Вернитесь в страну великих гор, насладитесь серией знаменитых изысканных блюд Плейку.
Плейку славится не только кофе и дурианом, но и бесчисленными вкуснейшими, уникальными и необычными блюдами, которые посетители могут попробовать и попробовать.
Крабовый суп с лапшой
Бун мам куа, также известная как вермишель с крабом, считается изысканным блюдом из-за характерного вкуса крабового соуса. Туристы легко найдут это блюдо на улицах Плейку.
Стандартная миска супа с крабовой лапшой смешивается со множеством различных ингредиентов, таких как маринованные побеги бамбука, жареная свиная шкурка, полевой краб, свиная грудинка и овощи, и все это подается в привлекательной и привлекающей внимание форме.
Несмотря на странный, резкий запах чистого рыбного соуса и перебродившего крабового сока, суп с крабовой лапшой обладает способностью «вызывать привыкание» у любого туриста, который когда-либо его пробовал, благодаря характерному сильному и соленому вкусу рыбного соуса, аромату овощей, остроте чили, хрусту свиной кожи... Все это смешивается, создавая очень привлекательное и вкусное блюдо.
Желтая муравьиная соль
Соль из жёлтых муравьёв – это соль, получаемая из диких жёлтых муравьёв в Аюн Па, Крон Па, Джиа Лай, и один из знаменитых деликатесов Плейку. Чтобы её добыть, приходится усердно трудиться, забираясь в чащу леса, чтобы вылавливать крупные муравейники, а затем приносить их обратно для переработки в соль.
На первый взгляд, жёлтая муравьиная соль может показаться многим пугающей, но, попробовав её, вы обнаружите, что у неё слегка кисловатый, насыщенный, жирный, сладковато-пряный вкус, который невероятно уникален и притягателен. В частности, жёлтая муравьиная соль очень богата питательными веществами.
Жареная говяжья трубочка
Причина названия «говядина в трубочке» в том, что говядину кладут в трубочку и готовят на гриле.
Основным ингредиентом этого деликатеса Плейку является говядина, нарезанная на небольшие кусочки, смешанная со специями, такими как лемонграсс, листья периллы и т. д., измельченная, маринованная в течение примерно 30 минут, затем сложенная в трубочки (трубочки — это свежие бамбуковые или тростниковые трубки, молодые растения), затем запечатанная листьями пандана и приготовленная на гриле.
Этот деликатес Плейку привлекает посетителей не только своим названием, но и запахом мяса, исходящим от бамбуковой трубки и стимулирующим вкусовые рецепторы.
Сухой фо
В Плейку сухой фо — знаменитое вкусное блюдо, которое легко найти в магазинах, торгующих сухим фо, на каждом углу. У этого блюда есть и другое название — фо хай то, потому что гостям подают две порции: лапшу фо и бульон.
В миске сухого фо в Плейку обязательно присутствуют свиной фарш, рубленая курица и жареный лук-шалот. В бульоне используется куриный бульон, говядина с кровью или говяжьи сухожилия, говяжья рулька или говяжьи фрикадельки – в зависимости от предпочтений. К сухому фо подают салат, базилик и сырые ростки фасоли.
Наслаждаясь сухим фо, вы почувствуете тягучую сладость лапши фо и сладость бульона, смешанного с насыщенным, вкусным соевым соусом.
Вяленая говядина
После очистки говядину маринуют в специях, а затем сушат на солнце в течение суток. После сушки говядину продолжают готовить традиционным способом на угольной печи. К этому времени мясо полностью прожаривается, приобретая ароматный дымный аромат, насыщенную сладость и упругость, а также солёные и острые специи. Это блюдо также отлично подойдёт в качестве подарка во время путешествия по горному городку.