Сезон медуз, вымоченных в листьях гуавы в прибрежных районах
(Baonghean.vn) — В марте у жителей побережья также начинается сезон медуз. Эти моллюски следуют за рыболовецкими судами к берегу, а иногда медузы выбрасываются волнами на песок. Медузу вымачивают в отваре из листьев гуавы и готовят из неё простое, но интересное блюдо.
 |
| Люди племени Куинь-Лу собирают медуз с лодок. Фото: Хо Лонг |
 |
| Крупных медуз вылавливают в море и привозят обратно, а затем отделяют ноги и голову. Фото: Хо Лонг |
 |
| Ноги медузы будут доставлены домой и тщательно очищены солью, а голова — морским песком. Фото: Хо Лонг |
 |
| Кусочки свежеобработанной белой медузы. Фото: Хо Лонг |
 |
| При обработке медуз ветки и листья гуавы кипятят, чтобы получить воду, и замачивают примерно на 2 часа. Такой способ помогает избежать зуда при употреблении медузы, а также делает блюдо более хрустящим. Фото: Хо Лонг |
 |
| После разделки и очистки медузу замачивают в кипячёной и остуженной воде с гуавой. Фото: Хо Лонг |
 |
| Медузы заказываются сразу после обработки. Фото: Хо Лонг |
 |
| Это блюдо из морепродуктов Куинха можно подавать с травами и, особенно, с арахисовым соусом. Фото: Хо Лонг |