Разработка бренда черной курицы Ky Son.
Благодаря уникальному рельефу и климату высокогорного региона, а также многовековым методам ведения сельского хозяйства, черные куры традиционно являются сельскохозяйственным животным жителей района Ки Сон. Используя это преимущество, район разработал проект по продвижению бренда черных кур.
Коммуна Муонг Лонг обладает уникальным климатом и топографией, часто сравниваемым с «Са Па провинции Нгеан», со средней годовой температурой около 20 градусов Цельсия. В деревне Муонг Лонг 1 семья г-на Ву Ва Ту раньше жила в нищете, поскольку много лет их экономика зависела исключительно от небольшого участка земли, засеянного рисом на возвышенности, и разведения черных свиней. Однако из-за болезней свиньи плохо росли или умирали, что постоянно ставило семью г-на Ту в тяжелое положение. Г-н Ву Ва Ту сказал, что его семья теперь выбралась из нищеты благодаря тому, что переняла модель разведения черных кур, внедренную районной фермерской ассоциацией коммуны Муонг Лонг.
Подробнее об этой модели рассказал г-н Ву Ба Сюй, заместитель председателя Народного комитета коммуны Муонг Лонг, отметив, что в 2020 году районная фермерская ассоциация реализовала в коммуне Муонг Лонг проект развития бренда черной курицы породы Ки Сон на период 2020-2023 годов, охвативший 10 домохозяйств. Первоначально пилотная программа была проведена с участием 3 домохозяйств в 2020 году, затем расширена до 7 других домохозяйств. Каждое домохозяйство получило 400 цыплят местной черной курицы и финансирование на корм на 3 месяца. Кроме того, представители районной и коммунной фермерской ассоциации регулярно осматривали семьи, консультировали их по методам ухода и помогали им находить рынки сбыта своей продукции.
Эта модель оказалась успешной: домохозяйства успешно развивают свои стада черных кур, получая относительно высокий доход. Некоторые домохозяйства увеличили свои стада до 600-1000 кур, например, домохозяйства г-на Ву Тонг По и г-на Ву И Суа… Например, г-н Ву Тонг По, начав с первой успешной партии кур, полученной в качестве поддержки, разводил и расширял свое стадо, начиная с красивых и здоровых кур, отдавая приоритет чистокровным местным черным курам. Домохозяйство г-на По постоянно инвестирует в развитие своего бройлерного стада, увеличив его поголовье с 300 до 700 кур, а в некоторые периоды достигая более 1000 местных черных кур, что приносит доход в размере 250-300 миллионов донгов в год. Кроме того, г-н По взял дополнительный кредит в банке для расширения масштабов своего стада, расширив спектр услуг по продаже бройлерных кур и местных пород черных кур, а также одновременно инициировав создание Ассоциации фермеров, разводящих черных кур, в которую вошли 15 домохозяйств (36 членов). К 2021 году, через год после начала реализации проекта, в коммуне Муонг Лонг был создан Сельскохозяйственный и туристический кооператив Муонг Лонг, помогающий местным жителям продвигать и продавать свою уникальную сельскохозяйственную продукцию, основным продуктом которой является черная курица.
Начав с трех семей, разводивших черных кур, жители коммуны Муонг Лонг убедились в эффективности превращения черных кур в коммерческий продукт и последовали их примеру. Некоторые домохозяйства даже инвестировали в инкубаторы для яиц, чтобы разводить собственных черных кур и продавать цыплят другим, как, например, семья г-на Ку Ба Ко из деревни Са Лай. Когда семья г-на Ву Ва Ту переняла эту модель, Ассоциация фермеров коммуны поддержала их, предоставив льготные кредиты на разведение черных кур, что помогло семье выбраться из нищеты в 2023 году.
Как одна из трех первых владелиц гостевых домов в коммуне Муонг Лонг, г-жа Лау И Денх рассказала, что черных кур в основном выращивают для семейного потребления, и они являются неотъемлемой частью традиционного блюда во время фестивалей и праздников местного населения. Однако в настоящее время г-жа Денх, как и многие другие семьи в коммуне Муонг Лонг, получает дополнительный доход от выращивания и продажи мяса черных кур, особенно с учетом бурного развития общинного туризма и экотуризма в этом районе.
«Черная курица — это также незаменимое блюдо в меню нашего гостевого дома Y Dếnh, которое мы предлагаем туристам. Она очень популярна, особенно черная курица, приготовленная с лечебными травами, которая не только обладает неповторимым горным и лесным вкусом, но и полезна для здоровья. С древних времен и до наших дней это блюдо всегда использовалось для быстрого восстановления здоровья женщин после родов», — сказала г-жа Лау И Дань.
По словам г-на Фан Ван Манха, председателя Ассоциации фермеров района Ки Сон, в 2020 году Ассоциация фермеров района разработала проект № 10/DA-HNDH по развитию разведения черных кур в коммуне Муонг Лонг. Первоначально Ассоциация фермеров района распределила 1000 цыплят и оказала техническую поддержку 10 фермерским хозяйствам в коммуне Муонг Лонг, а также предоставила 2 инкубатора для яиц и 2 генератора, чтобы помочь им разводить местных кур. Одновременно они сотрудничали с экспертами и соответствующими ведомствами, чтобы поддержать сельскохозяйственно-туристический кооператив общины Муонг Лонг в успешной защите бренда OCOP для черных кур.
Опираясь на первоначальный успех и продолжая работу на всех этапах проекта, районная ассоциация фермеров предложила Центрально-вьетнамской ассоциации фермеров оказать поддержку в расширении масштабов разведения черных кур для производства биобезопасного мяса в коммуне Муонг Лонг, с масштабом 10 домохозяйств/4000 цыплят; а также предложила провинциальной ассоциации фермеров оказать поддержку в расширении масштабов разведения черных кур в районе Ки Сон, в частности, в коммуне Хуой Ту с масштабом 3 домохозяйств/900 цыплят, в коммуне Нам Кан с масштабом 3 домохозяйств/600 цыплят и в коммуне На Лой с масштабом 3 домохозяйств/600 цыплят.
В ходе реализации проекта власти и ведомства района Ки Сон также консультировали население по вопросам развития бренда «черная курица» с соблюдением принципов биобезопасности, что сделало его одним из ключевых продуктов программы OCOP в районе.
На сегодняшний день домохозяйства, получающие выгоду от проекта развития бренда черной курицы Ки Сон, поддерживают стабильные поголовья скота и становятся источником племенного поголовья и продукции из черной курицы для рынков внутри и за пределами района. В частности, эти домохозяйства сотрудничают с сельскохозяйственным и туристическим кооперативом общины Муонг Лонг для поставок продукции из черной курицы туристам и участвуют в представлении продукции из черной курицы Ки Сон на многочисленных торговых ярмарках внутри и за пределами провинции.