10 полезных свойств оливкового масла

Оливковое масло считается одним из самых полезных масел. Оно содержит мононенасыщенные жиры, витамины E и K, а также мощные антиоксиданты, такие как полифенолы.

Оливковое масло не только улучшает вкус пищи, но и способствует здоровью сердца, борется с воспалениями и улучшает общее самочувствие.

Это масло можно использовать по-разному, например, для заправки салатов или обжаривания овощей. Учитывая многочисленные преимущества оливкового масла, важно включать его в здоровый рацион.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 столовая ложка или 13,5 грамма оливкового масла содержит:

- 119 калорий

- 13,5 г жиров, из которых 1,86 г насыщенных жиров

- 1,9 миллиграмма (мг) витамина Е

- 8,13 микрограмма (мкг) витамина К

Кроме того, он также содержит калий, кальций, антиоксиданты, такие как полифенолы, токоферолы, фитостеролы, сквален и терпеновые кислоты.

Богат антиоксидантами

Полифенолы, токоферолы, фитостеролы, сквален, терпеновые кислоты и витамин Е — вот некоторые из антиоксидантов, содержащихся в оливковом масле первого отжима, которые помогают предотвратить повреждение клеток, вызываемое молекулами, называемыми свободными радикалами.

Избыток свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, приводящий к повреждению клеток. Он играет роль в развитии ряда заболеваний, включая некоторые виды рака. По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 столовой ложке содержится 13% от суточной нормы витамина Е и 7% от суточной нормы витамина К.

Обладает противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление является основной причиной таких заболеваний, как рак, диабет 2 типа, болезнь Альцгеймера, артрит, ожирение, проблемы с сердцем и т. д. Оливковое масло содержит полифенолы — натуральное соединение с мощными противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление и облегчить боль.

Полезен для здоровья сердца

Оливковое масло является основным источником жиров в средиземноморской диете, которая связана с более продолжительной жизнью и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с другими диетами.

Оливковое масло помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов, уменьшает воспаление и нормализует уровень холестерина, что способствует улучшению здоровья сердца.

Согласно обзору рекомендаций Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) и Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, ежедневное употребление 20 граммов или двух столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима полезно для поддержания здоровья сердца.

Улучшить пищеварение

Добавление оливкового масла в ежедневный рацион может улучшить пищеварение. Исследования журнала Food and Function показывают, что полифенолы, содержащиеся в оливковом масле, могут всасываться непосредственно в кишечнике.

Эти полифенолы, вероятно, способствуют поддержанию здорового микробиома кишечника, что связано с укреплением иммунитета и уменьшением воспаления. Для многих здоровых взрослых употребление столовой ложки оливкового масла натощак утром может облегчить запор.

Избегайте набора веса

Несмотря на высокую калорийность, оливковое масло помогает контролировать вес при умеренном потреблении. Содержание полезных жиров в нём способствует ощущению сытости и снижает тягу к вредным перекусам, что облегчает поддержание здорового веса.

По данным исследования 2018 года, опубликованного в European Journal of Nutrition, женщины с избыточным весом, включавшие в свой завтрак одну или несколько столовых ложек оливкового масла первого отжима, снизили уровень жира в организме и артериальное давление больше, чем те, кто употреблял соевое масло.

Бороться с болезнью Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера — одно из самых распространённых нейродегенеративных заболеваний, поражающих людей во всём мире. Хотя со временем болезнь прогрессирует, здоровый образ жизни может помочь контролировать её.

Обзор, опубликованный в 2024 году в Международном журнале молекулярных наук, показал, что оливковое масло может снижать риск развития болезни Альцгеймера и снижения когнитивных способностей. Этот потенциальный положительный эффект обусловлен тем, что оливковое масло уменьшает образование бета-амилоидных бляшек, нейровоспаление и окислительный стресс.

Снизить риск диабета 2 типа

Употребление оливкового масла связано со снижением риска развития диабета 2 типа. Мононенасыщенные жиры в оливковом масле улучшают чувствительность к инсулину и контроль уровня сахара в крови, что является важным фактором профилактики и лечения диабета.

Противораковые свойства

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), рак входит в число основных причин смерти во всем мире. Антиоксиданты и противовоспалительные соединения в оливковом масле помогают снизить окислительный стресс и воспаление, которые способствуют развитию рака.

Метаанализ, опубликованный Публичной научной библиотекой One в 2022 году, показал, что у людей, употреблявших оливковое масло, риск развития рака был на 31% ниже.

Помогает справиться с проблемами костей

Оливковое масло обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают людям с ревматоидным артритом и другими заболеваниями костей. Регулярное употребление оливкового масла помогает уменьшить боль в суставах и отёки, связанные с этим заболеванием.

Уменьшить беспокойство и депрессию

Оливковое масло помогает улучшить настроение, уменьшая симптомы тревоги и депрессии. Мононенасыщенные жиры и антиоксиданты в оливковом масле поддерживают здоровье мозга и функцию нейромедиаторов, защищая вас от проблем с психическим здоровьем.