В праздничный сезон вы можете попробовать множество фирменных блюд из Нгеана.
(Baonghean.vn) - В связи с четырехдневными праздниками популярным выбором стали короткие поездки и поездки в пределах провинции. В ответ на этот спрос домохозяйства, занимающиеся разведением специализированного скота, подготовили свои запасы для удовлетворения потребностей рынка.
Семья г-жи Нгу Тхи Хоа из 4-го квартала города Дунг (район Тхань Чуонг), выращивающая белого амура в четырех садках на реке Лам, планирует продать около 100 кг рыбы во время праздника Дня независимости. Г-жа Хоа сказала: «В этот раз один садок с рыбой готов к продаже, а два других достигнут желаемого веса к празднику Тет. В праздничные дни магазины работают активнее, и люди больше отмечают День независимости, поэтому рыбу легче продать и получить за нее более высокую цену».
Г-жа Хоа сообщила, что большая часть из 100 кг рыбы уже была предварительно заказана ресторанами и частными лицами. Оставшееся количество будет продано на розничном рынке. Цена рыбы варьируется от 90 000 до 120 000 донгов/кг (в зависимости от веса каждой рыбы).
В настоящее время в ассоциации фермеров города Дунг (район Тхань Чуонг), занимающейся разведением рыбы в садках на реке Лам, насчитывается 10 хозяйств, имеющих в общей сложности 17 садков. Как правило, хозяйства практикуют поэтапное разведение рыбы для продажи в течение всего года, но в основном планируют зарыбление таким образом, чтобы рыба была доступна для продажи во время праздников и Тет (Лунный Новый год), поскольку это облегчает продажу и позволяет получить более высокие цены, что приводит к большей прибыли.
По словам Тран Ван Дуя, жителя района Нги Тан (город Куа Ло), который выращивает в море 15 садков с американским красным окунем и морским окунем, многие рыбы в его садках достигают веса 0,8-1,1 кг после года выращивания.
«В этот праздничный сезон мы планируем продать часть рыбы, выловленной в садках и достигшей желаемого веса, чтобы обеспечить рынок продукцией к празднованию Дня независимости, а также собрать урожай до начала сезона дождей и штормов. Красный окунь и морской окунь – это виды с плотным, ароматным и питательным мясом. Это очень востребованная рыба, продающаяся по ценам выше, чем те, по которым домохозяйства распродавали весь свой запас в ноябре по лунному календарю. В настоящее время многие рестораны, отели и покупатели уже разместили заказы», – сказал Дуй.
Хотя морепродукты не так популярны, как во время праздника 30 апреля - 1 мая, это все равно время, когда предприятия, продающие морепродукты, процветают благодаря повышенному спросу по сравнению с обычными днями.
«В это время многие семьи предпочитают отмечать Тет дома, поэтому у нас будет больше работы, чем обычно. Мы запаслись различными морепродуктами, такими как крабы, морские ежи и морские огурцы, в аквариумах, чтобы удовлетворить спрос покупателей. Мы также приготовили готовые блюда, такие как панированные и жареные гребешки, спринг-роллы с морепродуктами, котлеты из кальмаров и котлеты из скумбрии, чтобы удовлетворить потребности клиентов».
В это время многие выбирают для отдыха места, связанные с местным туризмом, в деревнях и поселках западной провинции Нгеан. Поэтому местные деликатесы, такие как черные свиньи, мускусные утки и сом, также пользуются большой популярностью.
В настоящее время цена на диких кабанов на фермах свободного выгула в районах Кон Куонг, Нгиа Дан и Ань Сон колеблется от 140 000 до 160 000 донгов/кг; на сомов — от 300 000 до 450 000 донгов/рыба; и на мускусных уток — от 90 000 до 100 000 донгов/кг… Г-н Нгуен Ба Хань, владелец смешанной фермы в районе Кон Куонг, сказал: «Туристические места и рестораны в городе и окрестностях уже внесли задатки за покупку свиней и уток. Цены на этих деликатесных животных немного выросли по сравнению с прошлым».
Четырехдневные праздники, сопровождавшиеся различными мерами по стимулированию туризма, привлекли множество посетителей в местные туристические места. Кроме того, многие люди, работающие вдали от дома, предпочли вернуться в свои родные города, чтобы отдохнуть с семьями и устроить теплые семейные трапезы. Именно в это время возрастает спрос на вкусную, здоровую пищу и местные деликатесы, что приводит к повышению цен по сравнению с обычными днями.