В прибрежных деревнях провинции Нгеан полным ходом идут приготовления к сезону производства товаров к празднику Тет.
Тхань Фук•December 7, 2023 10:02
(Baonghean.vn) - В эти дни жители прибрежных деревень в городе Куа Ло, районе Куинь Луу и городе Хоанг Май заняты активизацией производства и торговли, увеличением объёмов переработки морепродуктов для удовлетворения потребностей рынка в преддверии китайского Нового года Дракона.
В последние дни десятого лунного месяца десятки рыболовецких судов причаливают к гавани. После долгих морских переходов суда возвращаются, доставляя ценные морепродукты, такие как скумбрия, кальмары и креветки. Фото: Тхань ФукВ настоящее время владельцы перерабатывающих предприятий и холодильных складов активно занимаются сбором и хранением товаров в холодильных камерах в рамках подготовки к поставкам к празднику Тет. Фото: Тхань ФукГ-жа Нгуен Тхи Тай, владелица предприятия по переработке и торговле морепродуктами «Там Тай» в районе Нги Тхуй (город Куа Ло), сказала: «По оценкам, всего за два месяца во время Тет (Лунного Нового года) мы поставляем на рынок около 6000 тонн различных морепродуктов, причем скумбрия является самым популярным товаром. В настоящее время мы наращиваем закупки, чтобы пополнить запасы к Тету. Наше предприятие поставляет продукцию дилерам и перерабатывающим предприятиям по всей стране». Фото: Тхань ФукС начала декабря предприятию по переработке и торговле морепродуктами в Там Тай пришлось нанять дополнительных сезонных рабочих для подготовки к Тет (Лунному Новому году). Соответственно, помимо 20 штатных сотрудников, предприятие наняло еще 25 рабочих на сезон Тет, в основном для упаковки, приготовления спринг-роллов с морепродуктами, рыбных котлет из скумбрии, котлет из кальмаров и т. д. (Фото: Тхань Фук)В этот период постоянно работают и рыбные гриль-рестораны в прибрежных деревнях. Например, рыбный гриль-ресторан Khoa Hoa (район Куинь Фуонг, город Хоангмай) ежедневно жарит от 3 до 5 тонн рыбы. Фото: Тхань ФукВысокий рыночный спрос означает, что сезонные рабочие в прибрежных деревнях всегда заняты. Это также обеспечивает многим дополнительный доход для покупки вещей к Тет (Лунному Новому году). Фото: Тхань ФукПредприятия по переработке креветок также спешат начать пиковый сезон переработки, чтобы обеспечить рынок продукцией к празднику Тет (Лунный Новый год). Фото: Тхань ФукПриготовление вяленых на солнце кальмаров в Куинь Луу. Фото: Тхань Фук.«Только за последние три месяца года потребление рыбного соуса утроилось по сравнению с предыдущими месяцами. В этот период мы перерабатываем рыбный соус из деревянных бочек и разливаем его в стеклянные бутылки и картонные коробки в соответствии с потребностями клиентов», — сказал г-н Ле Ван Куинь, владелец предприятия по производству рыбного соуса в деревянных бочках в Хай Хоа (район Нги Хоа, город Куа Ло). Фото: Тхань ФукРыбный соус, поступающий на рынок во время Тет (Лунного Нового года), покупается потребителями не только для приготовления пищи, но и в качестве подарков, поэтому к качеству предъявляются более высокие требования. Следовательно, готовый рыбный соус должен соответствовать требованиям к содержанию белка, цвету и вкусу. Фото: Тхань ФукМелкие производители рыбного соуса также подготовили свои запасы для снабжения рынка во время праздника Тет. Фото: Тхань Фук
