Усиление безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений в школах
(Baonghean.vn) - Таково распоряжение Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов в ответ на ситуацию во многих населенных пунктах страны, где зафиксированы случаи отравления продуктами питания, продаваемыми перед школьными воротами.
Соответственно, для упреждающего обеспечения безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений в школах провинции Нгеан Департамент безопасности и гигиены пищевых продуктов просит Канцелярию Народного совета - Народный комитет округов Туонгзыонг, Тхань Чыонг, Куи Чау, Куе Фонг и департаменты здравоохранения округов, городов и поселков по всей провинции координировать свою деятельность с Департаментом образования и профессиональной подготовки округов, городов и поселков с целью укрепления коммуникации и обучения для распространения знаний о безопасности пищевых продуктов и пищевых заболеваниях для школ с полупансионами и пансионами; повысить осведомленность, роли и обязанности руководителей образовательных учреждений.
Кроме того, необходимо развивать пропаганду и просвещение с целью повышения осведомленности и изменения небезопасного поведения и привычек при выборе, хранении, обработке и использовании продуктов питания со стороны руководителей системы образования, учителей, сотрудников школ, учащихся и родителей.
В процессе организации коллективной кухни,школьные кухниНеобходимо соблюдать правовые нормы в отношении условий безопасности пищевых продуктов, гигиены помещений, оборудования, инструментов и методов работы персонала, занятого в переработке пищевых продуктов; в частности, строго выполнять правила трехэтапной проверки пищевых продуктов, хранения образцов пищевых продуктов и строгого контроля входящих материалов.
В преддверии жаркого сезона, в целях снижения риска потери безопасности пищевых продуктов, Департамент безопасности пищевых продуктов также опубликовал документ, требующий от соответствующих ведомств принять меры по мониторингу риска потери безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется периоду с апреля по август, в частности, жителям прибрежных районов и этническим меньшинствам в отдалённых районах.
По этому вопросу г-н Фам Нгок Куи, глава Департамента безопасности и гигиены пищевых продуктов, также заявил: «За последние годы в Нгеане не было зафиксировано ни одного случая отравления продуктами питания, продаваемыми перед школьными воротами».
Однако риск отсутствия продовольственной безопасности по-прежнему сохраняется, поскольку в настоящее время в магазинах перед школами продаётся большое количество товаров и продуктов питания неизвестного происхождения; условия хранения, предусмотренные правилами, не соблюдаются строго. Поэтому, в дополнение к предупреждению, в ближайшее время в отрасли будет создана инспекционная группа для контроля за обеспечением безопасности пищевых продуктов на школьных кухнях, в заведениях общественного питания и на улице в районе школ.
Затем необходимо оперативно выявлять продукты и объекты, не обеспечивающие безопасность пищевых продуктов, чтобы школа могла информировать родителей и учащихся, и в то же время строго пресекать нарушения (если таковые имеются) в соответствии с положениями закона.