Вот 7 сувениров, которые обязательно стоит купить во время посещения Нгеана.

Прежде всего, необходимо упомянуть апельсины Ха-Доай – фрукт, известный как деликатес, подаваемый в качестве «королевской дани». Апельсины Ха-Доай издавна славятся своей золотисто-желтой мякотью, сладким и освежающим вкусом, сочностью и ароматным запахом. Благодаря своей неповторимой вкуснятине, во времена династии Нгуен апельсины Ха-Доай преподносились императору в качестве подношения. Они известны не только внутри страны, но и включены во французский словарь, упоминаются в лаосском идиоме «апельсины Ха-Доай, манго Тха-Кхак», а также вошли в вьетнамскую литературу, и многие даже считают их лучшими апельсинами в мире.

Есть стихотворение, в котором говорится:

"Cam Xã Đoài — сочный"

Капля золотистая, как мед.

Очистите апельсины от кожуры у входной двери.

Аромат наполнил дом...

Соевый соус Нам Дан – это простой, но незаменимый соус для семейного ужина в провинции Нгеан. Соевый соус Нам Дан готовится из четырех основных ингредиентов: соевых бобов, клейкого риса, соли и воды. Процесс приготовления соевого соуса включает в себя множество этапов: ферментацию, варку соевых бобов и томление. Соевые бобы должны быть хорошего качества, равномерно обжарены, измельчены, очищены и вариться около 12-14 часов. Соевый соус Нам Дан обладает насыщенным, сладким и ароматным вкусом и может использоваться как соус для овощей, мяса, тушеной рыбы или как приправа.

Или вы можете выбрать подарочную коробку.Ферма Фук АнФерма Phuc An Farm воплощает в себе местные сувениры, отражающие культурные, исторические и традиционные ценности провинции Нгеан. Это подарочный бренд с ярко выраженным характером Нгеана, начиная от ингредиентов, вкуса и качества и заканчивая упаковкой. Продукция Phuc An Farm изготавливается из тщательно отобранных и выращенных местных ингредиентов. В качестве примеров можно привести чаи из лотоса из Намдана – родного города президента Хо Ши Мина, имбирный джем, куркумовый джем, сушеные семена лотоса и т.д. Сочетая мастерство местных жителей с самыми передовыми научными и технологическими достижениями, продукция соответствует высоким стандартам, сохраняя при этом вкус, питательную ценность и качество самых свежих и лучших ингредиентов. Вся продукция Phuc An Farm отличается высоким качеством, особенно чай из цветков лотоса, чай из красного лотоса и чай из листьев лотоса, получившие провинциальную сертификацию OCOP 3 звезды.

Помимо качества продукции, ферма Phuc An уделяет особое внимание изысканной упаковке и оформлению своих товаров. Каждый подарок от фермы Phuc An — это не просто продукт, а произведение искусства, пропитанное вьетнамским колоритом, придающее получателю элегантность и утонченность. На крышке каждой коробки изображена картина с изображением сельской местности провинции Нгеан или традиционных деревенских пейзажей, искусно выполненная местными мастерами. Подарочные коробки от фермы Phuc An — это не только значимые подарки для семьи и друзей, но и символ культуры и гостеприимства провинции Нгеан.

На первый взгляд, маринованный джекфрут Тхань Чуонг звучит странно, но это уникальное и особенное блюдо, приготовленное из очень знакомых ингредиентов. Это блюдо существует в провинции Нгеан со времен бедности. Оно похоже на маринованные овощи Северного Вьетнама или корейское кимчи. Маринованный джекфрут Тхань Чуонг готовится из молодых плодов джекфрута. Плоды измельчают, смешивают с солью, а затем растирают в ступке до мягкости. После этого готовый продукт помещают в банку и замачивают в разбавленном рассоле в течение 5-6 дней. Его можно приготовить разными способами, например, в виде салата из джекфрута, жареного джекфрута со свиными шкварками, тушеного джекфрута с рыбой и т.д.

«Прыгающие кальмары» из Куа-Ло давно стали знаменитым деликатесом, который хочет попробовать каждый, кто посещает этот прибрежный город. «Прыгающие кальмары» — это кальмары, только что выловленные рыбаками, еще очень свежие, с мерцающими глазами и звездочками на теле. Этот вид кальмаров является фирменным блюдом прибрежного региона Нгеан, обычно появляющимся с марта по август каждого года. После вылова на берег кальмаров делят на небольшие пучки и раскладывают на подносах для продажи туристам вдоль дороги на остров Лан-Чау (Куа-Ло).

Рисовые крекеры можно найти повсюду, но те, что производятся в До Луонге, Нге Ан, не имеют себе равных. Местные крекеры щедро приправлены кунжутом, что придает им ореховый вкус, дополненный пикантной остротой перца, чеснока и насыщенных специй. Каждый, кто их хотя бы раз попробует, непременно будет их бесконечно хвалить.

Приготовление рисовых крекеров включает в себя множество этапов, от выбора ингредиентов до окончательной подготовки. Местные жители используют рис с низкой клейкостью и без примесей, замачивают его на ночь, затем измельчают в мелкий порошок, смешивают с черными семенами кунжута и другими необходимыми специями. После этого смесь пропаривают, а затем сушат. Купив сухие рисовые крекеры До Луонг, вы можете испечь их самостоятельно и есть прямо так или в качестве дополнения к другим блюдам.

Многие говорят, что если вы побываете в Нгеане и не попробуете суп из угря, то вы там на самом деле не были. Угрей чистят, удаляют кости и потрошат, затем маринуют со специями, такими как лук-шалот, свежая куркума и красный перец чили, после чего обжаривают до готовности. Бульон, приготовленный на сладких свиных окорочках и бульоне из костей угря, приобретает уникальный сладковатый и ароматный вкус. Вместе с зеленым луком и кинзой, горячий суп украшают травами, богатыми эфирными маслами, такими как тонко нарезанный острый красный лук и вьетнамская кинза, которые стимулируют пищеварение. Это придает супу из угря в Нгеане неповторимый вкус, непохожий на блюда из угря из других регионов. Суп из угря в Нгеане подается с рисовой лапшой, рисовыми крекерами и хлебом.

Тун Линь