Мечта о «жемчужине, превращающейся в жемчужину» на озере Бан Муонг

Выращивание устриц в горах

Некоторые коллеги (возможно, руководствуясь той же интуицией) открыто спрашивали об этом в Фейсбуке, но господин Чан Куок Тхань настаивал на «секрете». Поэтому, несмотря на моё любопытство, я сам отправился на поиски ответа: где в Нгеане выращивают жемчуг?

Виды устриц, способных производить жемчуг, бывают как морскими, так и пресноводными. Поначалу я думал, что выращивать жемчуг можно только на морских устрицах в районе Куинь Лыу или, максимум, в городе Хоанг Май. Потому что люди в этих районах часто талантливы и динамичны, они всегда ищут новые направления для развития экономики, чтобы разбогатеть, как они это сделали с креветками, моллюсками, устрицами... Но когда их спросили, самые осведомленные люди настаивали, что ничего нет. Я также искал в равнинных районах Нам Дан, Йентхань..., которые являются местами со знаменитыми большими озерами и плотинами, такими как озеро Транг Ден, плотина Ве Вунг... Но многие знающие люди в этой области также уверены, что ничего нет.

Район выращивания жемчуга на озере Бан Муонг, коммуна Чау Тай (Куи Хоп). Фото: Нхат Лан

Будучи долгое время в забвении и «забытии», я случайно, во время командировки в горнодобывающий район Куи-Хоп, встретился и поговорил с господином Нгуен Жанг Хоаем, директором компании Phu Quy Mineral Company. Тогда господин Хоай рассказал мне об инвестициях в сельскохозяйственный сектор. Помимо апельсинов, грейпфрутов, мандаринов, женьшеня… он также выращивает жемчужных устриц. Во мне мелькнул проблеск надежды: «И это всё?» Но я был разочарован, потому что он ответил, что это проект, который был запущен несколько лет назад, но оказался неэффективным. Тогда он выпустил устриц в озеро фермы. Но из-за плохого качества воды многие устрицы погибли и не развились, поэтому он передал их кому-то другому…

Однако я решил, что это подсказка, и обратился по телефону к главе Департамента сельского хозяйства и развития села Куи Хопа, господину Куан Ви Жянгу. К счастью, Жянг знал об этом. Он сказал, что преподаватель из Университета Хонг Дык (провинция Тхань Хоа) экспериментирует с выращиванием жемчуга на озере Бан Мыонг в коммуне Чаутай. «Когда вы поедете в Куи Хоп, чтобы узнать об этом, пожалуйста, сообщите мне заранее. Я свяжусь с господином Винь (имя лектора), чтобы организовать для вас поездку на озеро Бан Мыонг для обучения...» — рассказал глава Департамента сельского хозяйства и развития села Куи Хопа, Куан Ви Жянг.

Посмотрите на жемчужную устрицу

В начале августа 2019 года управляющий Куан Ви Джианг повёз меня в коммуну Чау Тай на озеро Бан Муонг посмотреть на жемчужную ферму. Перед отъездом он сказал: «Я просто посмотрю, с владельцем встретиться не смогу. Он преподаватель, занят преподавательской работой в школе, поэтому пока не назначил время вернуться…»

Мидии подвешены в сетчатых корзинах на плавучих платформах. Фото: Нят Лан

Озеро Бан Муонг является крупнейшим ирригационным озером в округе Куихоп, его объем воды достигает 3,5 млн м3.³Здесь нас отвезли на лодке технический офицер Лу Ван Хунг и несколько молодых людей из деревни Мыонг к месту, где мы могли развесить и выпустить жемчуг. Это было озеро шириной около 600-700 метров.²На поверхности озера тянется непрерывная система верёвок и буёв – разноцветных круглых шаров, выглядящих довольно странно и привлекательно. На этих верёвках с буйками, через каждый метр, висит сетчатый мешок с мидиями (в каждом мешке около 10 мидий). Мидии очень одинаковые по размеру – размером с ладонь взрослого человека, весом около 0,2–0,3 кг каждая. Лу Ван Хунг сказал, что в этом районе озера уже около 7 месяцев подвешивают около 10 000 таких мидий. Хунг спросил, не образовался ли за это время жемчуг из мидий? Технический специалист, выпускник Нячангского университета рыболовства, из Йен Хопа (Quy Hop), любезно улыбнулся: «Я возьму несколько и принесу вам, чтобы вы могли их увидеть…»

В деревянной хижине на берегу озера Лу Ван Хунг показал нам набор инструментов, включая множество маленьких, изящных щипцов из нержавеющей стали, ножей и инструментов для сбора жемчуга, и сказал: «Сейчас я открою жемчужину, чтобы вы могли увидеть, как она образуется». И Хунг использовал нож, чтобы открыть устье жемчужины, открыв две жемчужные раковины. Когда Хунг использовал щипцы, чтобы перевернуть мягкое, влажное мясо, использовал нож, чтобы разрезать мембрану, прикрепленную к раковине, мы все одновременно подняли ее. Под мембраной была круглая жемчужина, около 4 мм в диаметре, отчетливо видимая, отражающая белый свет лампы, создающая красивые перламутровые искры. Таким образом, у каждой жемчужины было две жемчужины, которые умелые руки Хунга извлекли щипцами.

Господин Лу Ван Хунг разделывает устрицы и извлекает жемчужины. Фото: Нят Лан

«Выращивание жемчуга — не такое уж сложное дело, но оно требует усердия и скрупулезности».

Лу Ван Хунг

Лу Ван Хунг сказал, что продолжительность жизни каждой жемчужницы составляет около 2 лет с момента имплантации ядра. Ядро представляет собой небольшую белую бусину диаметром около 2-3 мм, импортируемую из Японии, полученную из самой раковины устрицы. Имплантация этого ядра в устрицу - очень кропотливая работа, требующая ловкости. После имплантации устрицы помещаются в корзину примерно на 10 дней. После инкубационного периода мертвые или потерявшие свое ядро ​​устрицы (около 2-3%). Устрицы, обеспечившие устойчивость, будут помещены в сетчатый мешок, подвешенный на плавучей платформе. Хунг также сказал, что выращивание жемчуга завершается не только с момента подвешивания жемчужин, но и каждый месяц ему и его друзьям приходится чистить каждую корзину, даже счищать поверхность каждой устрицы, если обнаруживается, что они покрыты мхом, грязью или планктоном. «Работа не слишком сложная, но требует усердия и скрупулезности. Самое сложное для нас — поддерживать качество воды в озере. Если источник воды загрязнён, это вызовет заболевания у мидий. И тогда всё будет испорчено. Именно поэтому мы выбрали это место для установки поплавка, на котором будут подвешиваться мидии…» — признался Хунг.

Желание горной жемчужины

Мы спросили Лу Ван Хунга об идее выращивания жемчуга в озере Бан Мыонг. Хунг ответил, что для этого нам нужно связаться с владельцем, преподавателем Университета Хонг Дык, господином Дау Куанг Винем. Хунг сказал: «Мне известно только, что для того, чтобы добиться такого уровня, господин Винь выращивает здесь жемчуг уже около трёх лет. Компания Hong Ngoc в Ниньбине высоко ценит жемчуг, выращенный в озере Бан Мыонг, потому что у него мало изъянов, он круглый, блестящий и покрыт толстым слоем жемчуга… Если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с господином Винем».

Из устриц извлекают сверкающие жемчужины. Фото: Нят Лан

В телефонном разговоре преподаватель Дау Куанг Винь (1980 года рождения) рассказал, что родился и вырос в городе Куихоп, имеет докторскую степень по биологии, специализируясь на зоотехнике, и в настоящее время преподаёт на факультете естественных наук Университета Хонг Дык. Однако его работа не имеет никакого отношения к аквакультуре. Выращивание жемчуга стало для него интересным в 2016 году. Тогда одна компания из Тханьхоа предложила ему провести исследование и поучаствовать в разработке технологии производства солёного жемчуга в Тханьхоа. Потратив некоторое время на изучение этого вопроса, он понял, что это нецелесообразно, и отказался.

Но именно здесь г-н Винь заинтересовался выращиванием пресноводного жемчуга. Получив образование, он познакомился и начал работать с частной компанией Hong Ngoc Pearl Private Enterprise в Ниньбине (компанией, успешно занимающейся выращиванием пресноводного жемчуга), предложив идею переноса технологического процесса для его тиражирования в различных регионах Вьетнама.

Это послужило для него основанием для обсуждения с компанией Phu Quy Mineral Company в 2016 году инвестирования в эксперимент по выращиванию 1000 устриц на озере Муонг и ферме компании Phu Quy. После этого он оценил развитие устриц в гидроклиматических условиях в Quy Hop. Сначала устрицы развивались очень хорошо, но затем большое количество устриц погибло (более чем на 50% больше, чем ожидалось), и качество жемчуга было не очень хорошим. Этот вид устриц очень легко выращивать в самых разных условиях, во многих типах водоемов..., поэтому у него возникла головная боль. После этого он решил, что модель и методы, используемые в Ниньбине, не могут быть применены во многих местах, и необходимо продолжать совершенствовать технологический процесс в разных условиях для развития.

Семимесячная жемчужина в озере Бан Муонг. Фото: Нят Лан

Г-н Винь предложил компании Phu Quy перейти на акционерное общество «Сельскохозяйственные, лесные и рыболовные услуги и услуги Туан Линь», а затем совместно с тремя другими экспертами по аквакультуре (из Центра разведения водных животных Нге Ан, компании Туан Линь и Университета Винь) продолжить исследования и совершенствование процесса. Поскольку озеро Мыонг имеет большую площадь, окружено 157 гектарами естественного леса, не имеет жителей, источников выбросов и богатых минеральных ресурсов, он продолжил реализацию проекта по выращиванию пресноводного жемчуга и одновременно обратился в Министерство науки и технологий за поддержкой. Министерство науки и технологий ранее занималось исследованием жемчуга, поэтому получило поддержку. Именно поэтому директор Министерства науки и технологий, г-н Чан Куок Тхань, опубликовал фотографии и информацию на Facebook...

Жанг Вьен Дау Куанг Винь также отметил, что «по телефону невозможно всё рассказать…». Однако он сообщил, что в мире производство жемчуга очень развито. Например, в Китае ежегодно производят около 1000 тонн жемчуга и экспортируют его по всему миру, причём Вьетнам импортирует значительную часть этой продукции.

Г-н Винь также сказал, что он и его коллеги продолжают работать день и ночь «не только для того, чтобы проект был успешным, но и для создания качественной продукции для развития компании, внося вклад в создание средств к существованию для работников...».

Слушая откровения этого 39-летнего лектора, я испытываю огромную радость. Ведь в то время, когда вся страна и провинция продвигают программу стартапов, это действительно проект, полный науки и творчества. Ибо, хотя мы пока не можем говорить об успехе, в стране, где долгие годы только и говорили об эксплуатации ресурсов, всё больше молодых людей стремятся продвигать ценность ресурсов. Это стремление поистине прекрасно, сверкает перламутром...

Озеро Муонг, коммуна Чау Тай, район Куи Хоп.Фото: Нят Лан

Нят Лан