Почему не стоит есть много чеснока ради здоровья?

Чеснок — любимая кулинарная специя многих людей благодаря своему острому вкусу и аромату. Он особенно хорошо подходит для рагу, соусов, пиццы и пасты. Кроме того, благодаря своим лечебным свойствам он обладает рядом полезных для здоровья свойств. Однако, несмотря на его универсальность и пользу для здоровья, некоторые любители чеснока задаются вопросом: можно ли съесть его слишком много?

Побочные эффекты чеснока

В соответствии сHealthlineХотя чеснок является полезным дополнением к сбалансированному рациону питания, его чрезмерное употребление может вызвать некоторые побочные эффекты.

Повышенный риск кровотечения

Одним из самых серьёзных побочных эффектов чрезмерного употребления чеснока является повышенный риск кровотечения, особенно если вы принимаете препараты, разжижающие кровь, или перенесли операцию. Это связано с тем, что чеснок обладает антитромботическими свойствами, то есть может предотвращать образование тромбов.

Хотя кровотечения из-за чеснока встречаются редко, в одном отчете описан случай усиления кровотечения после регулярного употребления 12 граммов чеснока (около 4 зубчиков чеснока) в день перед операцией.

Один случай послеоперационных синяков. Причиной, возможно, стала пищевая добавка, которую принимал пациент, содержащая рыбий жир и 10 мг экстракта чеснока, которые влияют на свёртываемость крови.

Поэтому важно проконсультироваться с врачом перед приёмом чесночных добавок. Если вы принимаете какие-либо лекарства или готовитесь к операции, вам также следует проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять чеснок в свой рацион.

Аналогичным образом, по словам доктора Ха Хай Нама из больницы «К» (Ханой), чеснок разжижает кровь, предотвращает образование тромбов, подавляет агрегацию тромбоцитов, увеличивая риск кровотечения и кровопотери. Поэтому у людей, употребляющих более 12 граммов чеснока в день (более 4 зубчиков), повышается риск кровотечения во время операции.

Чесночное дыхание

Чеснок содержит множество соединений серы, которые очень полезны для здоровья. Однако эти соединения могут вызывать неприятный запах изо рта, особенно при употреблении в больших количествах. Это особенно актуально для сырого чеснока, поскольку при термической обработке количество этих полезных соединений серы снижается.

Однако вы можете попробовать некоторые домашние средства, чтобы избавиться от запаха чеснока изо рта.

Проблемы с пищеварением

Как и лук, лук-порей и спаржа, чеснок богат фруктанами — углеводами, состоящими из цепочек фруктозы, простого сахара. У некоторых людей он может вызывать газообразование, вздутие живота и боли в желудке.

Фактически, когда люди с непереносимостью фруктанов употребляют продукты с высоким содержанием фруктанов, они не полностью усваиваются в тонком кишечнике. Вместо этого пища попадает в толстый кишечник в неизмененном виде и подвергается брожению, что может вызвать проблемы с пищеварением.

Кроме того, по словам доктора Нама, чеснок содержит много фруктозы, что может вызывать вздутие живота и боли в желудке у людей с непереносимостью фруктозы. Это связано с тем, что фруктоза не переваривается в тонком кишечнике, а сразу попадает в толстый, где подвергается брожению, вызывая вздутие живота и другие проблемы с пищеварением.

Людям, у которых уже есть сопутствующие заболевания пищеварительной системы, следует с осторожностью употреблять чеснок.

Изжога

Если у вас гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), вам стоит подумать о том, чтобы сократить потребление чеснока. ГЭРБ — это распространённое заболевание, при котором желудочная кислота забрасывается в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога и тошнота.

Чеснок может снизить тонус нижнего пищеводного сфинктера. Это мышца, которая предотвращает заброс пищи обратно в пищевод при сокращении. Когда эта мышца слаба, верхняя часть желудка не закрывается должным образом, что приводит к забросу пищи и кислоты в пищевод, вызывая жжение, изжогу и тошноту.

Однако некоторые продукты питания по-разному влияют на людей с ГЭРБ. Если вы обнаружили, что употребление большого количества чеснока не вызывает симптомов, вам, вероятно, не нужно ограничивать его потребление.

Сколько чеснока следует съедать в день?

Хотя официальных рекомендаций по количеству чеснока нет, исследования показывают, что употребление 1–2 зубчиков (3–6 граммов) чеснока в день может быть полезным для здоровья. Если вы заметили какие-либо побочные эффекты после употребления большего количества чеснока, подумайте о его уменьшении.

Приготовление чеснока перед употреблением также может помочь предотвратить побочные эффекты, такие как чесночное дыхание, проблемы с пищеварением и кислотный рефлюкс.

Если у вас есть какие-либо хронические заболевания или вы принимаете какие-либо лекарства, лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион питания или принимать какие-либо растительные добавки.

Итак, чеснок очень питателен и обладает множеством полезных свойств. Однако чрезмерное употребление может вызвать побочные эффекты, такие как неприятный запах изо рта, изжога, проблемы с пищеварением и повышенный риск кровотечения. Поэтому лучше употреблять эту вкусную специю умеренно и сократить её потребление при появлении каких-либо побочных эффектов.