«Глядя на жареную рыбу, мне хочется прыгнуть и съесть ее»
(Baonghean.vn) — Этими словами делились многие, посещая деревню, где готовят жареную рыбу, в прибрежном районе Хоангмай (Нгеан). Благодаря деятельности деревни создаются ещё более привлекательные подарки и рабочие места для сотен местных жителей.
 После каждого рейса рыбаки Хоангмая покупают рыбу с судна, замораживают её и постепенно готовят на гриле в течение месяца. Господин Нгуен Ван Кхоа из квартала Хонгфонг, округа Куиньфыонг, рассказал: «Его семья готовит рыбу на гриле уже почти 20 лет. Скумбрия, анчоусы, пятнистая ставрида и другие деликатесы — известные деликатесы в районе моря Куиньфыонг». Фото: Тхань Йен |
 |
| Рыбу чистят и нарезают на небольшие кусочки. Фото: Тхань Йен |
 |
| Рыбу разделывают на голову, хвост и тело, моют и сушат перед приготовлением на гриле. Фото: Тхань Йен |
 |
| Эти изображения легко увидеть по дороге на пляж Куинь-Фыонг (город Хоангмай). Фото: Тхань Йен |
 |
| Рыбу, высушенную после обсыхания, выкладывают на угольный гриль — это самый важный этап. В сезон рыбы-гриля в деревне Хоангмай каждая печь работает с 9:00 до 15:00, каждая партия рыбы готовится около 15 минут. Во время жарки рыбу необходимо равномерно переворачивать, а угли должны быть достаточно горячими. Фото: Тхань Йен |
 |
Профессия рыбаков, занимающихся приготовлением рыбы на гриле, в районе Куинь-Фыонг города Хоангмай привлекает более 30 семей, создавая рабочие места для сотен работников коммуны. Средний доход от этой профессии составляет около 200 000 донгов на семью в день. Фото: Тхань Йен |
 |
| Жареная скумбрия — фирменное блюдо моря Куиньнгеан, любимое туристами из Ханоя и других провинций. Фото: Тхань Йен |
 |
| Помимо рыбы, рыбаки Хоангмая также занимаются переработкой сушеных кальмаров на экспорт. Фото: Тхань Йен |
 |
| После вылова кальмары обрабатываются, моются и сушатся на солнце. Фото: Тхань Йен |
 |
| Приезжая на пляж Куинь-Фыонг, многие туристы выбирают жареную рыбу и сушеных кальмаров в качестве «обязательных» подарков для своих близких. Многие туристы делятся: «Когда входишь в деревню жареной рыбы, аромат такой, что хочется зайти и поесть...» Фото: Тхань Йен |