Разработка бренда черной курицы Ky Son.
Благодаря уникальному рельефу и климату высокогорного региона, а также многовековым методам ведения сельского хозяйства, черные куры традиционно являются сельскохозяйственным животным жителей района Ки Сон. Используя это преимущество, в районе был разработан проект по продвижению бренда черных кур.
Коммуна Муонг Лонг обладает уникальным климатом и топографией, часто сравниваемым с «Са Па провинции Нгеан», со средней годовой температурой около 20 градусов Цельсия. В деревне Муонг Лонг 1 семья г-на Ву Ва Ту раньше жила в нищете, поскольку много лет их экономика зависела исключительно от небольшого участка земли, засеянного рисом на возвышенности, и разведения черных свиней. Однако из-за болезней свиньи плохо росли или умирали, что постоянно ставило семью г-на Ту в тяжелое положение. Г-н Ву Ва Ту сказал, что его семья теперь выбралась из нищеты благодаря тому, что переняла модель разведения черных кур, внедренную районной фермерской ассоциацией коммуны Муонг Лонг.
Подробнее об этой модели рассказал г-н Ву Ба Сюй, заместитель председателя Народного комитета коммуны Муонг Лонг, отметив, что в 2020 году районная фермерская ассоциация реализовала в коммуне Муонг Лонг проект развития бренда черной курицы породы Ки Сон на период 2020-2023 годов, охвативший 10 домохозяйств. Первоначально пилотная программа была проведена с участием 3 домохозяйств в 2020 году, затем расширена до 7 других домохозяйств. Каждое домохозяйство получило 400 цыплят местной черной курицы и финансирование на корм на 3 месяца. Кроме того, представители районной и коммунной фермерской ассоциации регулярно осматривали семьи, консультировали их по методам ухода и помогали им находить рынки сбыта своей продукции.
Эта модель оказалась успешной: домохозяйства успешно развивают свои стада черных кур, получая относительно высокий доход. Некоторые домохозяйства увеличили свои стада до 600-1000 кур, например, домохозяйства г-на Ву Тонг По и г-на Ву И Суа… Например, г-н Ву Тонг По, начав с первой успешной партии кур, полученной в качестве поддержки, разводил и расширял свое стадо, начиная с красивых и здоровых кур, отдавая приоритет чистокровным местным черным курам. Домохозяйство г-на По постоянно инвестирует в развитие своего бройлерного стада, увеличив его поголовье с 300 до 700 кур, а в некоторые периоды достигая более 1000 местных черных кур, что приносит доход в размере 250-300 миллионов донгов в год. Кроме того, г-н По взял дополнительный кредит в банке для расширения масштабов своего стада, расширив спектр услуг по продаже бройлерных кур и местных пород черных кур, а также одновременно инициировав создание Ассоциации фермеров, разводящих черных кур, в которую вошли 15 домохозяйств (36 членов). К 2021 году, через год после начала реализации проекта, в коммуне Муонг Лонг был создан Сельскохозяйственный и туристический кооператив Муонг Лонг, помогающий местным жителям продвигать и продавать свою уникальную сельскохозяйственную продукцию, основным продуктом которой является черная курица.
Начав с трех семей, разводивших черных кур, жители коммуны Муонг Лонг убедились в эффективности превращения черных кур в коммерческий продукт и последовали их примеру. Некоторые домохозяйства даже инвестировали в инкубаторы для яиц, чтобы разводить собственных черных кур и продавать цыплят другим, как, например, семья г-на Ку Ба Ко из деревни Са Лай. Когда семья г-на Ву Ва Ту переняла эту модель, Ассоциация фермеров коммуны поддержала их, предоставив льготные кредиты на разведение черных кур, что помогло семье выбраться из нищеты в 2023 году.
Как одна из трех первых владелиц гостевых домов в коммуне Муонг Лонг, г-жа Лау И Денх рассказала, что черных кур в основном выращивают для семейного потребления, и они являются неотъемлемой частью традиционного блюда во время фестивалей и праздников местного населения. Однако в настоящее время г-жа Денх, как и многие другие семьи в коммуне Муонг Лонг, получает дополнительный доход от выращивания и продажи мяса черных кур, особенно с учетом бурного развития общинного туризма и экотуризма в этом районе.
«Черная курица — это также незаменимое блюдо в меню нашего гостевого дома Y Dếnh, которое мы предлагаем туристам. Она очень популярна, особенно черная курица, приготовленная с лечебными травами, которая не только обладает неповторимым горным и лесным вкусом, но и полезна для здоровья. С древних времен и до наших дней это блюдо всегда использовалось для быстрого восстановления здоровья женщин после родов», — сказала г-жа Лау И Дань.
По словам г-на Фан Ван Манха, председателя Ассоциации фермеров района Ки Сон, в 2020 году Ассоциация фермеров района разработала проект № 10/DA-HNDH по развитию разведения черных кур в коммуне Муонг Лонг. Первоначально Ассоциация фермеров района распределила 1000 цыплят и оказала техническую поддержку 10 фермерским хозяйствам в коммуне Муонг Лонг, а также предоставила 2 инкубатора для яиц и 2 генератора, чтобы помочь им разводить местных кур. Одновременно они сотрудничали с экспертами и соответствующими ведомствами, чтобы поддержать сельскохозяйственно-туристический кооператив общины Муонг Лонг в успешной защите бренда OCOP для черных кур.
Опираясь на первоначальный успех и продолжая работу на всех этапах проекта, районная ассоциация фермеров предложила Центрально-вьетнамской ассоциации фермеров оказать поддержку в расширении масштабов разведения черных кур для производства биобезопасного мяса в коммуне Муонг Лонг, с масштабом 10 домохозяйств/4000 цыплят; а также предложила провинциальной ассоциации фермеров оказать поддержку в расширении масштабов разведения черных кур в районе Ки Сон, в частности, в коммуне Хуой Ту с масштабом 3 домохозяйств/900 цыплят, в коммуне Нам Кан с масштабом 3 домохозяйств/600 цыплят и в коммуне На Лой с масштабом 3 домохозяйств/600 цыплят.
В ходе реализации проекта власти и ведомства района Ки Сон также консультировали население по вопросам развития бренда «черная курица» с соблюдением принципов биобезопасности, что сделало его одним из ключевых продуктов программы OCOP в районе.
На сегодняшний день домохозяйства, получающие выгоду от проекта развития бренда черной курицы Ки Сон, поддерживают стабильные поголовья скота и становятся источником племенного поголовья и продукции из черной курицы для рынков внутри и за пределами района. В частности, эти домохозяйства сотрудничают с сельскохозяйственным и туристическим кооперативом общины Муонг Лонг для поставок продукции из черной курицы туристам и участвуют в представлении продукции из черной курицы Ки Сон на многочисленных торговых ярмарках внутри и за пределами провинции.
