Что нужно знать при употреблении малабарского шпината, чтобы не заболеть
Малабарский шпинат — известный овощ, приносящий много пользы для здоровья, в том числе способность поглощать плохой холестерин... Однако некоторым людям следует ограничить его употребление, чтобы не навредить своему здоровью.
Использование малабарского шпината
По данным Департамента безопасности пищевых продуктов (Министерства здравоохранения), малабарский шпинат содержит множество важных питательных веществ для организма, таких как натрий, липиды, калий, клетчатка, углеводы, белки, кальций, железо, а также множество витаминов в листьях малабарского шпината, таких как витамины A, B6, B12, C и D.
Всего одна небольшая порция вареного малабарского шпината в день обеспечит организм необходимым количеством витамина А и железа. Половина порции вареного малабарского шпината обеспечит 190% необходимого организму витамина А и 20% необходимого организму железа.
Ингредиенты малабарского шпината улучшают пищеварение, добавляя слизь и растворимую клетчатку, что облегчает и уменьшает запоры.
Малабарский шпинат — привычный овощ в рационе многих вьетнамских семей. Фото: NP
Малабарский шпинат – холодный, кислый, нетоксичный, мочегонный, детоксифицирующий, омолаживающий кожу, лечит потницу, акне, анемию и тепловой удар. Сок малабарского шпината способствует быстрому заживлению ожогов, а тушеный малабарский шпинат со свиными ножками полезен при болях в костях и суставах.
По данным больницы округа 11 (HCMC),Содержание витамина С в листьях малабарского шпината в 3 раза выше, чем в листьях горчицы, а витамина А — в 1,5 раза выше, чем в капусте. Некоторые исследователи сообщали об экспериментальном противораковом, антиоксидантном и противовоспалительном действии малабарского шпината благодаря содержанию бета-ситостерола.
Малабарский шпинат также полезен для беременных женщин и плода благодаря содержанию фолиевой кислоты — одного из витаминов группы В, который предотвращает врожденные дефекты нервной трубки, такие как расщелина позвоночника.
Железо также является питательным веществом, содержащимся в малабарском шпинате, которое очень полезно для беременных женщин. Благодаря этому, малабарский шпинат участвует в формировании новых клеток, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращает рак.
Пектиновая слизь в малабарском шпинате обладает способностью поглощать плохой холестерин, благодаря чему холестерин не попадает в кровь, а выводится через кишечник, помогая вам сбросить вес.
Благодаря этому малабарский шпинат не только обладает слабительным действием, устраняя влажный жар, но и способствует сжиганию жира, предотвращая ожирение. Этот овощ особенно подходит людям с повышенным содержанием жира в крови, высоким содержанием сахара в крови и желающим похудеть.
Сок малабарского шпината также обладает ранозаживляющим эффектом, особенно при ожогах. Дело в том, что слизь, выделяемая малабарским шпинатом, способствует быстрому заживлению ран.
По данным больницы дружбы Вьетнам-Куба в Донгхое (Куангбинь), большое количество витамина С в малабарском шпинате помогает организму улучшить иммунную систему, предотвратить заболевания и сократить продолжительность болезней.
Он содержит множество антиоксидантных каротиноидных пигментов. Эти вещества нейтрализуют вредные свободные радикалы и могут предотвращать рак. Кроме того, малабарский шпинат богат витамином А, который помогает предотвратить катаракту и потерю зрения.
Людям с камнями в почках и подагрой следует ограничить употребление малабарского шпината. Фото: NP
Кому следует ограничивать прием пищи?
Этот овощ богат питательными веществами, но содержит большое количество щавелевой кислоты и пуринов. Поэтому при чрезмерном употреблении может наблюдаться накопление оксалата кальция в моче, что легко приводит к образованию камней в почках. Высокий уровень мочевой кислоты увеличивает риск подагры. Поэтому людям с камнями в почках и подагрой следует ограничить потребление малабарского шпината.
Кроме того, малабарский шпинат обладает охлаждающим, жаропонижающим и противозапорным действием, поэтому людям с диареей или жидким стулом не следует употреблять его в пищу.
После приготовления блюда из малабарского шпината его следует съесть в течение дня. После каждого приёма пищи его следует разогревать. Не оставляйте блюдо на ночь, так как малабарский шпинат может испортиться и привести к отравлению.