10 полезных свойств оливкового масла для здоровья
Оливковое масло невероятно питательно, богато антиоксидантами, обладает противовоспалительными свойствами и многими другими полезными качествами.
Оливковое масло считается одним из самых питательных масел для здоровья. Оно содержит мононенасыщенные жиры, витамины Е и К, а также мощные антиоксиданты, такие как полифенолы.
Оливковое масло не только улучшает вкус блюд, но и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, борется с воспалением и улучшает общее самочувствие.
Этот вид масла можно использовать по-разному: например, поливать им салаты или обжаривать овощи. Учитывая множество полезных свойств оливкового масла, важно включить его в здоровый рацион.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), одна столовая ложка, или 13,5 грамма, оливкового масла содержит:
- 119 калорий
- 13,5 г жира, из которых 1,86 г — насыщенные жиры.
- 1,9 миллиграмма (мг) витамина Е
- 8,13 микрограммов (мкг) витамина К
Кроме того, он также содержит калий, кальций и антиоксиданты, такие как полифенолы, токоферолы, фитостеролы, сквален и терпеновые кислоты.
Богато антиоксидантами
Полифенолы, токоферолы, фитостеролы, сквален, терпеновые кислоты и витамин Е — вот некоторые из антиоксидантов, содержащихся в оливковом масле первого холодного отжима, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызванное молекулами, называемыми свободными радикалами.
Избыток свободных радикалов может вызывать окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток. Он играет роль в развитии ряда заболеваний, включая некоторые виды рака. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка содержит 13% от суточной нормы витамина Е и 7% от суточной нормы витамина К.
Обладает противовоспалительными свойствами.
Хроническое воспаление является основной причиной таких заболеваний, как рак, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, артрит, ожирение, проблемы с сердцем и т. д. Оливковое масло содержит полифенолы — природное соединение с сильными противовоспалительными свойствами, которое помогает уменьшить воспаление и боль.
Полезно для сердечно-сосудистой системы.
Оливковое масло является основным источником жиров в средиземноморской диете, которая, по сравнению с другими диетами, ассоциируется с большей продолжительностью жизни и сниженным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Оливковое масло помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов, уменьшает воспаление и улучшает уровень холестерина, что в совокупности способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы.
Согласно рекомендациям Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, употребление 20 граммов, или двух столовых ложек, оливкового масла первого холодного отжима в день полезно для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Улучшить пищеварение
Включение оливкового масла в ежедневный рацион может помочь улучшить пищеварение. Исследование, опубликованное в журнале Food and Function, предполагает, что полифенолы, содержащиеся в оливковом масле, могут напрямую усваиваться кишечником.
Эти полифенолы могут способствовать поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, что связано с улучшением иммунитета и уменьшением воспаления. Многим здоровым взрослым употребление столовой ложки оливкового масла натощак утром может облегчить запор.
Избегайте набора веса.
Несмотря на высокую калорийность, оливковое масло помогает контролировать вес при умеренном потреблении. Содержащиеся в нем полезные жиры способствуют ощущению сытости и снижают тягу к вредным перекусам, облегчая поддержание здорового веса.
Согласно исследованию 2018 года, опубликованному в Европейском журнале питания, у женщин с избыточным весом, которые добавляли в свой завтрак одну или более столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, наблюдалось большее снижение количества жира в организме и артериального давления по сравнению с теми, кто использовал соевое масло.
Борьба с болезнью Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера — одно из наиболее распространенных нейродегенеративных заболеваний, поражающих людей во всем мире. Хотя со временем болезнь прогрессирует, поддержание здоровых привычек может помочь справиться с ситуацией.
В обзоре 2024 года, опубликованном в Международном журнале молекулярной науки, предполагается, что оливковое масло может снизить риск развития болезни Альцгеймера и когнитивных нарушений. Этот потенциальный эффект объясняется способностью оливкового масла уменьшать количество бета-амилоидных бляшек, нейровоспаление и окислительный стресс.
Снизьте риск развития диабета 2 типа.
Употребление оливкового масла связывают со снижением риска развития диабета 2 типа. Мононенасыщенные жиры в оливковом масле улучшают чувствительность к инсулину и контроль уровня сахара в крови, что является важнейшим фактором в профилактике и лечении диабета.
Противораковые свойства
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), рак входит в число ведущих причин смерти во всем мире. Антиоксиданты и противовоспалительные соединения в оливковом масле помогают минимизировать окислительный стресс и воспаление, которые способствуют развитию рака.
Метаанализ 2022 года, опубликованный организацией One Public Science Library, показал, что у людей, употребляющих оливковое масло, риск развития рака на 31% ниже.
Помогает справиться с проблемами костей.
Оливковое масло обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей с ревматоидным артритом и другими заболеваниями костей. Регулярное употребление оливкового масла помогает уменьшить боль и отеки в суставах, связанные с этими состояниями.
Снизьте тревожность и депрессию.
Оливковое масло помогает улучшить настроение и уменьшить симптомы тревоги и депрессии. Мононенасыщенные жиры и антиоксиданты в оливковом масле поддерживают здоровье мозга и функцию нейротрансмиттеров, помогая защитить вас от проблем с психическим здоровьем.