5 групп продуктов питания, которые с наибольшей вероятностью вызывают рак.

Согласно рекомендациям больницы К (Ханой), неправильное питание является основной причиной рака, составляя приблизительно 35% всех случаев. Следующая группа включает экзогенные причины, такие как курение и злоупотребление алкоголем (30%), за которыми следуют эндогенные нарушения в организме (10%).

Многие виды рака связаны с питанием, например...рак пищеводаРак желудка, рак печени, колоректальный рак, рак носоглотки, рак молочной железы, рак эндокринных желез. Диета с низким содержанием фруктов и овощей и высоким содержанием белка, особенно животного жира, повышает риск развития рака.

По словам доктора Нгуен Тхи Транг, заведующей отделением питания и диетологии в акушерско-педиатрической больнице Куанг Нинь, в настоящее время существует множество разнообразных диет. В каждой стране своя диета. Кроме того, существуют и другие диеты, такие как средиземноморская, DAS, кето, низкоуглеводная…

Пища, приготовленная в многократно используемом масле, может быть вредна для здоровья и со временем привести к раку.

Доктор Транг советует, что состояние здоровья полностью зависит от...диетаУменьшение потребления соли и сахара улучшит ваше здоровье. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, большое количество зеленых овощей и фруктов также могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Диета с высоким содержанием клетчатки и ненасыщенных жиров помогает предотвратить диабет.

По словам доктора Транга, нездоровое питание повышает риск развития рака. Документы Американского института рака показывают, что пища оказывает многогранное влияние на здоровье. Определенные группы веществ в пище могут вызывать рак, а именно:

Первый,Афлатоксин — группа токсинов, обычно встречающихся в заплесневелых зернах, особенно распространен в заплесневелом арахисе. Употребление этого токсина повышает риск развития рака печени.

Понедельник,Акриламид обычно содержится в подгоревших крахмалистых продуктах, таких как жареная кукуруза, жареный сладкий картофель и пережаренные тосты; иногда его также можно обнаружить в домашнем обжаренном кофе.

ВторникБензол обычно содержится в бутилированной воде, ароматизированных напитках и напитках с фруктовыми вкусами.

СредаВ процессе приготовления пищи также образуется бензопирен — соединение, обычно встречающееся в жирном мясе, приготовленном на гриле при температуре выше 250°C. Кроме того, привычка многократно использовать растительное масло также способствует его образованию. Поэтому людям следует ограничить покупку жареной пищи, поскольку рестораны часто повторно используют растительное масло, хранившееся длительное время.

Четверг,Нитрозамины обычно содержатся в маринованных продуктах, таких как маринованные огурцы и помидоры, а также в переработанных мясных продуктах, таких как колбасы, ветчина и консервы.

Среди перечисленных выше групп продуктов многие хорошо знакомы вьетнамцам. Например, маринованные баклажаны можно употреблять в зависимости от обстоятельств. Доктор Транг рекомендует молодым людям есть маринованные баклажаны 3-4 раза в неделю, а людям старше 50 лет — 1-2 раза в неделю.

Помимо упомянутых канцерогенных веществ, доктор Транг советует домохозяйкам также внимательно выбирать пищевые добавки для улучшения цвета и увеличения срока хранения. К вредным добавкам относятся пищевые красители, такие как лимонно-желтый (номер 65), оранжево-желтый (номер 6) и красный (номера 3 и 40). В настоящее время как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов, так и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендуют использовать добавки в правильных дозировках и ограничивать потребление переработанных продуктов питания для снижения рисков.

Чтобы ограничить негативное воздействие пищи на геном и предотвратить развитие заболеваний, доктор Транг также советует людям увеличить физическую активность и высыпаться.

Фуонг Тхуи