Какие яблоки полезнее для здоровья: очищенные или целые?
Очищенные яблоки содержат меньше витамина С, клетчатки и антиоксидантов, чем целые. При употреблении яблок необходимо тщательно мыть их, чтобы удалить остатки пестицидов.
Причины, по которым яблоки следует есть с кожурой.
У каждого свои предпочтения в отношении яблок; кто-то ест их целиком, а кто-то аккуратно чистит и нарезает. Однако эксперты считают, что употребление в пищу яблок, вымытых и сохранивших кожуру, полезнее.
Яблочная кожура содержит значительное количество витамина С, ряда питательных веществ и антиоксидантов, которые помогают предотвратить хронические заболевания.
«Однако важно тщательно мыть яблоки, чтобы удалить остатки пестицидов (если таковые имеются) или воска, который продавцы часто используют для придания яблокам блеска», — предупреждает доктор Ушакиран Сисодия из многопрофильной больницы Нанавати Макс (Индия).
Доктор Нирупама Рао, диетолог из энергетического центра Rejua (Индия), рассказала, что неочищенные яблоки являются отличным источником клетчатки, витаминов и антиоксидантов. «Большая часть клетчатки и питательных веществ находится в кожуре или чуть ниже нее. Неочищенные яблоки можно употреблять в качестве полезного перекуса».
По словам доктора Рао, тем, кто испытывает трудности с перевариванием кожуры или предпочитает более мягкие фрукты, можно выбрать уже нарезанные яблоки. «Вы все равно получите все питательные вещества из мякоти яблока. Это вопрос личных предпочтений», — сказал эксперт.
Большинство рекомендаций предполагают, что людям следует съедать одно яблоко среднего размера в день. «Хотя яблоки очень полезны, следует съедать только одно или два яблока среднего размера. Необходимо включать в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, а не полагаться только на один вид», — заявил доктор Сисодиа.
Польза яблок
Доктор Г. Сушма, клинический диетолог из больницы CARE (Индия), приводит следующие данные о пищевой ценности яблока среднего размера (приблизительно 182 г): 95 калорий, 25 г углеводов, 4 г клетчатки, 19 г сахара, витамин С (14% от суточной нормы) и калий (6%).
Яблоки обладают рядом полезных для здоровья свойств, в том числе:
Полезно для сердечно-сосудистой системы:Клетчатка, антиоксиданты и флавоноиды, содержащиеся в яблоках, связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и регулирования артериального давления.
Способствует пищеварению:Содержание клетчатки в яблоках полезно для здорового пищеварения и может предотвратить запоры.
Антиоксиданты:Яблоки содержат антиоксиданты, такие как флавоноиды и полифенолы, которые могут уменьшить окислительный стресс и воспаление в организме.
Водоснабжение:Яблоки содержат много воды, что способствует общему увлажнению организма.
Поддержка в снижении веса: Яблоки относительно низкокалорийны и содержат мало жира, а также являются хорошим источником клетчатки и витамина С. «Содержание клетчатки в яблоках может способствовать ощущению сытости и снижению общего потребления калорий, что в сочетании со сбалансированным питанием способствует снижению веса», — объясняет доктор Сушма.