5 групп продуктов, которые легко вызывают рак

Согласно рекомендациям больницы «К» (Ханой), неправильное питание является основной причиной рака, составляя около 35% причин заболевания. Далее следуют экзогенные причины, такие как курение, злоупотребление алкоголем (30%), и группа причин, обусловленных эндогенными нарушениями в организме (10%).

Многие виды рака связаны с питанием, напримеррак пищевода, рак желудка, рак печени, колоректальный рак, рак носоглотки, рак молочной железы, рак эндокринной системы. Диета с низким содержанием фруктов и овощей, а также избытком белка, особенно животного жира, увеличивает риск развития рака.

По словам доктора Нгуен Тхи Транг, заведующего отделением питания и диетологии больницы акушерства и педиатрии Куангнинь, в настоящее время существует множество различных диет. В каждой стране они свои. Кроме того, существуют и другие диеты, такие как средиземноморская, дас, кето, низкоуглеводная...

Пища, жареная в масле, которое используется многократно, может быть вредна для здоровья и со временем вызывать рак.

Доктор Транг рекомендует, чтобы состояние здоровья полностью зависело отдиета. Если вы будете есть меньше соли и сахара, ваше здоровье улучшится. Продукты, богатые омега-3, большое количество зелёных овощей и фруктов также помогут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Диеты, богатые клетчаткой и ненасыщенными жирами, помогают предотвратить диабет.

По словам доктора Транга, нездоровое питание увеличивает риск развития рака. Исследования Американского института рака показывают, что пища оказывает множество эффектов на здоровье. Существуют группы веществ в пище, которые могут вызывать рак, в частности:

Первый,Афлатоксин — токсичная группа веществ, часто встречающаяся в заплесневелых зернах, особенно в заплесневелом арахисе. Употребление этого токсина в пищу увеличивает риск рака печени.

Понедельник,Акриламид часто встречается в подгоревших крахмалистых продуктах, таких как жареная кукуруза, жареный батат, пережаренный хлеб, а иногда его можно обнаружить в кофе, обжаренном самостоятельно.

ВторникГруппа бензола часто встречается в бутилированной воде, ароматизированных напитках и напитках с фруктовым вкусом.

СредаГруппа бензопиренов часто встречается в жирном мясе, приготовленном на гриле при температуре выше 250 градусов Цельсия. Кроме того, привычка часто использовать масло для жарки также способствует образованию бензопиренов. Поэтому следует ограничить покупку жареной пищи, поскольку в магазине для жарки долго используется масло.

Четверг,Группы, содержащие нитрозамин, часто встречаются в маринованных продуктах, таких как соленые огурцы, маринованные баклажаны, а также в переработанном мясе, таком как колбасы, ветчина, мясные консервы и т. д.

Многие продукты из вышеперечисленных групп хорошо знакомы вьетнамцам. Например, маринованные баклажаны можно употреблять в зависимости от ситуации. Доктор Транг рекомендует молодым людям употреблять маринованные баклажаны 3-4 раза в неделю. Людям старше 50 лет следует употреблять их 1-2 раза в неделю.

Помимо перечисленных выше групп канцерогенов, доктор Транг рекомендует домохозяйкам быть осторожными при выборе добавок для улучшения цвета и сохранения продуктов питания. К вредным для здоровья добавкам относятся такие пищевые красители, как лимонно-жёлтый (№ 65), оранжево-жёлтый (№ 6), красный (№ 3 и № 40). В настоящее время Европейское управление по безопасности пищевых продуктов и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендуют использовать добавки в правильных дозировках и ограничивать потребление обработанных продуктов для снижения риска.

Чтобы ограничить негативное воздействие пищи на генетическую систему, стимулирующее развитие заболеваний, доктор Транг рекомендует людям увеличить физическую нагрузку, заниматься спортом и высыпаться.