4 лучших противовоспалительных продукта, которые помогают предотвратить заболевания.
Улучшение питания и приоритетное употребление противовоспалительных продуктов помогут снизить риск заболеваний.
1. Неправильное питание повышает риск инфекций.
Воспаление — это нормальная реакция организма на инфекцию, болезнь и травму. Если воспалительная реакция кратковременна и направлена на восстановление тканей или устранение инфекции, она называется острым воспалением. Однако, когда хроническое воспаление длится долго, оно увеличивает риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, диабет, артрит, хронические заболевания легких и даже рак.
По мнению экспертов в области здравоохранения, хроническому воспалению способствуют многие факторы, включая нездоровый образ жизни, недостаток физической активности, стресс, постоянное воздействие токсинов и курение. В частности, диета с высоким содержанием таких продуктов, как рафинированный сахар, обработанные продукты, красное мясо, рафинированные злаки и чрезмерное употребление алкоголя, может ускорить воспаление в организме.
В частности, красное мясо и переработанные мясные продукты содержат большое количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры, наряду с трансжирами и рафинированным сахаром, заставляют некоторые иммунные клетки выделять воспалительные белки в кровоток. Другие жареные продукты, в которых используется много растительных масел, содержащих омега-6 жирные кислоты, также усиливают воспаление.
С другой стороны, чрезмерное потребление этих продуктов также повышает риск ожирения, поскольку избыток жировой ткани способствует гормональным изменениям и дисфункции иммунной системы, вызывая воспаление.
2. Что следует употреблять в пищу для борьбы с воспалением?
По словам доктора Тран Тхи Бич Нга, бывшего преподавателя кафедры питания Ханойского медицинского университета, ведение здорового образа жизни и соблюдение научно обоснованной диеты могут способствовать снижению воспаления в организме. Диета, богатая противовоспалительными продуктами, также может улучшить чувствительность к инсулину, способствовать формированию здоровой микрофлоры кишечника и укрепить иммунную систему.
К числу распространенных противовоспалительных продуктов относятся продукты, богатые антиоксидантами и витаминами A, B, C и E, а также полезные жиры, такие как: фрукты и овощи, оливковое масло, ягоды, цельнозерновые продукты, орехи и жирная рыба. Антиоксиданты в пище помогают бороться со свободными радикалами, которые повреждают клетки и вызывают воспаление.
Свежие фрукты и овощи
Флавоноидные антиоксиданты в большом количестве содержатся в растительных продуктах, таких как фрукты и овощи. В частности, чем ярче цвет фруктов и овощей, тем больше в них флавоноидов.
Благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, природные флавоноиды, содержащиеся во фруктах и овощах, могут укреплять иммунитет, подавляя синтез и биологическую активность различных воспалительных медиаторов.
Ягоды, такие как черника, клубника и малина, а также цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфруты, являются отличными источниками флавоноидов, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, снизить факторы риска сердечных заболеваний и улучшить функцию кровеносных сосудов.
Смузи из чистых фруктов и овощей
Одна из самых убедительных причин употреблять чистые несладкие смузи вместо сладких фруктовых соков заключается в том, что этот способ позволяет сохранить больше витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, которые полезны для здоровья кишечника, балансировки уровня сахара в крови и поддержания здорового уровня холестерина.
Исследования показали, что люди, которые регулярно включают в свой ежедневный рацион продукты, богатые клетчаткой и антиоксидантами, такие как свежие фрукты и овощи, лучше защищены от некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца и метаболический синдром.
Зеленый чай
Многочисленные исследования показали, что соединения, содержащиеся в чайных листьях, такие как полифенолы, катехины и теафлавины, могут уменьшать воспаление в пищеварительном тракте и сердечно-сосудистой системе.
Природный антиоксидант катехин (EGCG), содержащийся в зеленом чае, помогает предотвратить повреждение клеток и уменьшает образование свободных радикалов в организме. EGCG подавляет воспаление, снижая выработку воспалительных цитокинов и повреждающих жирных кислот в клетках организма. Зеленый чай также повышает антиоксидантную способность крови, помогая защитить частицы ЛПНП от окисления, одной из причин сердечно-сосудистых заболеваний.
Жирная рыба
Жирная рыба является богатым источником белка и полезных омега-3 жирных кислот. При употреблении этих жирных кислот наш организм метаболизирует их в продукты распада, обладающие противовоспалительным действием.
Омега-3 жирные кислоты препятствуют действию иммунных клеток, называемых белыми кровяными клетками, и ферментов, называемых цитокинами, которые играют решающую роль в воспалительной реакции организма.
Хотя все виды рыбы содержат некоторое количество омега-3 жирных кислот, жирные виды рыбы, такие как лосось, сардины, сельдь, скумбрия и анчоусы, являются лучшими источниками омега-3 жирных кислот.