Фирменные очищенные креветки от Nghe An подорожали до рекордных показателей.

Очищенные креветки — одно из знаменитых морепродуктов, производимых в больших количествах в различных районах Нгеана.Дьен ЧауКуа Ло, Куинь Луу. Это высококачественный специализированный продукт, популярный на рынке; однако в настоящее время производство сталкивается с трудностями.очищенные креветкисталкиваются со многими трудностями.

Из-за сокращения уловов свежие креветки, поступающие в порт, раскупаются очень быстро. Фото: QA

Г-жа Дао Ким Оань, владелица хозяйства по переработке креветок в коммуне Дьен Нгок района Дьен Чау, сказала: «В течение последних трех месяцев переработка креветок приостановлена ​​из-за острой нехватки сырья. Раньше каждый рыболовный рейс приносил от 1,5 до 2 тонн свежих креветок для переработки, а теперь я могу получить только 200-300 килограммов».

Для производства очищенных креветок используются в основном тигровые и белые креветки, и цена на свежие креветки выросла на 30-50%. Фото: QA

Такое же общее настроение сейчас царит среди креветочных фермеров в районе Дьенчау. Они говорят, что в этом году сбор морепродуктов был очень сложным, и количество свежих креветок в море неуклонно сокращается. В сентябре и октябре произошло несколько штормов, которые еще больше нарушили рыболовную деятельность и усугубили существующий дефицит.

Г-жа Тран Тхи Трук, домохозяйство, занимающееся производством.очищенные креветкиДругие утверждали: из-за сокращения улова и недостаточного предложения для удовлетворения рыночного спроса цена на свежие креветки, поступающие на причалы, резко выросла. Цена на тигровые креветки выросла со 110 000 до 150 000 донгов/кг, а на белые креветки — с 200 000 донгов до почти 300 000 донгов/кг. Для домохозяйств, производящих очищенные креветки, которым требуется большое количество свежих креветок, затраты будут очень высокими.

Производство очищенных креветок сталкивается со многими трудностями из-за нехватки сырья. Фото: QA

Из-за нехватки сырья и высоких затрат некоторые домохозяйства в настоящее время не в состоянии выжить и вынуждены временно приостановить производство. Другие предприятия работают с пониженной производительностью, сократив около 50% своего постоянного персонала.

В связи с этими трудностями цены на очищенные креветки на рынке достигли рекордных уровней. Цена на очищенные креветки, полученные из тигровых креветок, выросла с 600 000 донгов/кг до 1,1–1,2 миллиона донгов/кг. Цена на белоногих креветок сейчас превышает 2 миллиона донгов/кг. Однако этот вид креветок редко используется для производства очищенных креветок из-за их высокой стоимости.

Цена на очищенные креветки, прошедшие обработку, достигла рекордно высокого уровня. Фото: QA

Несмотря на многочисленные трудности, согласно прогнозам жителей прибрежной зоны, после стабилизации погоды все лодки вернутся в море, и улов морепродуктов, включая свежие креветки, увеличится.

Очищенные креветки производятся круглый год, но пик сезона приходится на период с апреля по сентябрь из-за обильных запасов морских креветок. Креветки, отобранные для очистки, должны быть свежими и однородными по размеру. Благодаря развитию отрасли переработки очищенных креветок, ежегодно рыбаки потребляют около 25 000 тонн свежих креветок. Кроме того, креветки импортируются из других районов, таких как Куинь Луу, Нги Лок и Куа Ло. В настоящее время в Дьенчау около 150 домохозяйств занимаются переработкой очищенных креветок, в том числе 20 специализированных предприятий по переработке очищенных креветок, сосредоточенных в коммунах Дьен Нгок и Дьен Бич. Производство очищенных креветок в Дьенчау достигает 22 тонн в год, принося около 14 миллиардов донгов дохода. Очищенные креветки были выбраны Народным комитетом района Дьенчау в качестве одного из местных продуктов в рамках программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP).

Контроль качества