Уникальные и популярные блюда из ветчины, которые вы можете попробовать в этот праздник Тет.

Пастбища• January 20, 2019 20:00

Хамон — распространённое блюдо на праздничном ужине в честь Тэта. Помимо популярного свиного или говяжьего окорока, есть и другие уникальные блюда из хамона, которые не менее интересны для дегустации в этот Тэт.

Giò hoa: Sở dĩ gọi là giò hoa vì cách sắp xếp các nguyên liệu trong miếng giò rất đẹp mắt, tựa như bông hoa vậy. Vẫn là món giò truyền thống, nhưng giò hoa được biến tấu bắt mắt và lạ miệng hơn. Ảnh: Phunutoday.

Цветочная ветчина: её называют цветочной, потому что ингредиенты в ней расположены очень красиво, словно цветок. Это по-прежнему традиционный ветчина, но ветчина в форме цветка преобразилась, став более привлекательной и уникальной. Фото: Phunutoday

Mâm cúng sẽ cuốn hút hơn với đĩa giò hoa rực rỡ này. Với biến tấu của món giò độc lạ này, thực khách sẽ không hề bị ngán. Ảnh: CuonNroll.

Поднос с угощениями станет ещё привлекательнее с этим ярким цветочным блюдом из ветчины. С этим уникальным вариантом ветчины гости точно не заскучают. Фото: CuonNroll

Giò hoa có hình thức bắt mắt, miếng giò nhỏ gọn, điểm xuyết nhiều màu sắc từ các nguyên liệu như thịt lợn, trứng muối, cà rốt, mộc nhĩ. Ngoài ra, giò hoa còn có các thành phần như tai lợn, trứng gà tươi, chút rượu trắng, hành, các gia vị và lá chuối. Giò hoa không chỉ đẹp mà còn thơm ngon, nhiều vị lạ miệng, vừa mềm nhưng vẫn giòn sần sật.

Ветчина «Цветок» выглядит эффектно: небольшие, плотные кусочки, украшенные разноцветными ингредиентами, такими как свинина, солёные яйца, морковь и древесные грибы. Кроме того, в состав ветчины «Цветок» входят свиные уши, свежие куриные яйца, немного белого вина, лук, специи и банановые листья. Ветчина «Цветок» не только красива, но и восхитительна, с множеством уникальных вкусов, мягкая, но при этом хрустящая.

Giò ngựa: Nếu giò lụa, giò bò là những món ăn đã có từ lâu thì giò ngựa mới chỉ xuất hiện vài năm trở lại đây, từ các hộ gia đình buôn ngựa ở miền Bắc. Giò ngựa ngày càng được làm nhiều hơn để phục vụ cho dịp Tết.

Конский окорок: Хотя свиной и говяжий окорок существуют уже давно, конский окорок появился лишь в последние годы в хозяйствах Севера, занимающихся коневодством. Конский окорок всё чаще готовят к празднику Тет.

Giò ngựa khi thưởng thức có vị ngọt lạ miệng, giò nạc nhưng không bị dai mà vẫn mềm. Điều này có được nhờ vào nguyên liệu chính là thịt ngựa nạc, không gân, ít mỡ. Ngoài thịt ngựa, giò còn có thêm chút thịt mỡ lợn để tránh bị khô.

Конский окорок имеет сладковатый и неповторимый вкус, он нежирный, но не жёсткий, но при этом мягкий. Это достигается благодаря тому, что основным ингредиентом является постная конина, без сухожилий и с небольшим количеством жира. Помимо конины, в окорок также добавлено немного свиного жира, чтобы избежать сухости.

Giò đà điểu: So với những loại giò ngựa, giò me, giò đà điểu tương đối mới mẻ. Nó được làm từ nguyên liệu chính là thịt đà điểu. Món giò hấp dẫn này có hình thức gần tương tự giò me, hương vị có chút giống như giò bò nhưng lạ miệng hơn.

Страусиный окорок: По сравнению с конским окорком и свиной колбасой, страусиный окорок появился относительно недавно. Его основной ингредиент — мясо страуса. Этот привлекательный окорок внешне похож на свиную колбасу, а по вкусу немного напоминает говяжий, но более экзотичный.

Giò đà điểu được nhiều người tìm mua không chỉ bởi hương vị thơm giòn, không ngấy, dễ ăn mà còn bởi lợi ích của thịt đà điểu. Thịt đà điểu sạch, chứa nhiều dinh dưỡng và đặc biệt là mỡ không no.

Страусиная ветчина пользуется спросом у многих не только из-за хрустящей, ароматной, нежирной и лёгкой в употреблении корочки, но и благодаря полезным свойствам мяса страуса. Оно чистое, содержит множество питательных веществ, особенно ненасыщенных жиров.

Món giò chả cá hồi mới xuất hiện trên thị trường tết những năm gần đây. Món ăn này được làm công phu hơn giò chả truyền thống vì nguyên liệu cá cần được sơ chế tỉ mỉ, cầu kì hơn.

Недавно на рынке к празднику Тет появился лососевый хамон. Это блюдо сложнее традиционного хамона, поскольку рыбу нужно готовить более тщательно и искусно.

Nguyên liệu cho món giò chả độc đáo này chính là cá hồi ở Sapa. Để đảm bảo độ tươi của cá, chúng tôi phải cố gắng mang cá sống về cơ sở sản xuất, lọc cá rồi thái hột lựu, trộn với thịt lợn xay, định hình khuôn, sau đó mang hấp, khi thịt vừa chín tới thơm ngậy là được.

Главный ингредиент этого уникального блюда из ветчины — лосось из Сапы. Чтобы гарантировать свежесть рыбы, мы стараемся доставить её на производство живой, отфильтровать, нарезать кубиками, смешать с фаршем, сформировать форму и готовить на пару до готовности и аромата.