4 варианта завтрака, которые вредят вашему здоровью.

Диетолог Ма Яочэн из отделения питания Центральной больницы Хантянь в Пекине, Китай, предупреждает, что следующие четыре распространенных варианта завтрака могут незаметно нанести вред вашему здоровью:

1. Молоко + яйца

Яйца и молоко — популярное сочетание на завтрак. Фото: Яйцеварка

В соответствии сQQОба продукта богаты питательными веществами, но в сочетании они не только не дополняют друг друга, но и могут привести к нежелательным последствиям для здоровья.

Причина в том, что молоко содержит лактозу — тип сахара, который легко усваивается благодаря ферментам лактазы, выделяемым слизистой оболочкой кишечника, которые расщепляют лактозу на глюкозу. Яйца богаты белком, который расщепляет аминокислоты. Употребление яиц и молока вместе может вызвать расстройство пищеварения, поскольку организм не может усвоить лактозу, содержащуюся в молоке. В более тяжелых случаях это может привести к вздутию живота, диарее и кислому стулу.

Кроме того, если вы едите на завтрак только эти два продукта, вашему мозгу будет не хватать основного источника энергии (углеводов), что может вызвать головокружение на всё утро и повлиять на вашу работу, учёбу и жизнь.

Улучшение: помимо яиц и молока, можно добавить в рацион отварные булочки или сладкий картофель для получения углеводов. В идеале, следует включить в рацион фрукты и овощи для восполнения клетчатки и микроэлементов, что обеспечит более полное усвоение питательных веществ.

2. Соевое молоко + жареные палочки из теста

Очевидно, проблема не в соевом молоке; проблема заключается в жареных палочках из теста. Жареные палочки из теста — это, по сути, «рафинированные углеводы, обжаренные во фритюре», с высоким содержанием масла и калорий.

Не только жареные палочки из теста, но и такие продукты, как жареные пельмени и пончики, содержат много жира, а добавление соевого молока, которое также является продуктом с определенным содержанием жира, приводит к явному превышению допустимого количества масла в этой смеси для завтрака, что вызывает такие проблемы со здоровьем, как расстройство пищеварения, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и высокое кровяное давление.

Жареные продукты также классифицируются Международным агентством по исследованию рака как канцерогены 2А (возможно, канцерогенные). Многократная жарка при высоких температурах приводит к образованию множества вредных веществ, таких как бензопирен и акриламид, которые могут вызывать рак.

Улучшение: Употребляйте меньше жареной пищи, в идеале не чаще одного раза в неделю. Жареное тесто сочетайте с темно-зелеными овощами и продуктами, богатыми белком (яйца, тофу, вяленое мясо и т. д.).

3. Простая рисовая каша + маринованные овощи

Маринованные овощи вредны для здоровья. Фото: QQ

Такое сочетание кажется очень вкусным для завтрака. Однако питательный состав простой рисовой каши, состоящий в основном из рафинированных углеводов, не содержит белка, витаминов и клетчатки. Кроме того, каша имеет высокий гликемический индекс, что не способствует контролю уровня сахара в крови после еды и особенно неблагоприятно для диабетиков.

Что еще более важно, маринованные овощи содержат много соли, что не рекомендуется людям с высоким кровяным давлением. Если процесс маринования не соответствует стандартам, содержание нитритов может легко превысить допустимые нормы. При попадании в организм нитриты превращаются в нитрозамины, и длительное употребление представляет риск развития рака, например, рака желудка.

Улучшение: Попробуйте заменить обычную рисовую кашу на многозерновую, это может снизить гликемический индекс, а также уменьшите потребление маринованных овощей. Сочетайте это с яйцами и фруктами, такими как апельсины и яблоки, или добавьте в свой рацион орехи.

4. Завтракайте, перекусывая.

Многие люди запасаются на завтрак обработанными продуктами, такими как печенье, чипсы и шоколад. Хотя эти продукты можно употреблять, когда вы голодны, замена завтрака перекусами вредна для здоровья. Перекусы — это в основном необработанные продукты, которые не приносят пользы пищеварению и усвоению.

Закуски содержат очень мало питательных веществ, состоят в основном из углеводов и жиров, в них крайне мало белка, витаминов и минералов, и они легко могут содержать большое количество трансжирных кислот.

Кроме того, эти продукты не дают чувства сытости; переедание может привести к излишнему избытку энергии, но к недостатку питательных веществ, что, в свою очередь, снижает физическую силу и повышает восприимчивость к болезням.

Улучшение: Завтрак должен включать цельнозерновой хлеб, овощной салат, яйца, молоко, фрукты, орехи и т. д.

Ха Ву