt lợn xay, định hình khuôn, sau đó mang hấp, khi thịt vừa chín tới thơm ngậy là được.
Ключевым ингредиентом этой уникальной вьетнамской свиной колбасы является лосось из Сапы. Чтобы гарантировать свежесть рыбы, мы прилагаем все усилия, чтобы доставить ее живой на наше производственное предприятие, разделать на филе, нарезать кубиками, смешать с молотым свиным мясом, сформировать из него колбаски, а затем приготовить на пару до полной готовности и появления приятного аромата.

Луг