Почему не стоит употреблять слишком много чеснока для здоровья?
Употребление одного-двух зубчиков чеснока в день может быть полезно для здоровья, но большее количество может вызвать неприятный запах изо рта, изжогу, проблемы с желудком и другие неприятные побочные эффекты.
Для многих чеснок — любимая кулинарная специя благодаря своему острому вкусу и аромату. Он особенно эффективен в рагу, соусах, пицце и пасте. Кроме того, он обладает рядом полезных для здоровья свойств благодаря своим лечебным качествам. Однако, несмотря на свою универсальность и пользу для здоровья, некоторые любители чеснока задаются вопросом, можно ли его съесть слишком много?
Побочные эффекты чеснока
В соответствии сграфлайнХотя чеснок является полезным дополнением к сбалансированному питанию, его чрезмерное употребление может вызвать некоторые побочные эффекты.
В идеале чеснок следует употреблять в умеренных количествах. Фото: Shutterstock
Повышенный риск кровотечения
Одним из наиболее серьезных побочных эффектов чрезмерного употребления чеснока является повышенный риск кровотечения, особенно если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, или перенесли операцию. Это связано с тем, что чеснок обладает антитромботическими свойствами, то есть может предотвращать образование тромбов.
Хотя кровотечение, вызванное чесноком, встречается нечасто, в одном отчете подробно описан случай усиления кровотечения после регулярного ежедневного употребления 12 граммов чеснока (около 4 зубчиков) перед операцией.
В одном случае после операции появились синяки. Причиной могла стать принимаемая пациентом пищевая добавка, содержащая рыбий жир и 10 мг экстракта чеснока, которые влияют на свертываемость крови.
Поэтому перед использованием чесночных добавок важно проконсультироваться с врачом. Если вы принимаете какие-либо лекарства или готовитесь к операции, вам также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой рацион.
Аналогично, по словам доктора Ха Хай Нама, доктора медицинских наук, работающего в больнице К (Ханой), чеснок разжижает кровь, предотвращает образование тромбов и подавляет агрегацию тромбоцитов, тем самым увеличивая риск кровотечения и кровопотери. Поэтому у людей, употребляющих более 12 граммов чеснока в день (более 4 зубчиков), повышается риск чрезмерного кровотечения во время операции.
Чесночный запах изо рта
Чеснок содержит множество сернистых соединений, обладающих многочисленными полезными для здоровья свойствами. Однако эти соединения могут вызывать неприятный запах изо рта, особенно при употреблении в больших количествах. Это особенно актуально для сырого чеснока, поскольку при термической обработке уровень этих полезных сернистых соединений снижается.
Однако, вы можете попробовать некоторые домашние средства, чтобы избавиться от чесночного запаха изо рта.
Проблемы с пищеварением
Как и лук, лук-порей и спаржа, чеснок богат фруктаном — типом углевода, состоящим из цепочек фруктозы, простого сахара. У некоторых людей он может вызывать вздутие живота, метеоризм и боли в желудке.
На самом деле, когда люди с непереносимостью фруктанов употребляют в пищу продукты с высоким содержанием фруктанов, эти продукты не полностью усваиваются в тонком кишечнике. Вместо этого они попадают в толстый кишечник, оставаясь нетронутыми, и там подвергаются ферментации, что может вызывать проблемы с пищеварением.
Кроме того, по словам доктора Нама, чеснок содержит много фруктозы, которая может вызывать вздутие живота и боли в желудке у людей с непереносимостью фруктозы. Причина в том, что фруктоза не переваривается в тонком кишечнике, а сразу попадает в толстый кишечник, где ферментируется, вызывая вздутие и другие проблемы с пищеварением.
Людям с уже имеющимися заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует проявлять осторожность при употреблении чеснока.
Изжога
Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), возможно, стоит уменьшить потребление чеснока. ГЭРБ — это распространенное заболевание, при котором желудочная кислота попадает обратно в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога и тошнота.
Чеснок может снижать тонус нижнего пищеводного сфинктера. Эта мышца помогает предотвратить застревание пищи в желудке во время сокращений и ее обратное проталкивание в пищевод. Когда эта мышца ослаблена, верхний конец желудка не закрывается должным образом, что приводит к рефлюксу пищи и кислоты в пищевод, вызывая жжение, изжогу и тошноту.
Однако некоторые продукты по-разному влияют на людей с ГЭРБ. Если вы обнаружите, что употребление большого количества чеснока не вызывает симптомов, то, вероятно, вам не нужно ограничивать его потребление.
Сколько чеснока следует употреблять ежедневно?
Хотя официальных рекомендаций относительно количества чеснока, которое следует употреблять, нет, исследования показывают, что потребление 1-2 зубчиков (3-6 граммов) в день может принести пользу для здоровья. Если вы заметите какие-либо побочные эффекты после употребления большего количества, подумайте о снижении потребления чеснока.
Предварительная обработка чеснока перед употреблением также может помочь предотвратить такие побочные эффекты, как чесночный запах изо рта, проблемы с пищеварением и изжогу.
Если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете лекарства, лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион или использовать какие-либо растительные добавки.
В заключение, чеснок очень питателен и обладает множеством полезных свойств для здоровья. Однако, при чрезмерном употреблении, он может вызывать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, изжога, проблемы с пищеварением и повышенный риск кровотечения. Поэтому лучше употреблять эту вкусную специю в умеренных количествах и сократить потребление, если вы начнете испытывать какие-либо побочные эффекты.